Jag vet inte hur länge du har experimenterat med fullkornspasta-recept, men det är säkert att säga att de fullkornspasta-alternativ som finns där ute är mycket godare än de brukade vara. För flera år sedan provade jag fullkornspasta för första gången – och lovade att det skulle bli den sista. Konsistensen var grynig och avskräckande, och pastan smakade super al dente oavsett hur länge den låg i kokande vatten. Under ett decennium hoppade jag över alla recept på fullkornspasta som jag hittade i kokböcker, tidskrifter och blogginlägg. Oavsett hur bra bilden såg ut gjorde den första erfarenheten av fullkornspasta mig för skeptisk för att prova igen.
För några år sedan började jag se recept på fullkornspasta överallt och tänkte att receptutvecklarna bakom dem kanske hade något som jag inte hade. Hade livsmedelsföretagen äntligen kommit på en formel för fullkornspasta som faktiskt kunde stå upp mot den raffinerade spannmålsversionen? Långsamt började jag dyka ner med tårna i det stora utbudet av recept på fullkornspasta och blev glatt överraskad.
Jag kommer inte att ljuga och säga att fullkornspasta är exakt likadan och lika god som den typ av pasta som du troligen växte upp med, men jag kan försäkra dig om att den är helt utsökt i sin egen rätt, när den används i rätt recept. Fullkornspasta är fortfarande lite kornigare än originalet (duh), vilket innebär att den gör sig bäst i recept med massor av andra tillsatser eller med särskilt tunga såser. Följande recept använder sig alla av fullkornspasta på ett bra sätt och kan kanske få dig att ändra uppfattning om den.
Pinch of Yum.
- Svamp Penne med valnötspesto
- Vollkornspasta med broccoli och kycklingkorv
- Balsamisk orechiette med spenat, russin och feta
- Crock-Pot Ziti med grönsaker och ost
- Rostad broccoli och kikärtor med citronpasta
- Whole Grain Pasta with Sardines, Garlic and Capers
- Bacon Alfredo Bake with Whole Grain Pasta
- Helkornspastasallad med gurkdressing, ärtor och färsk dill
- Instant Pot One-Pot Spaghetti and Meat Sauce
- Vegan Creamy Tomato Shells
- Mozzarella Meatball Casserole
- Broccoli Shells and Cheese
- One-Pot Macaroni and Cheese
- Whole Wheat Spaghetti with Balsamic-Spinach-Basil Dressing
- Vegan Bolognese with Whole Wheat Penne
- Lasagna Bolognese
- Rachael Ray’s Whole-Wheat Pasta with Escarole, Gorgonzola and Walnuts
Svamp Penne med valnötspesto
Det här köttfria receptet med svamp och fullkornspenne utan kött saknas verkligen inte. Lätt brynta champinjoner och en hemlagad valnötspesto ger den mycket djup.
Storkkniven svimmar.
Vollkornspasta med broccoli och kycklingkorv
Denna fullkornspasta med broccoli och kycklingkorv smakar utmärkt med vilken sorts korv du än gillar, faktiskt. Välj söt eller kryddig och prova olika sorters kött.
Pumpkin och jordnötssmör.
Balsamisk orechiette med spenat, russin och feta
Har du aldrig ätit orechiette? Den öronformade pastan är delikat och tät på samma gång och ger en pastarätt en intressant texturell variation. Den här balsamiska orecchiette med spenat, craisins och feta är ett utmärkt första försök.
Well Plated.
Crock-Pot Ziti med grönsaker och ost
Trodde du inte att det var möjligt att göra en hel pastarätt i slowcookern? Du kommer att bli glad när du får veta att det här Crock-Pot-receptet på ziti med fullkornsdeg bevisar att du hade fel.
Making Thyme for Health.
Rostad broccoli och kikärtor med citronpasta
Du kan använda vilken typ av pasta som helst till den här pastarätten med rostad broccoli och kikärtor med citronpasta, men receptförfattaren rekommenderar elbowmakaroner av fullkorn.
Garlic Girl.
Whole Grain Pasta with Sardines, Garlic and Capers
The idea of a whole grain pasta with sardines, garlic and capers is polarizing, sure. But if you live salty, briny things, give it a try.
Onyesentot.
Bacon Alfredo Bake with Whole Grain Pasta
Frankly, making this bacon alfredo bake with whole grain pasta instead of regular is a no-brainer. Det är så mycket som händer att du inte kommer att märka någon skillnad.
Från en kocks kök.
Helkornspastasallad med gurkdressing, ärtor och färsk dill
Vinter, vår, sommar eller höst, den här rejäla gröna pastasalladen fungerar som huvudrätt eller tillbehör.
Skinnytaste.
Instant Pot One-Pot Spaghetti and Meat Sauce
Spaghetti och köttfärssås är ingen svår maträtt till att börja med, men att göra den i Instant Pot är en ännu enklare genväg.
Bygg din tugga.
Vegan Creamy Tomato Shells
These vegan whole grian tomato shells are ”creamy” thanks to a sauce made with almond milk and pureed cashews.
Well Plated.
Mozzarella Meatball Casserole
A hearty baked meatball pasta casserole thats guaranteed to satisfy.
Build Your Bite.
Broccoli Shells and Cheese
These broccoli shells with cheese have all the magic of mac and cheese, plus extra fiber and nutrients from the whole grain pasta and broccoli.
Cookin’ with Mima.
One-Pot Macaroni and Cheese
If you’re in the mood to keep things simple, go for this one-pot whole grain mac and cheese.
The Vanilla Bean Blog
Whole Wheat Spaghetti with Balsamic-Spinach-Basil Dressing
Want something fresh and simple, but still comforting? This meatless whole grain spaghetti with balsamic-spinach-basil dressing is worth a try.
The Freds at Barneys New York Cookbook via Medium.
Vegan Bolognese with Whole Wheat Penne
What is vegan bolognese, exactly? You’ll have to read the recipe to find out.
How Sweet It Is.
Lasagna Bolognese
Why not hybridize two classic pasta dishes? This lasagna bolognese is the stuff of dream, and it’s made with whole wheat no-boil lasagna noodles.
Rachael Ray Magazine.
Rachael Ray’s Whole-Wheat Pasta with Escarole, Gorgonzola and Walnuts
In this guest-worthy pasta recipe, whole wheat pasta plays nice with escarole, gorgonzola, and walnuts.