Monk-made beers for discerning drinkers.
Most people who care about beer care about what goes into the beer. But one man in Florida is very concerned about the occupation and religious leanings of those making it. Optometrist and angry beer drinker Henry Vazquez recently filed a lawsuit against Anheuser-Busch InBev because Leffe beer is not actually brewed in an abbey by monks (as the label art led him to believe), but instead made in a Belgian brewery by laymen.
Though we can’t take back the countless Leffes that Vazquez may have drunk under false pretenses, we can help him and others to make informed purchasing decisions in the future. Här är fem trappistöl som bryggs av riktiga, bokstavligen ärliga munkar.
Spencer
Spencer tillverkas av munkarna i St Joseph’s Abbey i Massachusetts och är det första trappistölet som bryggs utanför Europa. Förutom den ursprungliga Spencer Trappist Ale (som personligen godkänts av en panel bestående av de amerikanska munkarnas europeiska bröder) producerar bryggeriet också en lätt kryddad holiday ale, en imperial stout och det finns till och med en IPA. (Detta är trots allt ett amerikanskt bryggeri.)
Achel
Achel (eller Brouwerij der Sint-Benedictusabdij de Achelse Kluis, om du är en hängiven öldrickare med en känsla för främmande språk) började brygga öl i Belgien 1852, men öltillverkningen lades ner under första världskriget och återupptogs inte förrän 1998. Ölen finns i antingen blond eller bruin (brun) och kännetecknas främst av deras alkoholprocent, som varierar mellan 5 och 9,5 %.
Chimay
Munkarna vid klostret Scourmont i Hainaut, Belgien, är så förtjusta i sin egen produkt att de till och med tillverkar en öl bara för bröderna som kallas patersbier. För plebejerna gör de Chimay Red (en dubbel), Blue (en klassisk, krämig dark ale) och White (en torr, krispig tripel). Munkarna tillverkar också sex olika sorters ölvänlig ost.
Rochefort
Munkarna vid klostret Rochefort i Namur i Belgien har bryggt öl sedan 1500-talet. Till skillnad från många andra trappistbryggerier tillverkar Rochefort endast bruna öl – inga dubbels eller tripels. Det finns den röda Rochefort 6, den gröna Rochefort 8 och den blå Rochefort 10. Alla ölen är rika och maltiga, men Rochefort 10 är särskilt älskad för sin koncentrerade mörka fruktsmak.
La Trappe
Bryggeriet La Trappe ligger i Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven Abbey i en liten by i Nederländerna och tillverkar en blondin, en dubbel, en tripel, en quadrupel (som också kan fås lagrad på ekfat) och en ofiltrerad witte. Alla ölsorter utom blondinen är flaskkonditionerade, vilket innebär att de buteljeras med jäst och socker som mousserande viner i champagnestil. De resulterande bryggerierna har en extra rostad arom.
Alla ämnen inom dryckesbranschen
Sign up for The Dish
Håll dig uppdaterad med en daglig dos av de bästa säsongsrecepten!