Den 4 maj 2005 öppnade vi dörrarna till Alinea. Alinea var kulmen på år av drömmar och fantasi och var en minimalistisk modern vision som satte fokus på köket och mat som en upplevelse.
Att jaga modernitet är en dum idé. Det som var modern design 2004 när vi påbörjade projektet kommer sannolikt inte att vara toppmodernt 2020. Så strax före vårt tioårsjubileum åtog vi oss att helt och hållet omforma och bygga om Alinea.
Den 4 januari i år kom rivningsgruppen och ombyggnaden påbörjades kort därefter. Besättningarna arbetade kontinuerligt för att på fyra månader göra det som tog 13 månader första gången. Och vi skickade vårt team runt om i världen under processen.
Den nya designen är en avsiktlig juxtaposition av klassiska arkitektoniska referenser och moderna pekpinnar. Den strävar efter att vara tidlös och sofistikerad samtidigt som den inte ger några direkta antydningar om en specifik tid eller plats. Vi tog också tillfället i akt att förbättra mekaniken, modernisera belysningssystemen och installera ett ljudsystem med fem zoner.Vi har också förstått att de bästa stunderna av kreativitet kommer när vi är obekväma och osäkra. Så vi börjar med ett tomt blad även när det gäller köket – och lägger till några helt nya upplevelser och valmöjligheter för gästerna.
En del kallar denna iteration för Alinea 2.0 eller Alinea Reboot. Vi kallar det bara Alinea. För vi har hela tiden velat omfamna innovation och förändring som vår kärnidentitet.
”Alinea” betyder början på ett nytt tankesätt.