Mytförstöring:
- Webmaster
- 11 januari, 2016
- Diet | Food | Mythbusting |
Vi vet alla att när vi äter mat så konsumerar vi också kalorier. Men är det möjligt att vissa livsmedel eller ingredienser faktiskt kan hjälpa oss att bränna kalorier också?
Har du någonsin lagt märke till att du ibland börjar svettas lite när du äter kryddig mat? Eller om det är en exceptionellt eldig maträtt kan du till och med svettas så mycket att du ser ut som om du just avslutat ett träningspass? Tro det eller ej, men det är ingen tillfällighet. Det är faktiskt din kropp som reagerar på de värmegenererande kryddorna på ungefär samma sätt som den reagerar när träning eller aktivitet genererar överdriven kroppsvärme – den försöker kyla ner sig själv och upprätthålla en säker inre kroppstemperatur. Men gissa vad mer som händer? Du förbränner faktiskt fler kalorier och ökar din ämnesomsättning.
Kryddiga livsmedel och ämnesomsättning: Hur de fungerar tillsammans
Skarp paprika får sin kick från en förening som kallas Capsaicin. Det ger den hetta du förväntar dig när du lägger till paprika eller het sås till dina recept eller måltider. Det lustiga är att den tillsatta värmen faktiskt höjer din ämnesomsättning ett eller två steg över vad den normalt skulle ha varit utan kryddorna. Denna metabolismökning innebär att du förbränner fler kalorier. Faktum är att en studie visade att uppstarten kan vara så mycket som 8 procent!
En annan kanadensisk studie visade att kryddig mat till och med kan hjälpa dig att äta mindre i det långa loppet, där deltagare som hade varm sås till förrätten före måltiden faktiskt åt färre kalorier under resten av dagen än deras studiekamrater som inte hade någon varm sås. Svartpeppar och ingefära, som vanligtvis inte är de första ingredienserna man tänker på när man nämner ”het och kryddig”, kan också ge jämförbara effekter.
En viktig sak att komma ihåg: om du redan lider av halsbränna eller magsår eller är benägen att drabbas av dem, kan det definitivt förvärra en redan smärtsam situation att lägga till kryddig mat till din kost eller dränka dina måltider i het sås. Även om det metaboliska lyftet från kryddig mat verkar vara legitimt, är det en liten mängd och bör inte utnyttjas som ett sätt att omedelbart gå ner i vikt.