Bart Starr, med efternamn Bryan Bartlett Starr, (född 9 januari 1934 i Montgomery, Alabama, USA).-död 26 maj 2019, Birmingham, Alabama), amerikansk college- och professionell gridiron-fotbollsquarterback och professionell tränare som ledde National Football League (NFL) Green Bay Packers till fem ligamästerskap (1961-62, 1965-67) och till Super Bowl-segrar efter säsongerna 1966 och 1967.
Starr var quarterback för University of Alabama (1952-55). Han fullbordade 8 av 12 passningar i 1953 års Orange Bowl-seger över Syracuse och ledde laget till en förlust i 1954 års Cotton Bowl. Han blev uttagen i den 17:e rundan av Packers 1956 och spelade med dem till och med säsongen 1971. Han blev lagets startande quarterback 1959, den första säsongen då Vince Lombardi tränade Packers. Starr var en stor ledare och fälttaktiker och var särskilt effektiv i eftersäsongsmatcher: i sex NFL-titelmatcher avslutade han 84 av 145 passningsförsök för 1 090 yards, med endast en interception. Hans prestationer i sina två Super Bowl-matcher var enastående, och han utsågs till mest värdefulla spelare i båda matcherna. Han var fyra gånger All-NFL (1961-62, 1964, 1966) och ledde ligan i procent av fullbordade passningar fyra gånger (1962, 1966 och 1968-69) och i genomsnittligt antal yards tre gånger (1966-68). År 1964-65 försökte han göra 294 passningar utan interception, ett rekord som överlevde fram till 1991.
Efter att ha dragit sig tillbaka som spelare 1972 blev Starr huvudtränare för Packers från 1975 till 1983, men hans framgång som tränare var inte lika stor som hans framgång som spelare. Han valdes in i Pro Football Hall of Fame 1977.