Att bli glutenfri är en populär diettrend bland vuxna. Så kan ditt barn ha nytta av en glutenfri livsstil?
Gluten är ett protein som finns naturligt i vissa sädesslag som vete, korn och råg. Livsmedel som innehåller gluten kan också användas för att förändra matens smak och konsistens och kan tillsättas i allt från charkuterier till pommes frites. För de flesta barn är gluten helt ofarligt, med två undantag. Barn med celiaki eller med icke-celiakisk glutenkänslighet måste följa en glutenfri kost.
Celiaki och icke-celiakisk glutenkänslighet
För barn med celiaki kan minsta lilla bit gluten innebära problem. Gluten utlöser frisättning av antikroppar som påbörjar ett angrepp på deras kroppar. Dessa attacker skadar tarmen, vilket gör det svårt för barnen att ta upp de näringsämnen som behövs för att växa och frodas. Gluten kan också ge dessa barn gaser, uppblåsthet och diarré. Vissa barn med celiaki går ner i vikt medan andra går upp i vikt. Obehandlad celiaki kan också leda till hälsoproblem som anemi, neurologiska störningar och benskörhet.
Non-celiakisk glutenkänslighet, eller NCGS, har liknande symtom som celiaki, men reaktionen på gluten anses vara mindre allvarlig. När dessa barn äter gluten producerar deras kroppar till exempel inte skadliga antikroppar.
Om du misstänker att ditt barn har celiaki eller NCGS ska du ringa din vårdgivare. Innan du börjar bli glutenfri bör du låta testa ditt barn. För att läkare ska kunna diagnostisera dessa tillstånd måste ditt barn fortfarande äta glutenhaltiga livsmedel, annars kan testresultaten vara felaktiga.
När ett barn behöver en glutenfri matplan
För närvarande är den enda behandlingen för celiaki eller NCGS att undvika gluten, vilket kan kännas extremt restriktivt och vara svårt för ett barn att följa. Födelsedagsfester, övernattningar, utebesök och till och med mellanmål i skolan kan vara svåra för dessa barn. Om du vill göra lärare och annan skolpersonal medvetna om detta särskilda näringsbehov kan du fylla i en 504-plan. Denna blankett dokumenterar för skolan ditt barns särskilda behov i samband med celiaki eller NCGS. Planen kan till exempel kräva att skolpersonal som deltar i vård och utbildning av ditt barn får utbildning i celiaki. På Celiac Foundations webbplats finns ett kostnadsfritt exempel på en plan.
Eftersom så många livsmedel innehåller gluten kan en begränsning av gluten påverka ditt barns kosthållning. Barn som måste undvika gluten kan till exempel inte äta många livsmedel som ofta är berikade och berikade, till exempel spannmål, bröd och pasta. Dessa varor är ofta bra källor till järn och B-vitaminer. Så hur ser du till att ditt barn får i sig de näringsämnen som behövs för en god hälsa? Träffa en registrerad dietist och nutritionist. En dietist kan samarbeta med dig och ditt barn för att ta fram en glutenfri, balanserad matplan. Den goda nyheten är att om barn med celiaki följer en glutenfri kostplan kan symtomen förbättras och tillväxten återgå till det normala
.