Och du älskar eller hatar det, Spam är ett viktigt inslag i många familjer, tack vare sitt överkomliga pris och sin mångsidighet. Tanken på kött på burk kanske inte låter så tilltalande, men när man betänker att det kan passa in i en mängd olika recept och snabba måltider är det lätt att förstå varför det fortfarande säljer.
Enligt Hormel ska Spam ätas senast det bäst före-datum som står på botten av burken. Spam kan dock ätas länge därefter så länge burken inte är bucklig, punkterad eller utbuktande. Om du någonsin tvivlar, släng den och köp en ny burk.
Med tanke på hur lättillgängligt det är, kanske du undrar hur länge håller Spam? Om du har fyllt ditt skafferi med denna produkt, kommer du då att kunna äta den senare på vägen? Låt oss ta reda på hur länge Spam håller sig.
Vad är spam egentligen?
För att avgöra hur länge spam håller måste vi titta på de ingredienser som den innehåller. Detta kommer att kasta lite ljus över dess hållbarhet, för att inte tala om dess näringsvärde.
De primära ingredienserna i Spam är fläskkött med skinkkött tillsatt. Den innehåller också modifierad potatisstärkelse för att binda ihop allting och natriumnitrit som konserveringsmedel. Dessutom innehåller Spam salt, vatten och socker.
Natriumnitriten bevarar köttets smak och färg så att det fortsätter att se tilltalande ut efter att ha legat i en burk under en längre tid. Det förhindrar att köttet blir härsket genom att hämma oxidationen av lipiderna, eller fetterna, i köttet. Denna process hindrar också bakterier från att bildas inuti köttet.
Modifierad potatisstärkelse binder inte bara ihop ingredienserna för en jämn smak och konsistens, utan skyddar också köttet från extrema temperatur- eller syraförändringar och håller viskositeten och gelatiniseringen jämn.
När vi nu vet mer om vad som faktiskt ingår i detta ”mysteriekött” kan vi bättre avgöra hur länge det håller.
Så, hur länge håller Spam?
Ansatserna och konserveringsmedlen i livsmedlet gör att det kan hålla sig under en god tid. Dessutom tillagas och förpackas spammet vid mycket höga temperaturer, vilket också förlänger hållbarheten. Sammantaget kan en oöppnad burk Spam hålla sig i skafferiet i mellan två och fem år.
När burken öppnas håller den sig i kylskåpet i sju till tio dagar. Du kanske märker att din burk Spam har ett bäst före-datum.
Dessa datum ska inte läsas som utgångsdatum eftersom de inte är det. Dessutom är många livsmedel fortfarande ätbara efter utgångsdatumet. När det gäller kött på burk hänvisar ett bäst före-datum helt enkelt till när en konsument bör äta den för att få bästa möjliga smak.
Detta datum fastställs vanligtvis av tillverkaren och är deras förslag på hur lång tid produkten har på sig innan den förlorar sin främsta smak, konsistens och kvalitet. Bara för att Spam har passerat bäst före-datumet betyder det inte att den blir rutten eller oätlig.
Om du går in på Hormels webbplats (Hormel är livsmedelstillverkaren) står det att öppnade burkar Spam ska förvaras i kylskåpet och ätas inom tre till fem dagar. Naturligtvis lämnar de sig själva en liten buffert för att undvika kundklagomål.
Förvaring
Är det något särskilt sätt som du bör förvara din Spam på för att se till att den håller sig så färsk som möjligt? Förvara oöppnade burkar i ett mörkt, torrt skåp där temperaturen inte överstiger 75 grader Fahrenheit. Om någon av dina burkar är bucklig, läcker eller rostig ska du kasta dem.
När du har öppnat din burk kan du täcka den med plastfolie och placera den i kylskåpet. Alternativt kan du föra över den återstående skräpkorven till en Tupperware-behållare av plast och förvara den i kylskåp tills nästa gång du äter den.