Cabot är ett kooperativ som ägs och drivs av 1200 mjölkgårdsfamiljer i New York och New England. Vi värdesätter våra rötter som kooperativ ~ och som ett sätt att göra affärer. Vi har varit i kontinuerlig drift i Vermont sedan 1919 och tillverkar ett komplett sortiment av ostar, grekisk yoghurt, gräddfil, keso och smör. Vi har vunnit alla större utmärkelser för smak och är mest kända som tillverkare av ”The World’s Best Cheddar”.
Ingen rundtur i New England är komplett utan en inblick i regionens berömda mejeriindustri. Se till att stanna till i någon av våra tre butiker som är fulla med gratis snacks och enastående Cabot-produkter – i Quechee, Waterbury/Stowe och Cabot, VT. Fråga om våra nya ostserier, ”Farmers’ Legacy Collection”, med tre olika smaker – Alpine Cheddar, White Oak Cheddar och Farmhouse Reserve Cheddar.
I vårt besökscenter i Cabot kan du följa med på en rundtur i fabriken, se hur duktiga ostmakare skapar våra prisbelönta cheddar och njuta av mängder av smakprov – allt på en av de mest natursköna platserna i Amerika.
När du har fyllt på med din favorit Cabot Cheese börjar du njuta av din skörd i köket med läckra recept och instruktionsvideor om matlagning som gör det enklare än någonsin att underhålla.
Är du en volontär som gillar att ge tillbaka och göra gott? För att hedra våra lantbrukares engagemang i sina samhällen har vi skapat programmet Reward Volunteers. Besök oss online för att lära dig mer och vinna priser till dig själv och den organisation du hjälper.
Vi tackar dig för att du stöder de jordbruksfamiljer som äger Cabot!
Featured höstrecept
Broccoli Cheddar Soup
Du behöver:
- 2 msk. Cabot Salted Butter
- 2 koppar skalad och tärnad kokande potatis (ca 2 medelstora)
- 1/2 kopp hackad lök
- 2 matskedar mjöl
- 1 (14.5 oz.) Burk kycklingbuljong (ca 2 koppar)
- 2 koppar mjölk
- 3 koppar broccoli (hackade buketter och tunt skivade stjälkar)
- 8 oz. Cabot Seriously Sharply Cheddar, riven (cirka 2 koppar)
- En nypa citronskal
- Salt och malen svartpeppar efter smak
Tjänar 4 personer.
Smält smör på medelvärme i en stor kastrull. Tillsätt potatis och lök och koka under omrörning tills löken är mjuk, cirka 5 minuter. Tillsätt mjöl och koka under omrörning i ytterligare 2 minuter. Rör i kycklingbuljong och mjölk. Låt sjuda och koka tills potatisen är nästan mjuk, cirka 5 minuter. Tillsätt broccoli och koka tills broccolin är mjuk, ca 5 minuter. Ta bort från värmen och rör i osten. Tillsätt citronskal och smaka av med salt och peppar.