Med bara två ingredienser är detta en enkel efterrätt i sista minuten som ingen kan motstå. Allt du behöver är jordgubbar, choklad och 15 minuter av din tid.
Är du kär i mig? Har du redan bestämt dig för vad du ska göra till din speciella person? Inte ännu? Oroa dig inte, jag kan hjälpa dig med det.
Du vet hur din mamma alltid säger till dig att inte lämna saker till sista minuten? Den här gången kan du göra det. Med detta vill jag inte säga att mammor ibland har fel. För det gör de aldrig, eller hur? (älskar dig mamma!) Med Alla hjärtans dag precis runt hörnet har jag piffat ihop en efterrätt i sista minuten till dig, som ingen kommer att säga nej till. Om de inte gillar jordgubbar såklart. Jag utgår från att alla gillar choklad, ok? Ok.
Dessa bebisar är den perfekta lätta efterrätten efter en tung måltid och är helt skuldfria. Det är frukt, så… det är hälsosamt, eller hur?
Hur man gör chokladtäckta jordgubbar
Använd de vackraste jordgubbarna du kan hitta och choklad av hög kvalitet. Allt du behöver göra är att smälta chokladen i mikrovågsugnen (försiktigt – så att den inte bränns), häll upp den i ett kort glas för att enkelt kunna doppa och doppa jordgubbarna. Du kan doppa med händerna eller genom att sticka in ett spett i stjälken (den gröna delen) på jordgubben för att göra det lättare att doppa. När du har doppat varje jordgubbe, knacka lite för att ta bort överflödig choklad. Direkt efter att ha doppat jordgubbarna i choklad kan du doppa dem i strössel/nötter/kokosnötter etc. eller låta dem vara obehandlade. Lägg dem på ett bakplåtspapper klätt med pergamentpapper eller en bakmatta i silikon och ställ dem i kylskåp i 10 minuter.
Hur man förvarar chokladtäckta jordgubbar
Chokladtäckta jordgubbar ska förvaras i kylskåp (om du inte använder smältdegel – läs nedan). Låt inte jordgubbarna stå i rumstemperatur länge efter att de har kylts in, eftersom de kommer att börja svettas. Även om det vanligtvis inte är något problem, eftersom de med största sannolikhet kommer att vara borta på nolltid.
Vad för slags choklad ska man använda?
Är du redo för kemiundervisningen? När du smälter choklad går den ur temperament – en process där kristallerna i kakaosmöret förlorar sin form. När chokladen härdar kommer kristallerna inte att återta sin tidigare form. Detta resulterar i en choklad som kan se matt ut och ha vita ränder och fläckar. Det går alldeles utmärkt att äta den, men den är bara oattraktiv. För att undvika detta – måste vi temperera chokladen – en process som inte alla är bekanta med. Den goda nyheten är att vi kan undvika att temperera chokladen genom att helt enkelt kyla ner de doppade jordgubbarna. Kylskåpets kyla kommer att stratifiera kakaofettet och chokladen kommer att se bra ut. Ett annat alternativ är att doppa de chokladtäckta jordgubbarna i strössel, nötter eller någon annan topping så att den täcker chokladen helt och hållet, och sedan förvara dem i rumstemperatur.
Candy Melts
En annan viktig sak som du bör veta är att godismelts inte behöver tempereras eftersom de till största delen är gjorda av hydrerat fett, och därför beter sig på ett annat sätt än ”riktig choklad”. Om du väljer att använda candy melts kan du låta de doppade jordgubbarna stå i rumstemperatur. Genom att använda candy melts blir smaken inte lika god som äkta choklad, men om du gillar dess smak är det bara att använda den.
- 15 medium size strawberries
- 100 g (3.5 oz.) chopped dark, milk, or white chocolate
-
Line a baking sheet with parchment paper or silicone baking mat.
-
Gently melt chocolate in a small bowl in the microwave (or over a double boiler). Microwave for 20 seconds, take out ant stir. Repeat until melted. You can pour the chocolate into a short glass for easy dipping. Dip strawberries (you can insert a skewer into the stem and then dip) in chocolate and then tap gently to remove any excess. Transfer to the parchment paper.
-
Sprinkle strawberries with sprinkles, nuts, coconut flakes or leave plain.
-
Refrigerate chocolate covered strawberries for 10 minutes until chocolate hardens.
-
Store chocolate covered strawberries covered in the fridge. Best when served the same day they’re made.
You may also like:
No Bake Nutella Peanut Butter Bites
Almond Cherry Cake
2-Ingredient Nutella Mousse
