Som de flesta millennieungdomar väljer att dricka boba-te på ett udda sätt är det i San Francisco flera klassiska tehus och gourmettehus som fokuserar på mer sofistikerade upplevelser.
Prover på husblandningar och dynamiskt anskaffade blad på några av våra favoritställen för teälskare.
Japanese Tea Garden
The Japanese Tea Garden’s outdoor tea room, med utsikt över de omgivande koi-dammarna, frodiga lövverk och pagoder, erbjuder tedrickare ett lugnande utrymme där de kan stoppa in sig i en kruka med olika sorters grönt te, och erbjuder till och med godbitar om historiken och smakerna hos var och en av dem, bland annat hojicha, som rostas i en porslinskruka i stället för att ångas, söt sencha och en isblandning av sencha och matcha. Njut av ditt te med japanska tilltugg, inklusive mokka och tehuskakor. // The Japanese Tea Garden, 75 Hagiwara Tea Garden Dr. (Golden Gate Park), japaneseteagardensf.com
Vi rekommenderar: genmaicha, ett smakrikt, nötigt grönt te som blandas med rostat brunt ris och serveras koppvis.
Stonemill Matcha
Stonemill Matcha serverar fin matcha som kommer från unga ömtåliga blad från skuggodlade gårdar i Kyoto, Japan, matchans födelseplats. Det finns en rad olika matcha-drycker som erbjuds, inklusive specialiserade latte och coldbrews, som ger näringsämnen och helande fördelar; avslappning och fokusering är vanliga bieffekter tack vare L-theanin. Den eleganta, träfyllda interiören har en lugnande energi som matchar, och du kan mumsa på läckra små bitar, inklusive rostat bröd med matcha-smör och matcha-bakelser. // 561 Valencia St. (Mission), stonemillmatcha.com
Vi rekommenderar: handvispad matcha, en utsökt matcha från första skörden.
The Chai Cart
Inspirerad av chai-vagnarna som finns i Indiens alla hörn ger The Chai Cart kunderna en gourmette-upplevelse på språng och chansen att prata om allt som har med chai att göra med chaiwallorna som förbereder de lockande drinkarna. Välj mellan en klassisk Masala chai och handgjorda specialblandningar som rosé, malt och ingefära. Chai Carts ägare, Paawan Kothari, anordnar också workshops för dem som vill fördjupa sig ännu mer i konsten, historien och betydelsen av chai. // Vagn parkerad på 545 Market St. (SoMa), Valencia St. (Mission) vagnen öppnar snart igen, thechaicart.com
Vi rekommenderar: Vi rekommenderar Masala chai, The Chai Carts signaturblandning med sju kryddor.
Aroma Tea Shop
Aroma Tea Shop tar ”skönheten i att dricka te”, inspirerad av tehusen i Kina, till San Francisco. På Aroma Tea Shops tre platser runt om i staden hjälper te-konnässörer, däribland makarna Haymen Da Luz och Ying Wu, dig att välja bland mer än 150 olika sorters te i lösvikt som visas i burkar runt om i butiken och som du kan ta med dig hem. Njut av en omfattande gratis teprovning med information om tetillverkningsprocessen, fördelarna och historien, eller välj bland ett par sorter som serveras varma eller isiga i koppar. Dessutom kan du köpa tillbehör för tetillverkning så att du kan brygga den perfekta koppen hemma. // 845 Washington St. (Chinatown), 302 6th Ave. (Inner Richmond), 430 Beach St. (Fisherman’s Wharf), aromateashop.com
Vi rekommenderar: Tie Kuan Yin (järngudinna), en oolong från höga berg som består av högkvalitativt, oförfalskat te från bergen i Fu Jian i Kina – och en av Aroma Tea Shops mest sålda teer.
Asha Tea House
Asha Tea House är en favorit från Berkeley. ”Asha” är taiwanesiskt för ”någon som njuter av livet”, så att ta en paus här för att njuta av traditionellt te som serveras varmt, kallt och med eller utan boba verkar vara ett logiskt beslut. Se till att du kollar in deras andra lokal i centrala SF. // 2086 University Ave. (Berkeley) och 17 Kearny St. (FiDi), ashateahouse.com
Vi rekommenderar: Asian pear oolong, ett sött delikat te tillsammans med färsk säsongsfruktpuré, perfekt för varma sommardagar i East Bay.
Red Blossom Tea Company
Red Blossom Tea Company ligger i hjärtat av Chinatown och erbjuder sällsynta teer och hantverksmässiga teartiklar. Butiken är stolt över att utbilda sina kunder. Precis som grödor är teer säsongsbundna, och för att garantera sina kunder teer av bästa kvalitet köper Red Blossom Tea Company gröna, vita och oolong-teer under hela året från Fujian, Anhui, Zhejiang och Taiwan. // 831 Grant Ave. (FiDi), redblossomtea.com
Vi rekommenderar: Lychee black, ett milt, sött svart te som är berikat med litchi. Serveras bäst varmt på svala dimmiga dagar.
Song Tea & Ceramics
Song Tea & Ceramics erbjuder oklanderliga teer som plockas när de är som bäst. Detta skapar oolongteer med en mer intensiv smak, vita teer som ger härliga blommiga toner och röda teer som doftar honung. // 2120 Sutter St. (Lower Pac Heights), songtea.com
Vi rekommenderar: Buddha’s Hand, en oolong med komplexa choklad- och malttoner.
Yerba Buena Tea Co.
Yerba Buena Tea Co., tidigare känt som Tea Smiths, säljer hantverksmässiga gröna, vita, örtteer, svarta och yerba mate-teer i lösvikt eller koppvis. Kolla in deras bästsäljare: Slim Mint innehåller grönt te hojicha och maskros för att främja viktminskning och stärka immunförsvaret. Turmeric Lemon Ginger hjälper till med cirkulation och inflammation. // ybtco.com
Vi rekommenderar: Golden Gate green, ett jordnära grönt te med inslag av citrongräs, apelsinskal och en gnutta ingefära – perfekt för en snabb uppladdning.
Chai Bar by David Rio
Kallelse till alla chaiälskare: Chai Bar by David Rio innehåller teer med olika kryddor och sötma, inklusive kombinationer med Madagaskar-vanilj, pressad ingefära, matcha eller mörk kakao. Den mysiga atmosfären i baren passar bra ihop med teet. // 1019 Market St. (Mid-Market), chaibarsf.com
Vi rekommenderar: Vi rekommenderar Tortoise green tea chai, en varm chai som blandas med kardemumma och kanel och sedan genomsyras av matcha grönt te.
Samovar Tea Lounge
Samovar Tea Lounge, en favorit bland teentusiaster i Bay Area, erbjuder en liten te-kollektion som är kurerad från hela världen, från England till Japan och Marocko. Kolla in de tre platserna i SF. // 730 Howard St. (SoMa), 1910 Fillmore St. (Pacific Heights) och 411 Valencia St. (Mission), samovartea.com
Vi rekommenderar: California Rose, ett svart te med kardemumma, apelsinskal, rosenblad och jasmin.
Bloom Chocolate Salon
Inte ett typiskt tehus, Bloom, som ligger i den hippa Dandelion Chocolate Factory, förenar tekonsten med choklad. Njut av utvalda teer från lokala teförsäljare som Song Tea, Tap Twice Tea och 4 Track Tea, grupperade i kategorierna Distinct & Balanserad, Robust & Kraftig och Delicate & Söt, med anteckningar om varje tes smaker. Kom förbi för Afternoon Chocolate Tea-servicen eller Afternoon Ice Cream-servicen om du vill ha några söta bitar att äta tillsammans med ditt te. // 2600 16th St. (Mission), dandelionchocolate.com
Vi rekommenderar: Vi rekommenderar Elevation Keemun svart te från 4 Track Tea, med en djärv smak och toner av tall, kakao och citrusskal.