De bästa julkakorna någonsin börjar och slutar med detta mjuka, tuggiga, enkla recept på sockerkakor. Dekorera dem med kunglig glasyr och du har den perfekta presenten till grannar och vänner!
Vi älskar dessa julens sockerkakor, men det finns så många olika sorters julgodis och godis att det är omöjligt att välja en favorit! Om det är kakor du letar efter har vi dussintals kakor & brownie-recept som räcker hela året!
- De bästa julklapparna någonsin
- Typer av julkakor
- Rullade kakor:
- Drop cookies:
- Bar cookies:
- Gjutna kakor (eller formade kakor):
- No-Bake Cookies:
- Kylda kakor:
- Sandwichkakor:
- Christmas Sugar Cookies
- Så får du snygga kanter på julens sockerkakor
- Så rullar du ut din kakdeg jämnt
- Vilka förnödenheter behöver jag för att dekorera julkakor?
- Julkaksglasyr
- Hur man dekorerar julkakor
- Kan julkakor frysas ner?
- Hur länge håller sig julkakor färska?
- Kan man ta med sig julkakor på ett flygplan?
- Kan du skicka eller posta julkakor?
- More Delicious Christmas Cookies
- How to Make the BEST Christmas Cookies Ever
- The BEST Christmas Cookies EVER (and How to Decorate Them)
- Ingredients
- Instructions
- Notes
- Recipe Video
- Nutrition
De bästa julklapparna någonsin
Bakning av en stor omgång traditionella julklappar är en av våra favoritsemestertraditioner i familjen. Det känns helt enkelt inte som jul förrän vi har tagit fram kakformarna och skapat julglädje tillsammans med våra barn. Det finns ingen anledning att köpa dem från affären; spara massor av pengar och gör dem själv! Det är ett så roligt sätt att tillbringa en eftermiddag med barnen. Prova dessa traditionella julsockerkakor eller något av våra goda recept på julkakor nedan!
Typer av julkakor
Alla har en annan bild som de kommer att tänka på när de hör ”julkakor”. För mig tänker jag på färgglada sockerkakor med strössel. Andra kanske tänker på skivade isglasskakor eller droppkakor med jul M&Det som är den ”perfekta julkakan” för mig kan vara något helt annat för dig. Eller så kanske du letar efter ett nytt recept för att göra din favorit. Hur som helst ville vi göra det enkelt för dig att välja en julkaka genom att dela in dem i 7 huvudkategorier:
Rullade kakor:
Rolled cookies are cookies that are made by rolling out a stiff dough and then using cookie cutters to cut various shapes. Shaped sugar cookies (like the recipe below) and gingerbread cookies are an example of rolled Christmas cookies. Rolled cookies are the easiest to decorate because they stay nice and flat, even after baking.
These are cookies where you ”drop” the dough on the baking sheet and bake. This includes your basic chocolate chip cookie, oatmeal raisin cookies, monster cookies. Några av våra favoriter bland julens drop cookies är Elf Cookies, Chocolate Orange Cookies och Turtle Cookies.
De här kakorna tillverkas när degen eller smeten hälls eller pressas i en form, gräddas och sedan skärs i fyrkanter eller rektanglar. Coconut Fudge Cookie Bars, lemon bars och coconut pecan Nanaimo bars är några exempel på julkaksbarer. Gör de här sockerkaksstängerna ”juliga” genom att lägga till krossat godis eller julströssel!
Gjutna kakor (eller formade kakor):
Förmade kakor är också gjorda av en styvare deg som formas till bollar eller kakformar för hand innan de bakas. Snickerdoodles och jordnötssmörkakor är exempel på formade kakor. Copycat Swig sugar cookies är också ett exempel på en gjuten kaka eftersom de pressas ner med en kopp för att få sin form. Förvandla dem till juliga sockerkakor genom att använda röd och grön glasyr och sedan lägga krossat julgodis över toppen!
No-Bake Cookies:
Som namnet antyder är no bake cookies kakor som du inte bakar. Ingredienserna värms vanligtvis upp i en tung kastrull och släpps sedan på ett vaxark för att svalna så att de behåller sin form. Några av våra favoritkakor utan bakning är våra traditionella kakor utan bakning. Du kan byta ut dem och göra dem juliga genom att byta ut jordnötssmöret mot Nutella och sedan strö krossat julgodis över toppen när de svalnar.
Kylda kakor:
Kokkakor där degen är färdiggjord till en cylinderform och sedan inlindad i vaxpapper eller plastfolie och nedkyld. Efter kylningen skärs de till runda kakor innan de bakas (tänk på de där skivade & bakrören i matbutiken). De flesta kakdegar som håller formen och kan rullas till en boll kan göras till en isglassjulkaka, bland annat: hemgjorda sockerkakor, körsbärsvaniljkakor och chokladkakor.
Sandwichkakor:
Sandwichkakor tillverkas genom att man ”smörjer” in någon form av fyllning eller glasyr mellan två kakor. Hemmagjorda Oreos är det perfekta exemplet på en ”sandwichkaka” och råkar också vara min favoritsort för sandwichkakor. Glass sandwich cookies är ett annat exempel och kan få en julig ”twist” genom att använda pepparmint, äggtoddy eller någon annan glass med julsmak!
Christmas Sugar Cookies
Nu när du känner till alla de olika kategorierna av julkakor kan du se att julens sockerkakor kan falla in i flera olika kategorier. De kan rullas, formas, kylas eller göras till stänger. Alla dessa är bra val och alla kan dekoreras med alla möjliga juliga smaker och stilar. I det här receptet lyfter vi fram den ”rullade” varianten. Enligt min mening är de mest traditionella och roligaste att dekorera. Följ vår guide och våra tips nedan för att göra dessa kakor perfekt varje gång!
Så får du snygga kanter på julens sockerkakor
Jag ÖNSKADE att jag kunde ta åt mig äran för det här, eftersom det är ett så fantastiskt bakningshack. Full kredit går till Allie over at Baking a Moment. Hon föreslår att man lägger i lite majsstärkelse för att få kanterna precis rätt. Hon är den första person som jag har hört talas om som har gjort detta och det fungerade utmärkt! Jag bytte ut en 1/2 kopp mjöl i mitt ursprungliga sockerkaksrecept (vårt originalrecept kräver 3 1/2 kopp mjöl) mot lite majsstärkelse och det fungerade som en dröm och jag kommer alltid att göra utskurna kakor på detta sätt från och med nu! Jag ger henne full kredit för denna geniala idé och rekommenderar starkt att kolla in hennes webbplats för fler geniala baking hacks (och otroligt läckra efterrätter och godsaker).
Så rullar du ut din kakdeg jämnt
Använd en rulltång med guider för att hjälpa till att rulla ut din deg till en perfekt jämn tjocklek (den här är min favorit). Jag gillar de där du kan justera tjockleken genom att ta bort och byta ut de olika stora ringarna. På så sätt kan du göra dem hur tjocka du vill ha dem. Jag gillar mina på den tjockare sidan så jag använder gärna 3/8-ringen när jag rullar ut min kakdeg.
Vilka förnödenheter behöver jag för att dekorera julkakor?
- Julkoksstickor
- Glasyrpåsar (återanvändbara eller engångspåsar)
- Glasyrspetsar
- Dekoreringsspetsar – jag använde en Wilton #3 rund pipingspets för konturerna – du kan få dem på Amazon (här) för cirka 1 dollar eller i vilken hantverksbutik som helst
- Gel matfärg
- Knäppflaskor – dessa kan du hitta på Amazon, på Walmart eller vilken hantverksbutik som helst för cirka 1 dollar per styck.
- Tandpetare – dessa är till för att hjälpa dig att fylla i de små små luckorna och jämna ut glasyren
- Julströssel – var kreativ och ha kul med alla sorters strössel du kan hitta!
Julkaksglasyr
Det finns två skolor när det gäller den perfekta sockerkakan: tjock, krämig glasyr ovanpå en mjuk kaka, eller glänsande silkeslen kunglig glasyr som smidigt täcker kakans yta. För de glänsande, vackert dekorerade kakorna rekommenderar vi att man dekorerar julkakor med kunglig glasyr. Det här receptet är så enkelt att göra och räcker för att dekorera dussintals av dina favoritjulkakor (se mer om hur du gör detta nedan).
Om du inte är så orolig för presentationen, utan vill sätta tänderna i en tjock, krämig kaka, använder du vår favoritfrosting med färskost. Den är så god att du skulle kunna äta den skedvis! Toppa dina julkakor med denna saftiga glasyr, lägg till lite strössel eller godis och låt det bli en dag!
Hur man dekorerar julkakor
Du kan dekorera julkakor som ett proffs – det är lättare än det ser ut! För att dekorera julkakorna som vi gjorde på bilderna ovan använde vi royal icing och flood icing (flood icing är bara royal icing som är lite urvattnad – du hittar recepten HÄR). För enkelhetens skull brukar vi hålla den kungliga glasyren vit och använda den för konturerna, men du kan lägga till färg om du vill. Lägg glasyren i en spritspåse med en rund spets nr 3 och rita ut kakorna. Tunn sedan ut resten av glasyren, lägg den i separata skålar och tillsätt matfärgen.
När du har förtunnat och färgat, häller du glasyren i enskilda pressflaskor. Fyll ut konturerna på kakorna med flödesglasyren och använd sedan en tandpetare för att fylla ut eventuella små luckor (se bilderna för att få en uppfattning om hur detta görs). Du kan göra virvelmönster genom att lägga prickar av olika färger över din grundfärg och virvla med en tandpetare. Det är också så här du får utseendet ”rad av hjärtan” (se bild nedan). Tillsätt strössel för mer dimension och design. Var kreativ och ha kul!
Kan julkakor frysas ner?
En av de största fördelarna med att göra dessa julkakor är möjligheten att göra dem i förväg. Här är några tips för att frysa kakorna:
- Se till att frysa dem individuellt, till exempel på ett kakfat, tills de har svalnat helt.
- När de väl är frysta kan du lägga dem i lager i en frysfasta behållare och använda vax- eller fryspapper mellan lagren.
- Det är bäst om du fryser in de ofrusna kakorna, och sedan frostar dem före servering. Men om du vill dekorera kakorna med frosting, frys in helt utan att röra vid dem, tills de är fastfrysta. Sedan kan du lägga på lager enligt anvisningarna ovan.
Hur länge håller sig julkakor färska?
När du väl har dekorerat dina mästerverk håller sig dessa smaskiga godsaker fräscha om de förvaras i en lufttät behållare på bänken i cirka tre dagar. Om du fryser in dem håller de sig fina och ätbara i upp till en månad i frysen.
Kan man ta med sig julkakor på ett flygplan?
Om du planerar att flyga i den vänliga luften under julhelgen kommer här en vänlig påminnelse från våra vänner från TSA: du kan definitivt ta med dig hemmagjorda godbitar som kakor, pajer eller tårtor på ett flygplan i dina handbagageväskor, så länge som du tillåter att de inspekteras av tjänstemännen. Så du kan dela dina bakade godsaker med dina nära och kära oavsett hur många mil som skiljer er åt. Vilket för oss till en annan punkt…
Kan du skicka eller posta julkakor?
Ja! Lägg kakburken eller den lufttäta behållaren i en kraftig fraktlåda av kartong och se till att kakorna är omgivna av fraktjordnötter eller tidningspapper. To keep your cookies soft and chewy, add a small piece of bread or slice or apple to the container, which helps keep their freshness.
More Delicious Christmas Cookies
In our professional opinion, the more Christmas cookies during the holidays the better! Here are some more of our favorites to make this time of year:
- Elf Cookies
- Chocolate Orange Cookies
- Grandma’s Soft Sugar Cookies
- Gingerbread Cookies
- Andes Mint Cookies
- White Chocolate Peppermint Bark Brownies
- Easy Crock Pot Peanut Clusters
How to Make the BEST Christmas Cookies Ever
The BEST Christmas Cookies EVER (and How to Decorate Them)
Print Pin Video
Ingredients
- 3 cups flour
- 1/2 cup cornstarch
- 1/2 teaspoon salt
- 1 cup butter (2 sticks) keep the butter COLD until ready to use
- 1 cup sugar
- 1 egg
- 1 teaspoon vanilla extract
- 1/2 teaspoon almond extract
- royal icing see recipe links below
- Christmas sprinkles
Instructions
-
Preheat oven to 350-degrees.
-
In a medium-sized bowl, combine flour, cornstarch, and salt. Stir until well combined.
-
Cut COLD butter into cubes (they don’t need to be perfect) and add to the bowl of a stand mixer (or in a large mixing bowl if you are using a hand mixer).
-
Add sugar and mix together until smooth and fluffy, scraping down the sides of the bowl if needed.
-
Add 1 egg, vanilla extract, and almond extract and mix until well combined.
-
Add the flour/cornstarch mixture in and mix on low speed until crumbles form (if you are at a higher elevation and the crumbles seem a little too dry you can add a tablespoon or two of water–not too much though, you want it to be crumbly, not sticky).
-
Remove crumbles from mixer and knead into a ball. Place between two pieces of parchment paper and roll out to about 3/8-1/2″ thickness (however thick you want the cookies to be is how thick you want to roll it out– these cookies aren’t going to rise very much, if at all).
-
Use Christmas cookie cutters to cut shapes out of the dough. Place cookies on a baking sheet lined with a baking mat or parchment paper.
-
Bake for 10-12 minutes. Allow to cool COMPLETELY before icing with royal icing or cream cheese frosting, (see links below for icing/frosting recipes)