Om du äter kolhydrater på rätt sätt kommer din kropp att förbränna mer fett under dagen.
I åratal har bantningsindustrin berättat för oss att kolhydrater gör oss feta – att pasta är dåligt för oss, potatis får oss att lägga på oss kilona och bröd är djävulen. Men ny forskning har visat att kolhydrater faktiskt kan hjälpa dig att leva längre.
De som följer en lågkolhydratregim tenderar att konsumera mindre hälsosam frukt, grönt och spannmål och allt detta kan leda till förlust av näringsämnen, skadlig inflammation och biologiskt åldrande. Men om du vill gå ner i vikt, sova bättre och minska uppblåsthet kanske du ska tänka på när du äter kolhydrater. Att äta dem på kvällen kan – i motsats till vad många tror – vara den bästa tiden.
Ja, det betyder att risotto och potatis är tillbaka på middagsmenyn.
”Carb backloading” innebär att du äter kolhydrater när kroppen är mest benägen att lagra dem som glykogen (socker) i musklerna – senare på dagen efter träningen – i stället för vid en tidpunkt då kroppen lagrar dem som fett – på morgonen. Det är något som kroppsbyggare har gjort under en längre tid och Louise Thompson och hennes PT-pojkvän Ryan, som blev fitnessgurus i Made in Chelsea, är stora fans.
Backloading betyder inte att du ska äta en massa pizza på kvällen – det betyder bara att du ska äta rätt sorts kolhydrater, t.ex. fullkornspasta, linser och sötpotatis på kvällen så att din kropp inte är beroende av dem för att fungera under dagen. Med andra ord försöker vi pressa våra kroppar att gå in i ketos, ett tillstånd där vi använder våra fettreserver som energi. Våra kroppar älskar att använda glukos som första energipunkt eftersom det är så lätt att bryta ner. Om vi tar bort det genom att konsumera främst fett och protein börjar våra kroppar bränna det fett som redan finns lagrat.
Så till frukost skulle det innebära att du ersätter dina flingor eller din gröt med något som avokado och ägg på fröbröd, eller en proteinrik chiapudding. Till lunch får du dina kolhydrater från saker som frukt och grönsaker, och på kvällen fyller du på med dina vanliga fullkorns kolhydrater. Laurence Fountain, grundare och huvudtränare för Salus London, ett gym för kroppsomvandling, berättade för The Sun att carb backloading är en del av något som kallas ”circadian rhythm dieting”.” Genom att ta bort kolhydrater under dagen får du en effektivare frisättning av katekolaminer (hormoner inklusive adrenalin). Det innebär att du sänker blodsockret och ställer in kroppen på lipolys – att dra ut fett från fettcellerna”, sade han.
Om du begränsar ditt kolhydratintag under dagen håller du blodsockret lågt, och det kommer att göra ditt mer sympatiska nervsystem dominerande, den del av ditt nervsystem som ansvarar för ditt kamp- eller flyktläge”. Det främjar katabolism (nedbrytning av massa), men på kvällen vill du ha mer anabolism (lagring av energi) – vilket sänker nervsystemet så att du hamnar i ett mer parasympatiskt tillstånd, vilket gör att du inte längre är redo att slåss eller fly”, förklarade Laurence.
Dietning enligt den cirkadiska rytmen – att äta efter din naturliga biologiska klocka – hjälper dig att producera serotonin, lyckohormonet.” De flesta naturliga kolhydratkällor kommer att innehålla glukosdisponeringsmedel – mineraler som sänker och kontrollerar blodsockret, vilket verkligen är viktigt för att inte vara alltför stimulerad på natten”, tillade Laurence.” De fyller också på muskelglykogenlagren, särskilt om du har tränat under dagen.” Så det betyder att du går till sängs och känner dig gladare, mer nöjd och mer avslappnad.
Vi behöver kolhydrater för att fungera – våra hjärnor och kroppar förlitar sig på den glukos som kommer från kolhydrater. Om du skär bort alla kolhydrater kan du känna dig trött och lynnig. När vi har för lite glukos är det då våra kroppar går in i kamp- eller flyktläge (de där katekolaminerna igen!). Detta tillstånd kan vara användbart för att få oss att röra på oss på morgonen och känna oss piggare – och vi skulle nog alla behöva känna oss piggare på morgonen. Om du vill äta kolhydrater till frukost, försök se till att du lägger till fett och protein i blandningen för att hålla dig mätt längre. Men om fettförbränning – och att bibehålla den nivån av vakenhet under hela dagen – är ditt mål är det kanske bättre att lämna havregrynen till senare på dagen. You’ve never really lived until you’ve had an 8pm bowl of chocolate porridge.
This originally appeared on thesun.co.uk, and is published here with permission.
If you found this interesting, you should read about how the wheat belly diet works, and how to lose those last 5kgs according to Tiff Hall.
Know someone who’d love this? Share it with them!