Som ordspråket säger: ”Det finns gott om fisk i havet, men bara några av dem innehåller låga kvicksilverhalter”. Okej, okej, jag förskönade den här klyschan lite grann, men du förstår vad jag menar: Av de 20 000 kända fiskarterna är det bara några få som utmärker sig som proteinalternativ som du kan lägga till på tallriken utan att behöva oroa dig för kvicksilver. Men tack och lov behöver du inte komma ihåg 20 000 olika fiskar, utan bara fem, tack vare den här enkla akronymen från Parsley Health: SMASH, som står för sardiner, makrill, ansjovis, lax och sill.
Visst, kvicksilver kan ha ganska oroande effekter på kroppen i höga doser. Som Parsley Health förklarar i ett nyligen publicerat Instagram-inlägg: ”Kvicksilver kan påverka hjärnans funktion och minne, påverka din sköldkörtel, dina njurar, din sömn och dina energinivåer”. Detta är särskilt viktigt för blivande och ammande mammor, eftersom kvicksilver kan påverka fostrets utveckling av hjärnan och nervsystemet.
Här är saken: Nästan all fisk innehåller vissa mängder kvicksilver (tack, föroreningar!). Du kan dock minimera din risk genom att hålla dig till SMASH-valen, som alla är fulla av hälsosamma fetter och proteiner samtidigt som de håller säkert låga kvicksilverhalter. Environmental Protection Agency (EPA) rekommenderar att du ser till att majoriteten av den fisk du äter faller under denna SMASH-kategori, samtidigt som du begränsar dina veckoportioner av fisk och skaldjur med högre kvicksilverhalt som tonfisk, blåfisk, grouper, marlin, kungsmakrill, haj och svärdfisk. Om du har specifika frågor om hur mycket av den fisk som du eller en familjemedlem äter varje vecka, rekommenderar EPA att du pratar med din vårdgivare om dina specifika behov.
När du nästa gång befinner dig i fisk- och skaldjursgången (medelhavslivsstilen kräver det!), säger folket på Parsley Health att du ska ha några andra shoppingknep i åtanke. För det första, köp små fiskar. ”Större fiskar som befinner sig högre upp i näringskedjan äter mindre fiskar, vilket ackumulerar högre nivåer av kvicksilver i deras fett”, står det i Instagrams bildtext. De förespråkar också att man ska köpa fisk lokalt, stödja mindre fisken och fortsätta äta en varierad blandning av fisk när man kan. ”Höga krav leder till överfiske, skadliga fångstmetoder och överanvändning av antibiotika”, förklarar de. ”Välj mindre populära alternativ som mulle, sill och makrill.”
Följ dessa tips och (vi håller tummarna) så ser vi till att det finns gott om fisk i havet i många år framöver.
Funderar du på fördelarna med fiskolja? Så här är det.
Av alla fiskar i konservburksgången är den här den bästa för dig. Åh, och medan sommarsäsongen fortfarande är i full gång, så här kan du se hur du kan se till att dina valfria fisk- och skaldjur inte fastnar på grillen.