Klicka för att dela detta med dina vänner eller din familj!
- Pin
- Dela
- Share
- Tweet
Söker du en rolig middag med familjen? Glutenfri ostfondue är ett superroligt middagsrecept. Barnen hade roligt att doppa alla sina glutenfria favoritmaträtter i denna krämiga, ostfyllda sås. Tack till Udi’s Gluten Free för att de har sponsrat det här ostfondue-receptet som en del av vårt årslånga samarbete.
Fonduekvällar gör comeback eftersom de är så roliga för familjer att njuta av tillsammans till middag. Vi gjorde vår första fonduekväll i december förra året och mina barn har bett mig att göra det igen eftersom det var så roligt. Jag hoppas kunna göra det till ett mer regelbundet middagsalternativ i vårt hus!
Många av ostfonduerecepten där ute innehåller öl eller vin i recepten. Jag ville verkligen göra detta till ett familjevänligt alternativ för familjer som inte föredrar alkohol, plus att alla förstås inte har enkel tillgång till glutenfri öl. Jag lyckades göra en mycket ostig fonduedoppning utan alkohol.
Vad kan man doppa i ostfondue?
En av anledningarna till att ostfondue är ett så bra middagsalternativ är att man verkligen kan doppa vad som helst i den! Försöker du få dina barn att äta mer grönsaker? När de kan använda en rolig liten gaffel doppar de gärna grönsakerna i ostfondue! Jag skar upp fyra färger av paprika för dippning. Jag inkluderade även broccolibuketter. Ingen i min familj bryr sig om blomkål, så jag inkluderade inte det, men det skulle vara ett bra val för det här receptet.
Den här gången siktade jag på ett roligt alternativ för en köttfri middag, så jag inkluderade bara grönsaker, frukter och glutenfria bröd och glutenfria kringlor för dippning. Nästa gång jag gör detta kommer jag att inkludera några tillagade köttalternativ också. Idéer är bland annat krispigt bacon, tjocka bitar av skinka, glutenfria köttbullar och kvartalsvis styckade hamburgerbiffar. Några andra idéer? Låt mig veta!
Det är också roligt för barnen att hjälpa till med att skära allting till detta. Mina pojkar gillar att använda pizzaskäraren för att skära tortillaklyftorna. Jag använde certifierade glutenfria Udi’s Gluten Free Flour Tortillas. Jag penslade dem med olja, strödde dem med grovt havssalt och gräddade dem tills de var krispiga. När de skivas är de som mjuka tortillachips. Min son med tandställning älskade särskilt dessa, eftersom han inte kan äta krispiga chips just nu!
Barnen kan också hjälpa till med baguetteskivorna. Jag skar Udis Gluten Free French Baguettes diagonalt i 1/2″ tjocka skivor. Sedan lät jag mina barn pensla några med vitlökssmör och några med olivolja som vi strödde lite salt och örter på innan de gräddades.
Jag lade också till Glutino glutenfria kringelklubbor för dippning. Jag tycker bättre om dessa än kringelformade kringlor för doppning – det håller barnens fingrar borta från fonduen!
Jag hittade de gulligaste små chip- och doppskålarna på World Market som var perfekta för vår fonduekväll också. Dessa är ett bra alternativ istället för att alla ska försöka samlas runt fonduegrytan och dippa utan att deras mat ramlar ner i grytan! Istället är det bara att skopa ut lite på deras tallrikar och de kan göra sin egen dipp där! De kan fortfarande använda roliga fonduegafflar, eller använda plastplock/spett eller små silverbestick.
Söker du ett annat dippalternativ att använda dessa tortillaklyftor och baguetteskivor i? Se till att prova mitt enkla recept på spenat- och kronärtskocksdipp!
Notiser om ingredienserna i det här ostfonduereceptet:
- Ost: Jag använde både gruyere och vass cheddar. You can try other cheeses that melt well too, like Swiss, and Colby Jack. It’s nice to have the flavor from having two I think.
- Cornstarch: Cornstarch is used to thicken this. If you really want yours to be a very thin cheese sauce, you can omit or reduce the amount called for.
- Worcestershire: Some varieties of Worcestershire can have gluten, often due to soy sauce in the ingredient list. I’ve found several that don’t – just double check the labels before you buy and use!
Can you think of anything else your kids would want to dip in this cheese fondue?
Gluten-free Cheese Fondue Recipe:
Ingredients
- 1 cup milk
- 1 Tbsp. Worcestershire sauce
- 1 1/2 Tbsp. fresh lemon juice (~ juice from a lemon half)
- 8 oz. (2 cups) Gruyere Cheese, shredded
- 8 oz. (2 cups) Sharp Cheddar Cheese, shredded
- 1 Tbsp. cornstarch
- 1/2 tsp. garlic powder
- 1/2 tsp. dry mustard
- 1/4 tsp. nutmeg
Vegetable/Fruit dippers
- 4 bell peppers, seeds removed, sliced into strips (I used 4 different colors)
- 1-2 apples, sliced
- 1-2 pears, sliced
- 1 head broccoli, cut into bite-sized pieces
Tortilla Wedges
- 2 large Udi’s Gluten Free Flour Tortillas
- 1 Tbsp. olive oil
- coarse sea salt
Garlic Baguette Slices
- 2 Udi’s Gluten-free French Baguettes
- 5-6 Tbsp. garlic butter*
- 2 cups Glutino gluten-free pretzel sticks
Instructions
Cheese Fondue:
- In a saucepan over medium heat, whisk together milk, Worcestershire sauce, fresh lemon juice, cooking until mixture reaches a low simmer (barely boiling).
- I en skål eller förseglad Ziploc-påse vänder du den rivna osten med majsstärkelsen.
- Häll osten i mjölkblandningen en handfull i taget under omrörning. Koka tills den är smält.
- Häll i vitlökspulver, torr senap och muskotnöt och vispa till en jämn smet. Smaka av och se om du behöver tillsätta lite salt.
- Fortsätt koka på medelvärme tills den är genomvarm och har den konsistens du vill ha. Ta bort från värmen och flytta till en fonduegryta över en låga för att hålla värmen.
- Servera med skivad paprika, skivor av äpplen och päron, broccoli- och blomkålsblommor, glutenfria tortillaklyftor, glutenfria baguetteskivor och glutenfria kringlor, .
Glutenfria tortillakilar:
- Lägg två tortillas på en bit pergamentpapper på en skärbräda. Använd en pensel för att sprida olivolja över tortillorna. Strö grovt havssalt över tortillorna. Använd en pizzaskärare för att skära varje tortilla i 8 kilar. Skjut hela papperet på ett bakplåtspapper på ett bakplåtspapper. Grädda i 400˚ ugn i 7-8 minuter. Ta ut dem ur ugnen när de är färdiga och ställ dem åt sidan tills de ska serveras. (Bör serveras snart efter gräddningen!)
Glutenfria baguetteskivor:
- Linera ett bakplåtspapper med aluminiumfolie. Detta är valfritt, men gör det lätt att städa!
- Med hjälp av en vass brödkniv och en skärbräda skär du baguetterna diagonalt i skivor som är cirka 1/2 tum tjocka.
- Använd en bakborste för att pensla vitlökssmör på varje baguetteskiva.
- Placera varje baguetteskiva, med smörsidan uppåt, på en bakplåtspappersklädd bakplåt. Grädda i ugnen i 400° i 6-7 minuter. Ta bort från bakplåtspapper och lägg på serveringstallrikar.
- Njut!
Anmärkningar
*Du kan använda ett redan förberett vitlökssmör eller göra ett eget genom att smälta saltat smör med 1 tsk vitlökspulver. Valfritt: Lägg persilja eller andra örter som din familj gillar på baguetteskivorna.
Rekommenderade produkter
Som Amazon-associerad och medlem i andra affiliateprogram tjänar jag på kvalificerade köp.
-
Argo 100% Pure Corn Starch, 16 Oz, Pack of 2 -
WanJaShan Organic Gluten Free Worcestershire Sauce 10 oz (Pack of 2) -
Glutino, Gluten Free Pretzel Sticks, 14.1oz Bag (Pack of 3)
Pin this to your gluten-free appetizers board on Pinterest:
This sponsored post was created through my partnership with Udi’s Gluten Free. As always, all opinions are my own. Samarbetet med varumärken jag älskar gör att jag kan fortsätta ge dig nya och varierade recept och berätta om nya produkter som är säkra för oss celiakier! Tack för ditt stöd!