Guide till raser av tama gäss

Lägg till favoriter

De flesta raser av tama gäss har utvecklats i första hand för att föda upp till kött, även om en del raser är uppfödda med tonvikt på prydnadsegenskaper som lockiga fjädrar eller huvudtofsar. Det viktigaste kriteriet när man väljer en ras för köttuppfödning är att välja en storlek som är lämplig för det antal personer som man planerar att mata. En annan viktig aspekt är fjäderdräktens färg – raser med vita fjädrar är lättare att plocka rent. För att odla kött så naturligt och ekonomiskt som möjligt är också födosöksförmågan viktig.

Afrikanska

Ursprunget för afrikanska gäss är okänt; de är troligen släkt med kinesiska gäss. Den afrikanska är en graciös gås med en knopp på toppen av huvudet och en dagglapp under hakan. Den bruna varianten, med sin svarta knopp och näbb och sin bruna rand i nacken, är vanligare än den vita varianten med orange knopp och näbb. Eftersom knoppen lätt förfryser måste afrikanerna vara skyddade i kallt väder. Denna ras är bland de mest pratsamma och även bland de lugnaste, vilket gör den lätt att hålla i schack. Afrikaner, liksom kineser, tenderar att ha magrare kött än andra raser, och de unga gässen växer snabbt – de når 18 pund på lika många veckor.

American Buff

American Buff är en blekbrun gås med bruna ögon, som utvecklades i Nordamerika för kommersiell köttproduktion. Denna gås är känd för att vara foglig, vänlig och tillgiven. American Tufted Buff är en separat ras (utvecklad genom att korsa American Buff med Tufted Roman), men liknar den förutom att den har ett gäng fjädrar som skjuter ut från toppen av huvudet. Tufted Buff är tåligare och något mer produktiv än American Buff. Båda tamgåsraserna är aktiva, nyfikna och relativt lugna.

Kinesisk

Den kinesiska gåsen, som har sitt ursprung i Kina, liknar den afrikanska gåsen till utseendet men saknar dvärglapp. Den kan vara antingen vit och brun, där den bruna varianten har en större knopp än den vita. Liksom den afrikanska gösen behöver den kinesiska gösen ett skyddande vinterskydd för att undvika frostskador på knopparna. Denna tamgåsras är den som oftast används för att bekämpa ogräs. Eftersom de är både aktiva och små gör de ett bra jobb med att leta upp framväxande ogräs samtidigt som de orsakar liten skada på etablerade grödor. Tack vare sin lätta vikt och sina starka vingar kan de lätt flyga över ett otillräckligt stängsel. Kinesiska gäss är produktiva värmare. Till skillnad från tyngre gäss producerar de en hög andel fertila ägg även när de häckar på land i stället för på vatten. Liksom afrikanska gäss växer ungarna relativt snabbt och har magert kött.

Embden

Embdengåsen, som härstammar från Tyskland, är den vanligaste inhemska gåsrasen som föds upp för kött, på grund av sin snabba tillväxt, stora storlek och vita fjädrar. Kläckande ungar är grå och kan könsbestämmas med viss noggrannhet, eftersom hanarna tenderar att vara ljusare i färgen än honorna. De blå ögonen, den höga och upprätta ställningen och den stolta hållningen ger dessa gäss en känsla av intelligens. Även om de inte är lika produktiva när det gäller äggläggning som vissa andra raser, är äggen de största och väger i genomsnitt 6 ounces.

Pilgrim

Pilgrim, som har sitt ursprung i USA, är något större än den kinesiska gåsen och är en av de få inhemska gåsraserna som kan autosexas – hanen som kläcks är gul och växer till en vit fjäderdräkt, medan honan som kläcks är olivgrå och växer till en grå fjäderdräkt som liknar Toulouse, men med ett vitt ansikte. På grund av sin lätta vikt flyger pilgrimsfåglar ofta över ett staket om de attraheras av något på andra sidan. Pilgrimen är en lugn ras och mer foglig än de flesta andra raser.

Pomeranian

Pomeranianen har sitt ursprung i norra Tyskland och är en tjock gås med en fjäderdräkt som kan vara helt buff, helt grå, helt vit eller saddleback (vit med buff eller grått huvud, rygg och flanker). Denna ras är vinterhärdig och en utmärkt födosökare som börjar i ung ålder när gässen behöver mycket grönt av hög kvalitet för att trivas. Mer än de flesta raser är pomeranianens temperament varierande och kan sträcka sig från godartad till stridslysten.

Roman

Romanen, som kommer från Italien, är en liten, vit gås som kan vara släthuvad eller tofsig – den har en snygg klump av upprättstående fjädrar högst upp på huvudet. Romanen är ungefär lika stor som den kinesiska, även om romerskans korta hals och rygg gör den något mer kompakt. Denna ras är känd för att vara foglig och vänlig.

Sebastopol

Sebastopol kommer från Svartahavsområdet i sydöstra Europa och Sebastopol är känd för sina långa, flexibla fjädrar som krullar och draperar sig, vilket ger gåsen ett skrynkligt utseende. På grund av de lösa fjädrarna har denna tamgåsras sämre förmåga att avleda regn i vått väder eller hålla sig varm i kallt väder. Varianter omfattar vit, grå och buffad fjäderdräkt. Sebastopol-gässen saknar svävade vingfjädrar och kan därför inte flyga bra.

Shetland

Shetlandsgässen, som kommer från Skottland, är exceptionella födosökare som, om de får riklig tillgång till grönt av hög kvalitet, i princip kan livnära sig själva. Liksom pilgrimsgässen är de autosexuella – gösen är mestadels vit, medan gåsen är en grå saddleback (vit med grått huvud, rygg och flanker). Shetlandshönan är den minsta och lättaste inhemska rasen med kraftiga vingar som gör att den kan flyga. These tough little geese have a reputation for being feisty, but given time and patience can become gentle and friendly.

Toulouse

Originating in France, the Toulouse comes in two distinct types. The production Toulouse is the common gray barnyard goose; the giant, or dewlap, Toulouse gains weight more rapidly, puts on more fat, and matures to a much more massive size, especially when bred for exhibition. The dewlap consists of a fold of skin hanging beneath the bill, growing more pendulous as the goose grows older. In contrast to the more active production Toulouse, the Dewlap Toulouse is less inclined to stray far from the feed trough and puts on more fat, which when rendered lends a wonderful flavor to baked goods.

Domestic Goose Breeds at a Glance
breed	eggs/year	lbs. live weight male/female	foraging activity	temperament
African			best	gentle
American Buff			good	docile
American Tufted Buff			good	calm
Chinese			best	usually calm
Embden	15- 3		good	calm
Pilgrim			good	docile
Pomeranian			best	*
Roman			good	docile
Sebastopol			good	*
Shetland			best	feisty
Toulouse			good	calm
Toulouse, dewlap			poor	docile
* More than most breeds, individuals may be either docile or aggressive.
Adapted from: The Backyard Homestead Guide to Raising Farm Animals by Gail Damerow