”Knäckiga, gyllene hemgjorda pommes frites! Kryddade med kryddor och perfekta för snacks!”
Visuell inlärare? Se mig göra dessa hemlagade pommes frites från början till slut!
Mysig filt? Check!
Frusen cocktail? Check?
En bomb Netflix-show? Check!
Skohåriga pommes frites? Check!!!
Tid att få det gjort!!!!
Awwww shuckey duckey! Jag hoppade äntligen på Netflix-tåget och ni har aldrig ljugit. Jag är beroende!
Jag har aldrig varit intresserad av att titta mycket på tv, men någon sa till mig att jag behövde se det dumma som ”Abducted In Plain Sight” på Netflix.
Jag anmälde mig till ett provmedlemskap för att titta på denna dokumentärfilm och i nästa stund har jag fastnat vid Netflix varje fredagskväll för att titta på dokumentärfilm efter dokumentärfilm! (Försök att inte bli alltför avundsjuk på mina äventyrliga, sociala helger, okej?)
Off topic men visste du att flygande fiskar faktiskt existerar? Typ… de flyger upp ur vattnet för att undvika fara. IN.FREAKIN.SANE!!!! Jag kan inte ens berätta hur många dokumentärer om djur, fängelseliv, brottslighet, afrikanska stammar, läkare och konspirationsteorier jag har binged tittat på hittills. Allt är så fascinerande!
Men allvarligt talat, någon, snälla ta Netflix-hjulet OCH dessa daggum shoestring fries för de går hand i hand!
Kan man säga buh-bye popcorn, hellooooo shoestring fries!
Har du någonsin ätit Shoestring Potato Stix under din uppväxt? De kom i en liten burk med blå topp. De var krispiga och krispiga och ganska beroendeframkallande. Min mamma brukade göra dem till oss ofta eftersom de var billiga, snabba, enkla och läckra! Vi hade biblioteksdag och alla fyra fick låna en VHS-film för att titta på den kvällen och ja, hemgjorda Shoestring Potatoes var ett av våra filmsnacks.
Den hemgjorda versionen av Shoestring Potato Sti är 10X bättre! Som att ”äta små Chik-fil-a pommes frites” är hur mina söner beskriver dem.
Shoestring fries har varit mitt go-to Netflix-snack i tre helger i rad! Vanligtvis är jag inte den som väljer pommes frites som ett ”film-snack” följeslagare, men dessa shoestring fries är praktiskt taget gjorda för binge-watching. Ingen ketchup eller honungsmust behövs (men jag skulle inte tacka nej till det).
Så gör du de BÄSTA Shoestring Fries
- Använd Russet potatis. Jag bryr mig inte om vad någon säger, Russetpotatis ger de BÄSTA pommes fritesen. Fallet är avslutat. God dag, herrn! ..jag sa god dag!!
- Använd jordnötsolja. De här skosnörtsfritterna är så tunna att det sista du vill ha är en olja med dålig smak. Jordnötsolja är bäst. Tack, Chik-fil-a för det tipset.
- Hur skär man shoestring fries frågar du? Med en mandolin! Använd endast en mandolin på julienneinställningen. Även om min mamma gjorde det för hand finns det inget som är bättre än perfekt jämna shoestring fries.
- Torka potatisen ordentligt. De måste vara helt torra, eller som min svärfar säger med sin djupa sydstatsaccent, ”torra som ett chips”, innan de ens tänker på att komma i oljan.
- DUMP INTE EN STOR BATCH PÅ EN gång. Omg, första gången jag gjorde dessa, hällde jag i en hel omgång på en gång och hela grytan kokade över! Häll i några, låt oljan sjunka ner och tillsätt sedan långsamt resten. Arbeta i omgångar om du använder en liten gryta.
Russettpotatis stekt i jordnötsolja och sedan beströdd med en enkel blandning av vitlökspulver, havssalt, svartpeppar och persilja….my my my my! De är krispiga, gyllene, salta, smakrika och bäst av allt mycket enklare och snabbare att göra än vanliga pommes frites! En stor russetpotatis ger en enorm skål!
Då de är så tunna behöver de bara några minuter att tillaga och du kan göra dem i en liten gryta med olja. Jag är inne och ute ur köket på några minuter och är redo att spiralera ut på Netflix.
Jag menar, det är ju inte så illa, eller hur? Jag sparar åtminstone mitt binge-watching till helgen, eller hur?…. Jo, det är dåligt. Don’t worry, I’ll be canceling my Netflix membership! This has got to stop!
Maybe after just one more marathon weekend and another batch of shoestring fries!
Print Pin
Homemade Shoestring Fries
Ingredients
- 1 large russet potato washed
- 1/4 teaspoon sea salt
- 1/8 teaspoon black pepper
- 1/8 teaspoon garlic powder
- 1/4 teaspoon parsley
- peanut oil for frying
Instructions
-
Using a mandoline, slice the potato into thin strips using the julienne blade.
-
Immediately place the slices in ice cold water and let soak for about 5-7 minutes to remove the excess starch.
-
Remove the potatoes from the water and place on a baking sheet lined with paper towels.
-
Pat the potatoes dry. You can also place them in a salad spinner if desired. (Potatoes MUST be super dry before proceeding.
-
Heat oil in a deep pot to 350 F.
-
Add a few potatoes to the pot a little bit at a time, waiting for the oil to settle down before adding in more (the pot will overflow if you just dump a whole batch in at once).
-
Cook the potatoes in batches until golden, stirring to separate them.
-
Drain on paper towels.
-
Mix together the seasonings and immediately sprinkle the hot potatoes with the seasoning, tossing to coat.
-
Serve immediately. (They are also good the next day.)
-
Store in airtight container if there are any left over!