Kristalliserad ingefära (ibland känd som godisingefära) är idealisk för ett kryddigare mellanmål, en unik kopp te eller som ingrediens i din matlagning.
Vad är kristalliserad ingefära?
Kristalliserad ingefära består av ingefärsrot som kokats tills den mjuknat, och sedan överdragits lätt med socker. Vår kanderade ingefära är stickande med en kryddig-söt smak och är fuktig och tuggig. Det är omhuldat som ett naturligt medel för att minska värmevallningar – ett stort antal kvinnor svär på det. Kristalliserad ingefära hjälper till att lindra matsmältningsbesvär och förkylningar … och glöm inte att ta med dig den på båtresor mot sjösjuka! (Några av oss här vet av erfarenhet att kanderad ingefära är en absolut nödvändig del av ditt resekit…)
Interessant nog är ingefära i sig självt lika gammalt som människans nedtecknade historia. Den är infödd i södra Asien och Indien och omtalas i den judiska Talmud, Marco Polo skrev om den och Henry VIII rekommenderade den till och med som ett botemedel mot pesten.
3 överraskande hälsofördelar med kristalliserad ingefära
1) Antiinflammatoriska effekter: Kristalliserad ingefära kan minska inflammation och lindra den smärta som är förknippad med den. I en studie från 2012 som publicerades i tidskriften Arthritis jämfördes den antiinflammatoriska effekten av ingefäraxtrakt med den av vanliga läkemedel som används vid behandling av artrit, till exempel kortison och ibuprofen. Forskarna observerade att ingefärsextrakt var lika effektivt som kortison för att lindra smärta vid artrit och att ingefära kan behandla inflammation utan de negativa bieffekter som är förknippade med de vanliga läkemedlen.
2) Behandling av illamående: Ingefära har länge använts som ett naturläkemedel för att lindra illamående orsakat av åksjuka, morgonsjuka och kemoterapi. I en studie finansierad av National Cancer Institute undersöktes över 600 personer som hade upplevt illamående efter en kemoterapibehandling. De patienter som fick ingefäratillskott under resten av sina behandlingar upplevde en 40-procentig minskning av illamående symtom.
3) Immunitetsstärkande: Under influensasäsongen, se till att du har godis ingefära till hands! Ingefära innehåller aktiva föreningar som kan lindra bihålorna och skydda kroppen mot gifter och virus. En artikel från 2008 publicerad i BMC Complementary and Alternative Medicine diskuterade ingefärs förmåga att aktivera T-celler, en grupp vita blodkroppar som hjälper till att förstöra virus och tumörceller.
Kristalliserad ingefära Användning
Kristalliserad ingefära är ett mångsidigt mellanmål som du kan njuta av på egen hand eller tillsammans med andra livsmedel. Hacka vår kanderade ingefära i små bitar och tillsätt den till bakverk som kakor, bröd och tårtor för en kick av söt krydda. För ett snabbt ingefärste, låt en bit av vår kristalliserade ingefära dra i en varm kopp vatten. Ett aromatiskt ingefärste väntar på dig inom några minuter. Kanderad ingefära ger också krydda åt röror och andra salta rätter. Var kreativ med det!
Vår registrerad dietists bästa val
Vår registrerad dietist och hälsonöt gillar att lägga till kristalliserad ingefära i wokrätter (släng i lite cashewnötter också!). Ha också en påse av detta till hands för att stärka immuniteten och för att eliminera illamående!