Make Amazing Pizza at Home with Store Bought Dough

You can make delicious pizza at home without the hassle of making your own dough. After trial and error, I’ve discovered some great techniques for making amazing homemade pizza using store bought dough.

Until recently, my attempts at making homemade pizza have had drastically varying results. I’ve tried frozen dough, ready-made crusts, Pillsbury pizza dough, naan, and flatbread. The pizzas have all been edible — some were pretty good — but none of them have blown me away with their awesomeness.

Then, a few months ago I picked up a bag of refrigerated dough that our grocery store sells. The first time I used it, the pizza was alarmingly good. Skorpan hade den där perfekta krispiga/tuggiga konsistensen med bubblor på alla de rätta ställena. ”Det här är som en flatbrödspizza från en fin restaurang för 15 dollar!” Jag utropade stolt. Min man höll med.

Jag hade gjort några saker annorlunda än vanligt, så jag försökte skriva ner hur jag hade gjort den. Några veckor senare provade jag den igen och den var lika god. Nu när jag har gjort en tredje pizza med underbart resultat kan jag med självförtroende säga att jag behärskar den läckra halvhemlagade pizzan.

Var kan man köpa pizzadeg:

Min lokala livsmedelskedja säljer bollar av kyld pizzadeg i det område där de säljer pizzor att ta med sig och baka. Ibland säljer butikerna också frysta degbollar som måste tinas upp.

Ett annat alternativ är att kontrollera med en lokal pizzeria för att se om de säljer bollar av deg. Du kanske kan köpa flera på en gång och frysa in några för senare.

Den tinade/kylda degen bör hålla sig i kylskåpet i flera dagar, upp till en vecka eller mer beroende på när den gjordes. Så ta en boll eller två när du är i affären så att du har några till hands för en snabb middag den veckan.

Så gör du hemlagad pizza med köpt deg:

1) Använd deg som nästan är för gammal.

Första gången jag gjorde pizza med den här degen var jag på väg att slänga den för att den var en dag över sitt bäst-före-datum. Eftersom den pizzan till slut blev så god, väntar jag nu medvetet med att använda den till utgångsdatumet, eller en dag över, för att använda den.

2) Låt degen ligga ute i rumstemperatur i 30 minuter eller så innan den rullas.

När den värms upp är den mycket lättare att rulla ut smidigt.

3) Använd mjöl för att förhindra att degen klistrar sig fast.

Innan du rullar ut degen sprider du ut ett tunt lager mjöl på din skärbräda eller rullyta. Det gör att degen inte fastnar på brädan eller på dina händer.

4) Kavla ut den tunt om du gillar en krispig skorpa.

Om du älskar en superkrispig skorpa på din pizza, ta dig tid att kavla ut den så tunt som möjligt utan att den går sönder.

5) Använd inte massor av sås.

De pizzor jag gjort har antingen haft ett tunt lager pizzasås som bas, lite pesto eller bara lite olivolja. För mycket sås gör det svårt att få bottenskorpan riktigt krispig.

6) Använd olivolja

Sprid ut ett tunt lager olivolja på bakplåtspappret innan du förgräddar degen, och sprid även en liten mängd på kanterna av skorpan innan den gräddas.

7) Förgrädda skorpan i 3-4 minuter innan du toppar

Detta hjälper till att försegla degen så att toppningarna inte gör den blöt.

Jag har ingen fin pizzapanna eller baksten, så jag använde bara ett vanligt gammalt kakfat. Du kan toppa pizzan med vad du vill, eller låta alla göra sin egen.

8) Gör ugnen varm.

För bästa resultat ställer du in ugnen på 475 – 500 grader (du kan behöva experimentera för att hitta den ugnstemperatur som fungerar bäst för just din ugn). En varm ugn är nyckeln till att få en krispig skorpa, men du vill inte att den ska brinna.

9) Experimentera med toppings.

En del av det roliga med att göra pizza hemma är att använda smakkombinationer och ingredienser som du inte skulle hitta på en traditionell restaurangpizza.

Utomatiska pizzatoppingsidéer:

• Min nuvarande favorit är en kombination av brie, salvia och prosciutto. Om du aldrig har provat dessa ingredienser tillsammans, så kommer du att få dig en godbit!
• BBQ Chicken Pizza: Jag älskar att göra en ”salladspizza” genom att toppa den kokta pizzan med lätt dressad ruccola.
• Använd pesto i stället för sås och toppa med kyckling, färska tomater och buffelmozzarella.
• Om du älskar kryddor kan du prova en ”Mouth on Fire”-pizza toppad med kryddig marinara, kryddig italiensk korv, skivade jalapenos och röda paprikaflingor.

Sedan jag upptäckte knepet för att få till den perfekta pizzabotten gör vi nästan alltid pizza hemma i stället för att beställa ute. Prova det här och kom tillbaka och låt mig veta vad du tycker!

Du borde också prova det här receptet på Stromboli Roll-Ups, som också använder förtillverkad pizzadeg.

Vi deltar i Amazon Services LLC Associates Program, ett program för affilierade annonser som är utformat för att ge ett sätt för sajter att tjäna annonseringsavgifter genom annonsering och länkning till amazon.com.