Ming Tsai fick sin passion för mat under de tidiga åren han arbetade i familjens restaurang, och även om han tog en examen som maskintekniker från Yale, så lämnade han aldrig köket. Efter att ha tillbringat en sommar med att studera på matlagningsskolan Le Cordon Bleu i Paris fortsatte han med att träna under sådana storheter som den berömda konditorn Pierre Hermé och sushimästaren Kobayashi, och fick en magisterexamen i hotelladministration och marknadsföring av hotellverksamhet från Cornell. 1998 förverkligade Ming och hans fru Polly sin dröm och öppnade dörrarna till den mycket hyllade restaurangen Blue Ginger, en bistrorestaurang med öst-västlig matlagning i Bostonförorten Wellesley, Massachusetts. Ming började laga mat för TV-publiken på Food Network, där han 1998 var Emmy-belönad värd för East Meets West, Cooking with Ming Tsai och Ming’s Quest. Förutom tv är Ming också författare till tre kokböcker, bland annat Blue Ginger: East Meets West Cooking with Ming Tsai (nu i sin åttonde upplaga och vald av Food and Wine Magazine som en av 1999 års 25 bästa kokböcker), Simply Ming och Ming’s Master Recipes. Tack vare ett samarbete med Target-butikerna har hemmakockarna möjlighet att experimentera och skapa sina egna versioner av Mings öst-västliga matlagning med hjälp av Mings Blue Ginger-serie av kvalitetsköksredskap och läckra asiatisk-inspirerade ingredienser och snacks. Ming hedrades också av Esquire Magazine som ”Årets kock 1998” och James Beard Foundation utsåg honom till ”2002 års bästa kock i nordost”.
Ming Tsai fick sin passion för mat under de tidiga åren han arbetade i familjens restaurang, och även om han tog en examen som maskintekniker från Yale, så lämnade han aldrig köket. Efter att ha tillbringat en sommar med att studera på matlagningsskolan Le Cordon Bleu i Paris fortsatte han med att träna under sådana storheter som den berömda konditorn Pierre Hermé och sushimästaren Kobayashi, och fick en magisterexamen i hotelladministration och marknadsföring av hotellverksamhet från Cornell. 1998 förverkligade Ming och hans fru Polly sin dröm och öppnade dörrarna till den mycket hyllade restaurangen Blue Ginger, en bistrorestaurang med öst-västlig matlagning i Bostonförorten Wellesley, Massachusetts. Ming började laga mat för TV-publiken på Food Network, där han 1998 var Emmy-belönad värd för East Meets West, Cooking with Ming Tsai och Ming’s Quest. Förutom tv är Ming också författare till tre kokböcker, bland annat Blue Ginger: East Meets West Cooking with Ming Tsai (nu i sin åttonde upplaga och vald av Food and Wine Magazine som en av 1999 års 25 bästa kokböcker), Simply Ming och Ming’s Master Recipes. Tack vare ett samarbete med Target-butikerna har hemmakockarna möjlighet att experimentera och skapa sina egna versioner av Mings öst-västliga matlagning med hjälp av Mings Blue Ginger-serie av kvalitetsköksredskap och läckra asiatisk-inspirerade ingredienser och snacks. Ming hedrades också av Esquire Magazine som ”Årets kock 1998” och James Beard Foundation utsåg honom till ”2002 års bästa kock i nordost”.