Dessa mejerifria crepes är de lättaste du någonsin kommer att smaka!
I det längsta trodde jag att crepes var en måltid som bara serverades på restaurang. Tanken på att forma dessa supertunna wraps var helt överväldigande, och av någon anledning trodde jag att ingredienslistan skulle vara fylld av okända saker. Sedan fick jag veta att crepes är lika lätt att göra som pannkakssmet. Jag började göra dem nästan varje helg till frukost (och använda resterna till efterrätt) med hjälp av det här receptet på mjölkfria crepes.
Du kan absolut använda mjölk i din crepesdeg. Det är faktiskt ett ganska traditionellt sätt att göra dem på! Men jag saknar faktiskt inte alls mjölken i det här receptet. Faktum är att jag ibland gör dessa mjölkfria crepes även om jag inte följer en mjölkfri diet! Förutom att vara kalorifritt är vatten lättare i allmänhet. Det gör dessa crepes superfluffiga utan att tynga ner dig. Som en bonus är vatten också mer lättsmält för din kropp än mejeriprodukter.
Okej, så jag nämnde att jag brukade tycka att crepes var jättesvåra att göra. Det var inte bara en rädsla för att göra smeten… jag kunde inte förstå hur någon kunde göra en wrap så tunn! Sedan fick jag reda på en hemlig teknik. Med hjälp av den här metoden kommer du att kunna piska upp perfekta crepes, varje gång varje gång.
Det sitter i handleden
När du väl har fått ihop smeten kan du börja piska supertunna crepes. Vill du bli invigd i en hemlighet för att göra välformade crepes? Allt sitter i handleden! När du häller smeten i den heta pannan använder du handleden för att luta pannan. När du rör den runt kommer du att försiktigt virvla smeten runt hela pannans botten. Till slut blir den helt tunn och lätt att vända.
Du kommer att bli riktigt duktig på den här tekniken eftersom det bara tar någon minut att tillaga dessa mjölkfria crepes. Innan du vet ordet av kommer du att stå med en stapel tunna, lätta crepes redo att fyllas. Till frukost eller en lätt dessert toppar jag dem gärna med söta ingredienser, som sockerfattig sylt och färsk frukt. Ibland blir det smakligt och jag fyller dem med rostade grönsaker och mjölkfri ost (som den här otroliga hemgjorda falska parmesanosten). Möjligheterna är verkligen oändliga, så ha lite kul med fyllningarna!
Det är det som gör den här måltiden så perfekt. Du kan fylla dem hur du vill, och du kommer att älska hur lätta och smakrika dessa mjölkfria crepes är. Det här är det perfekta sättet att njuta av en skuldfri efterrätt, äta rent och hålla sig frisk! Read on for the full recipe and instructions, and drop us a line in the comments to let us know what you think.
Dairy-Free Crepes
Ingredients
- 1 cup flour
- 1 1/4 cups water
- 2 eggs
- 1 teaspoon sugar
- pinch of salt
- 1 1/4 tablespoons olive oil divided
Instructions
-
In a bowl, mix the flour, water, eggs, sugar, salt, and 1 tablespoon of olive oil until smooth. Refrigerate for 30 minutes.
-
After 30 minutes, wet a crepe skillet or saucepan with the remaining olive oil. Distribute it evenly and get rid of the excess with a kitchen paper towel.
-
Over low – medium heat, in a crepe skillet, pour a portion of the crepe batter then tilt the skillet continuously to swirl it around batter evenly. Flip to cook the other side when it is cooked through.
Nutrition Information
Have you made this recipe?
Tag @skinnyms on Instagram or hashtag it #skinnyms
More dairy-free recipes that you will definitely enjoy:
- 6 Dairy-Free Pumpkin Recipes
- 13 Yummy Dairy-Free Milkshakes
- Gluten-Free Dairy-Free Salted Caramel Apple Pie
- Vegan Avocado Spinach Smoothie
- Superfood Strawberry and Goji Berry Smoothie
Have you heard of our Skinny Ms. Recipe Collection e-cookbook? It’s a treasure of 101 most popular fan recipes that we took note of and compiled in one book. Ta en titt!
Om du gillar det du ser i Skinny Ms., prenumerera på vårt nyhetsbrev och bli aldrig eftersatt på vad som är nytt inom hälsosam livsstil.