NATIONELLA ISDAGEN
Skål eller kotte? Det är allt vi behöver veta. National Ice Cream Day den tredje söndagen i juli bjuder på alla smaker på menyn för att hedra dagen! Semestern landar också mitt i den nationella glassmånaden. För tusentals år sedan lade människor i det persiska riket snö i en skål, hällde koncentrerad druvjuice över den och åt den som en godbit. Även när det var varmt i vädret kunde de njuta av denna söta behandling. Deras knep? De placerade snön i underjordiska kamrar, så kallade yakchal, där temperaturen hindrade snön från att smälta. Perserna vandrade också till bergstopparna vid deras sommarhuvudstad för att samla in snö.
Under Tangdynastin runt 697 e.Kr. började kineserna frysa mjölkprodukter med salt och is. Resultatet är dock inte precis den glass som vi njuter av i dag. Frysta godsaker och drycker senare pekar kulinariska personer ut Neapel i Italien som födelseplatsen för den första glassen. De ger Antonio Latini äran. Han föddes 1642 och skapade en mjölkbaserad sorbet.
I USA är det Quaker-kolonisterna som får nobben för att de tog med sig sina isrecept över. De öppnade de första glassbutikerna, bland annat i New York och andra städer under kolonialtiden.
Fakta om amerikansk glass
- Ben Franklin, George Washington och Thomas Jefferson gillade glass.
- 1813 – First Lady Dolley Madison serverade glass vid invigningsbalen.
- 1832 – Den afroamerikanske konditorn Augustus Jackson skapade flera glassrecept samt en överlägsen teknik för att tillverka glass.
- 1843 – Nancy Johnson från Philadelphia fick det första patentet i USA för en småskalig, handstyrd frys för glass.
- 1920 – Harry Burt sätter de första glassbilarna på gatorna.
Ett häpnadsväckande faktum om Thomas Jefferson – hans recept på Old Fashioned Vanilla Ice Cream tros vara det äldsta receptet på glass i USA. Receptet nedan har tillhandahållits av kongressbiblioteket. Transkriptionen är ord för ord för att det ska vara lätt att följa med.
Thomas Jefferson’s Old Fashioned Vanilla Ice Cream Recipe
Det ursprungliga Thomas Jefferson-glassreceptet
Ice cream.
2 flaskor god grädde.
6 äggulor.
1/2 lb socker
blanda äggulorna & socker
hetta grädden på elden i en casse
-rulle, lägg först i en vaniljstång.
När den nästan kokar tar man av den &
häller den försiktigt i blandningen
av ägg &socker.
Rör om ordentligt.
Häller den på elden igen och rör om
gäller den ordentligt med en sked för att
förhindra att den fastnar i casse–rollen.
När den är nära att koka tar man av den och
siljerar den genom en handduk.
Placera den i Sabottiere
och ställ den sedan på is en timme innan
den ska serveras.
Placera i
isen en handfull salt.
lägga is runt om Sabottiere
dvs ett lager is ett lager salt
för tre lager.
lägga salt på täcklocket till
Sabotiere &täcka det hela med is.
lämna den stilla en halvkvart timme.
Vänd sedan Sabotiere i
isen 10 minuter
öppna den för att med en spatel
lösa isen från de inre sidorna av
Sabotiere.
stäng den & återställ den i isen.
öppna den då och då för att de-
-taga isen från sidorna.
När den är väl tagen (prise) rör om den
väl med spateln.
lägga den i formar, justling den
väl ner på knäet.
lägga sedan formen i samma hink med is.
lämna den där fram till serveringsögonblicket.
För att ta ut den sänker du
formen i varmt vatten,
och vänder den väl tills den
kommer ut &och vänder den
på en tallrik.
Hur man följer #NationalIceCreamDay
Njut av den nationella dagen för glass genom att dela med dig av den till din familj och dina vänner! Experimentera med olika smaker eller gå till din favoritglassbutik. Ge dem också en hälsning! Skriv på sociala medier med #NationalIceCreamDay.
NATIONAL ICE CREAM DAY HISTORY
1984 proklamerade president Ronald Reagan juli månad som nationell glassmånad och fastställde National Ice Cream Day som den tredje söndagen i juli.
DAGAR
19 juli 2020
18 juli 2021
17 juli 2022
16 juli 2023
21 juli 2024
20 juli 2025
19 juli 2026
18 juli 2027
16 juli 2028
15 juli 2029
21 juli 2030
Det finns över 1 500 nationella dagar. Missa inte en enda. Fira varje dag med National Day Calendar®!