Organiskt gräsmatat ghee är en mejeridelikatess, en modern köksvara och dietister kallar det för en supermat från det 22:a århundradet.
Gräsmatat ghee kan användas som en mångsidig matolja och du kan använda det till alla typer av matlagning.
Gräsuppfödd ghee erbjuder hög rökpunkt så den agerar stabilt och obrutet även mot hög temperatur.
Till exempel kan du använda ekologisk ghee för tillagning av vego- och icke-veg-rätter samt för att göra desserter. Som matolja kan du använda ghee från kor i bakning, fritering, sautering, kryddning och använda det rått för att tillsätta i ditt morgonte eller kaffe.
Det finns verkligen många fördelar med att laga mat med ghee. Förutom att lägga till en smaskig smak i tillagade rätter kommer du att få ta del av många fantastiska fördelar med ghee. Dessutom är ghee en hållbar produkt och kvalitetstillverkat ko ghee kan förvaras i 12 månader från tillverkningsdatum.
Hur som helst behöver dock vanligtvis gräsbetat ko ghee inte stöd av kylning om du kan följa några få instruktioner och förvaringsvillkor. Kolla här de enkla reglerna för att förvara ekologiskt ko ghee länge utan att förvara det i kylskåp med dessa begränsningar.
Hur man förvarar gräsbetat ghee i köket utan kylstöd
- Du bör förvara gräsbetat ko ghee i en lufttät burk, helst i en burk i mörkt glas med tätt lock. Du måste hålla burken borta från direkt solljus med locket på. Den torra och mörka hyllan i ditt köksskåp är det bästa stället att förvara ko ghee långsiktigt.
- Använd en torr och ren sked för att ta ut ghee ur burken. Eller så kan du lägga en liten mängd ko ghee i en liten behållare. Detta är det bästa sättet att bibehålla kvaliteten och konsistensen hos ko ghee på flaska.
- Använd inte en fuktig sked för att ta ut ghee. Det kommer att vara riskabelt för kvalitetsbevarandet. Exponering för oönskad fukt kan förstöra hela flaskan/burken med ko ghee. Ranskt ghee är skadligt för hälsan.
- Om du har köpt ko ghee i en större mängd är det alltid säkert att använda ghee enligt det dagliga behovet från en liten behållare. Istället för att använda plastbehållare kan du välja en lufttät glasbehållare eller stålkrukor för att förvara ghee för daglig användning.
- Under sommaren förblir ekologiskt gräsbetat ghee oftast i halvflytande tillstånd. Detta är helt enkelt en fysisk förändring av dess konsistens. Du kan förbise denna plötsliga förändring av tillståndet om du inte hittar detta flaskor klarat smör med ovanlig rutten lukt.
Ko ghee ser rinnande och instabilt ut: vad ska man göra?
Låt oss först få reda på orsaken till varför ghee kan bli rinnande och instabilt vid årstidsväxlingen. Ko ghee innehåller många medelkedjiga triglycerider (MCT) och dessa MCT har olika smältpunkter. Skillnader i klimatet jämfört med tillverkningsklimatet kan leda till att dessa MCT:er smälter.
Blandningen av smälta MCT:er och kristalliserade delar av fettet är orsaken till att ghee får en oförutsägbar kontur. Det kan verka rinnande och inkonsekvent.
Detta problem verkar naturligt under sommarsäsongen. Under vintersäsongen förblir ghees normala densitet helt obehindrad.
Men om det ekologiska gräsbetade ghee verkar vara alltför ovanligt instabilt och det inte finns något spår av krämig eller kornig konsistens i det, kan du prova dessa enkla metoder för att göra det konsekvent.
För att göra rinnande ghee stabilt och konsistent
- Häll hela ko ghee i en stålpanna med tyngre botten. Värm ghee och låt det smälta helt och hållet. När det är halvt svalnat lägger du tillbaka det i burken.
- Du kan placera ghee-burken i halvvarmt vatten och låta burken stå på den varma vattenbädden under en tid. Du kommer snart att märka att ghee har återgått till en vanlig konsistens.
- Du kan förvara burken med gräsbetat ko ghee i kylskåpet över natten, och det kommer att återgå till sin vanliga konsistens.
- Kylning sker här för att bibehålla konsistensen hos ko ghee i burken.
- Men du behöver inte förvara ghee i kylskåp.
Hur förvarar man en öppnad burk med ko ghee?
När du har öppnat en burk ekologiskt gräsbetat ghee måste du lära dig konserveringsanvisningarna. Annars finns det en stor chans att kvaliteten på cow ghee försämras på grund av felaktig konservering. De vanligaste rekommendationerna är:
- Du måste använda en lufttät behållare för att förvara ghee.
- Håll burken borta från direkt solljus eller extern värme.
- Om möjligt, föredra en burk av färgat glas för att förvara gräsbetat ko ghee i normal temperatur.
- Det är viktigt att använda en torr och ren sked för att ta ut ghee ur burken.
- förvara burken på ett torrt och rent ställe.
För övrigt måste du kontrollera tillverkarens rekommendation för idealisk förvaring av det ekologiska gräsbetade ghee du har köpt. Om tillverkaren rekommenderar kylning av ghee-krukan när den öppnats kan du välja kylning av ghee i krukan.
I övrigt är ko ghee hyllstabil och behöver inte konserveringsstöd av kylskåp.
Vad ska man kontrollera när man köper gräsbetat ko ghee?
Gräsbetat ekologiskt ghee är en av de bästa varianterna av ko ghee som finns på marknaden. Innan du köper produkten bör du kontrollera några punkter.
- Om 100 % gräsbetat ko ghee används för att göra ghee.
- Om det ekologiska ko gheeet är lagringsbart.
- Om det finns en ekologisk certifiering av ko gheeet.
- Om det gräsbetade gheet är fritt från konserveringsmedel, syntetiska färgämnen, aromer etc.
- Om produkten rekommenderas för laktosintoleranta personer.
- Om tillverkningsdatumet för det ekologiska gräsbetade gheet tydligt anges.
- Om utgångsdatumet tydligt anges på etiketten för ko ghee.
Varför är cow ghee NZ mycket uppskattat?
Mjölkprodukter från Nya Zeeland är mycket uppskattade globalt på grund av produktens renhet.
Gräsuppfödd ko ghee från Nya Zeeland är anskaffat från ekologisk gräsbetonad ko ghee av bästa kvalitet och det gör gheekvaliteten bäst i sin kategori.
Till exempel är Milkio gräsbetonad ghee från Nya Zeeland en certifierad ekologisk ko ghee och den tillverkas i Nya Zeeland från 100 % gräsbetonad komjölk.