Peanut Butter Banana Oatmeal Breakfast Bars är inte bara ett hälsosamt frukostrecept; de är också ett utmärkt eftermiddagssnack. De här enkla hemmagjorda havregrynsstängerna är fylliga, barnvänliga och fyllda med några av de ingredienser som jag alltid har älskat (jordnötssmör, banan och honung, jag älskar dig), och de här enkla, hemlagade havregrynsstängerna är smaskiga, rejäla och håller dig garanterat igång i flera timmar.
Dessa havregrynsfrukostbarer är ett av de allra första recepten jag någonsin lade ut på min webbplats. Så många av er har skrivit till mig för att berätta om hur de har gjort det möjligt för er att överleva långa möten, gett er bränsle efter ett träningspass och blivit en favorit hos era barn. Faktum är att det här receptet är så enkelt att många av er bakar dem med era barn också!
Ursprunget till det här receptet med bakade havregrynsstänger är min vän Elisabeth, som skapade det i en desperat jakt på en havregrynsgrötfrukoststång som skulle hålla hennes man, som är läkare under sitt första år på sjukhuset, mätt under de långa timmarna som han var tvungen att uthärda mellan rasterna på sjukhuset.
Hon bjöd på en sådan när Ben och jag var på besök hos henne i Nashville, och jag blev på en och samma gång fast och FULL. Peanut Butter Oatmeal Breakfast Bars har varit en regelbunden del av min receptrotation sedan dess.
Fyller.You-Up Peanut Butter Banana Oatmeal Breakfast Bars
Detta recept kombinerar jordnötssmörets tre musketörer, banan och havregryn.
Jag tog mig också friheten att byta ut den agave Elisabeth använder mot honung, eftersom jag älskar dess smak tillsammans med jordnötssmöret och bananen. Det är en trio som är tröstande, hemtrevlig och klassisk på bästa möjliga sätt.
Konsistensen på bananhonung havregrynsgrötfrukostbarerna är märkbart tätare än bananbröd, men de är inte heller torra eller krispiga som en granola bar. De ligger någonstans däremellan, vilket visar sig vara ett mycket bra ställe för en havregrynsbar att vara.
Och även om dessa havregrynsbars är bra på egen hand är mitt favoritsätt att äta dem uppvärmda till frukost med extra skivade bananer och jordnötssmör.
Jag tycker också om att ha dessa barer till hands för att ta mig igenom de sista två timmarna före middagen, när det fortfarande är för tidigt för att äta en fullvärdig måltid, men jag är hungrig ändå.
Vad är en hälsosam havregrynsfrukost?
Dessa läckra bars är inte bara en hälsosam havregrynsfrukost, utan de är också LÄTT.
Elisabeth är en upptagen mamma med två småbarn och den sista personen du kommer att hitta som krånglar till ett recept. Det är bara att röra ihop de torra och våta ingredienserna, hälla dem i en form och grädda. Du kan byta ut bananen mot olika färska eller torkade frukter eller prova ett annat nötsmör i stället för jordnötssmör. Jag använde samma grundrecept för att göra Strawberry Oatmeal Breakfast Bars.
Likt mina lika hjärtliga och hälsosamma Granola Cookies kan de här havregrynsbarerna också frysas i upp till fyra månader. Gör det stort och grädda dem i stora mängder.
Varorktyg som används för att göra dessa stänger
- 8×8-.inch pan
- Stor mätbägare (går att fördubbla som blandningsskål, för färre rätter)
Oavsett om du försöker överleva ett skift på sjukhuset, din 8 a.möte eller om du letar efter ett enkelt mellanmål som dina barn kommer att älska, så kommer dessa bärbara, välsmakande och supermättade barer garanterat att tillfredsställa dig.
Havregrynsgrötfrukoststänger
Ingredients 1x2x3x
- 2 cups old fashioned oats
- 1 cup whole wheat flour
- 2 teaspoons cinnamon
- 1 teaspoon baking powder
- 1/4 teaspoon kosher salt
- 1 1/2 cups milk I used unsweetened vanilla almond, but any kind will do nicely
- 3 tablespoons honey*
- 2 tablespoons peanut butter creamy or crunchy—I used natural creamy
- 1/2 cup unsweetened applesauce
- 1 large egg
- 1 teaspoon pure vanilla extract
- 1 medium banana quartered and diced
Instructions
-
Place rack in the center reheat oven to 375 degrees. Lightly coat an 8×8 inch square pan with cooking spray.
-
In a medium bowl, stir together the oats, whole wheat flour, cinnamon, baking powder, and salt. In a separate large bowl, combine the milk, applesauce, egg, honey, peanut butter, and vanilla.
-
Pour the dry ingredients into the wet mixture and stir to combine. The batter will be very wet. Fold in the diced banana, then pour into the prepared baking pan.
-
Bake for 35 minutes or until thickened and golden and a toothpick inserted in the center comes out clean. Cool, cut into bars, and serve.
Notes
Nutrition
Join today and start saving your favorite recipes
Create an account to easily save your favorite projects and tutorials.
Register