Detta testade och perfekt testade recept på honungstårta ger dig en smakrik, fuktig och perfekt sötad kryddkaka dagen efter. Även om du inte firar Rosh Hashanah bör du göra den här efterrätten!
Jag växte upp med övertygelsen att färskt alltid är bättre.
Men som med det mesta finns det undantag… ta till exempel detta recept på bananmuffins. De blir riktigt smakrika och superfuktiga dagen efter. De rostade bananer som används i receptet är förmodligen en bidragande faktor.
I dag delar jag med mig av en honungsbakelse som förvandlar sig själv till den perfekta godiset till en kopp kaffe eller te eller till och med en espresso… dagen efter! Du kommer inte att tro på förvandlingen i smak och konsistens!
Kryddor som kanel, kryddnejlika och kryddpeppar när de kombineras med kaffe och honung skapar en perfekt sötad honungstårta som har en otrolig konsistens och utsökt smak. Det bästa är att du bara behöver ett par skålar för att göra den.
Instruktioner
När det gäller receptet kan inget vara enklare. Titeln bör ändras till enkelt kakrecept från grunden eftersom allt som krävs är två skålar och en visp.
Låt oss börja med att förvärma ugnen till 350°F (175°C).
Fetta och mjöl (eller använd non-stick spray) en 10-tums bunttform. Ställ åt sidan.
I den första skålen vispar du ihop alla torra ingredienser ordentligt.
Närmare bestämt 3½ kopp mjöl (500 gram), 1½ tesked bakpulver, 1 tesked bakpulver, 2 teskedar mald kanel, ½ tesked kryddnejlika och ½ tesked kryddpeppar. Lägg det åt sidan för tillfället.
I en annan stor skål vispar du ihop resten av ingredienserna.
Mer specifikt börjar du med att vispa 3 rumstempererade ägg i några minuter. Tillsätt 1 kopp strösocker och fortsätt vispa ihop i ytterligare 2-3 minuter.
Nästan, tillsätt ¾ kopp vegetabilisk olja, ¼ kopp äppelmos, ¾ kopp apelsinjuice, 1 kopp honung och 1 kopp ljummet (inte hett) kaffe eller te, Vispa ihop ordentligt.
Nästan, skapa en brunn i skålen med de torra ingredienserna och tillsätt långsamt de flytande ingredienserna, samtidigt som du vispar ihop de två,
Vispa bara tills smeten går ihop. Du kommer att märka att smeten kommer att vara på den tunna sidan.
Häll över i en smord buntaform och grädda i en förvärmd ugn på 350° F i cirka en timme eller tills en tårtprovare av trä kommer ut torr.
Hur man tar ut en bundt cake ur formen
- För varje försök att lossa kakan behöver kakan svalna, på ett galler, i cirka tjugo minuter eftersom varje försök att lossa kakan i förväg kan resultera i att kakan bryts sönder eller fastnar i formen.
- För att ta loss kakan lägger du en stor tallrik eller ett annat kylställ över toppen och vänder snabbt på formen.
- Därefter lyfter du helt enkelt upp och tar bort formen.
Det slutliga resultatet är ett bakverk som fyller hela köket med en söt och kryddig doft och som du kommer att göra om och om igen.
Varför det här receptet fungerar
Kryddorna, i kombination med honungen och kaffet, skapar en underbart mjuk smak med en fuktig smula. Doften när detta enkla kakrecept från scratch bakas är helt enkelt av den här världen.
Variationer och utbyten
- Om du inte har allspice, gör din egen. Allt du behöver är kanel, kryddnejlika och muskotnöt.
- Tillägg en handfull finhackade/rivna äpplen eller russin (täck med lite mjöl för att förhindra att de sjunker).
- Dressa upp den genom att droppa din favoritglasyr över toppen.
Tips
- Mät upp oljan före honungen så att när du mäter upp honungen i samma mätbägare häller den lätt ut.
- Mät inte för mycket i kakan eftersom det garanterat resulterar i en torr kaka. Eftersom alla ugnar är olika, kontrollera din tårta genom att utföra ett ”spettest” fem minuter före slutet av den rekommenderade gräddningstiden.
- Använd en ugnstermometer för att bekräfta den verkliga ugnstemperaturen. Du skulle bli förvånad om du fick veta att det kan finnas variationer som finns mellan vad du ställer in din ugnsskiva på och den faktiska temperaturen i ugnen.
Mer honungsrecept
Om du tycker om att baka med honung kommer du att älska detta jästfria, jästfria honungsvetebröd utan knådning. Några andra familjefavoriter är dessa honungskakor, dessa honungsbiscotti och det här receptet på honungskakor i fullkorn.
Receptets ursprung
Vissa människor samlar på mynt eller frimärken. Andra samlar på serietidningar eller baseballkort, och ytterligare andra samlar på nyckelringar, flaskkapslar eller till och med stenar.
Min besatthet var och är fortfarande att samla recept.
Det säger sig självt att min receptsamling började med familjerecept, som pizzelle, ciambella, biscotti och mostaccioli – det är trots allt det enklaste stället att börja på!
När jag var tonåring skickade jag iväg UPC-etiketten för att få gratis recepthäften.
Är det någon som minns dessa?
Jag var ständigt på jakt efter sådana häften… och än i dag har jag dem i min ägo.
Under 90-talet och framåt var Robin Hood ett företag som producerade sådana häften.
Receptet som jag delar med er alla i dag är ett recept som jag har anpassat från 2002 års Quick and Easy Baking Recipes. Originalreceptet hette Honey of a Honey Cake.
Jag har gjort det här receptet i nästan två decennier, med följande ändringar:
- minskade mängden strösocker med ½ kopp och
- ersatte ¼ kopp olja med hemlagad äppelmos.
Bortsett från den catchy titeln älskar jag det faktum att den använder vegetabilisk olja (eller rapsolja) i stället för smör – det är alltid ett plus i mina böcker 🙂
Med internets intåg finns det ingen anledning att använda sådana extrema receptinsamlingsmetoder längre. Man har tillgång till tusentals recept på bara några sekunder.
Vilket underverk!
Men de äldre recepten som jag har gjort dussintals gånger kommer alltid att ha en särskild plats i mitt hjärta.
To all of you celebrating… Shanah Tovah ♥
THANKS SO MUCH for following and being part of the She Loves Biscotti community where you will find Simple & Tasty Family-Friendly Recipes with an Italian Twist.
And if you are new here, welcome! You may want to sign up for my weekly e-mail newsletter. You can unsubscribe any time you want.
Ciao for now,
Maria
★★★★★ If you have made this Honey Spice Cake recipe, I would love to hear about it in the comments below and be sure to rate the recipe!
Honey Cake Recipe
Print Pin
Ingredients
- 3½ cups flour all-purpose (500 grams)
- 1½ teaspoons baking powder
- 1 teaspoon baking soda
- pinch salt
- 2 teaspoons ground cinnamon
- ½ teaspoon cloves
- ½ teaspoon allspice
- 3 eggs room temperature
- 1 cup granulated sugar
- ¾ cup vegetable or canola oil
- ¼ cup applesauce
- ¾ cup orange juice
- 1 cup honey
- 1 cup coffee or strong tea lukewarm
- icing sugar to dust on cake optional
Instructions
-
Preheat oven to 350°F (175°C).
-
Grease and flour (or use non-stick spray) a 10-inch bundt pan. Set aside.
-
In a large mixing bowl, sift together all the dry ingredients (except the sugar). Set aside.
-
In a separate mixing bowl, whisk the eggs for 2-3 minutes. Alternatively, can use handheld beaters or stand mixer.
-
Add the sugar and continue to whisk together for 2-3 minutes.
-
Next, whisk in the oil, followed by the applesauce, orange juice, honey and coffee. Make sure to properly whisk together.
-
Make a well in the dry ingredient and slowly whisk in the liquid ingredients. The mixture will be thin and runny.
-
Pour batter in the prepared bundt pan.
-
Bake in a 350°F (175°C) oven for 55-65 minutes or until a wooden cake tester comes out dry.
-
Cool in pan for about 20 minutes on wire rack; invert to cool completely.
-
Dust with icing sugar just before serving.
Video
Notes
HELPFUL HINTS on How to Make a Great Bundt Cake:
- Make sure to properly grease and flour your pan.
- Do not over bake your cake as this is guaranteed to result in a dry cake. Eftersom alla ugnar är olika, kontrollera din kaka genom att utföra ett ”spettest” fem minuter före slutet av den rekommenderade gräddningstiden.
- Använd en ugnstermometer för att bekräfta den verkliga ugnstemperaturen. Du skulle bli förvånad om du fick veta att det kan finnas variationer mellan vad du ställer in ugnsskivan på och den faktiska temperaturen i ugnen.
- När du använder honung i ett recept ska du alltid mäta oljan i förväg, så att honungen lätt kan hälla ut ur mätbägaren.
- Gör tillagningen en dag i förväg för att smakerna ska kunna utvecklas.
Tänk på att den näringsinformation som anges nedan bara är en grov uppskattning och att variationer kan förekomma beroende på de specifika ingredienser som används.
*receptet är lätt anpassat från Robin Hood
Näringsvärde
This post was originally published on October 2nd, 2016, republished on August 30, 2018, with updated content, photos, and a video. Recently updated with new content on September 13, 2020.