Det finns ingen anledning att åka till affären för att köpa en dyr burk med löksalt. Det är lätt att göra sitt eget hemma eller hitta ett snabbt substitut. Det finns förmodligen en lösning just där i ditt skafferi som sparar tid och pengar.
Ingredienser
Löksalt är extremt enkelt och det finns ingen riktig hemlighet. Det är helt och hållet bara lökpulver och salt. Om du har dessa två ingredienser är du klar och kan göra så mycket eller så lite som du behöver.
Tillagning
Mixa tre delar salt och en del lökpulver för att göra ditt eget löksalt. Förvara det i en lufttät behållare tills du behöver det. Det här receptet innehåller inga klumpförebyggande medel, så det kan hända att du behöver röra om ditt löksalt före varje användning.
Prova lökflingor
Ingen lökpulver? Om du har en flaska lökflingor i ditt skafferi kan du använda den för att göra löksalt. Pulsa bara några lökflingor i en kaffekvarn eller kryddkvarn eller använd din matberedare, tills de är finmalda. Du kan sedan använda lökpulvret som du just skapat för att göra en sats löksalt.
Det är bäst att använda en särskild kvarn för alla dina kryddor. Om du använder samma för att mala kaffebönor och kryddor kan ditt kaffe börja smaka saker som det inte borde.
Från färska lökar
Om du odlar dina egna lökar eller har mycket lökar till hands kan du överväga att göra ditt eget löksalt från grunden. Det är ett roligt och enkelt sätt att konservera lök.
Det enda du behöver göra är att skära tunna skivor av några lökar och använda en matdehydrator eller din ugn för att torka dem. Du kan sedan använda en kvarn för att förvandla dina torkade lökar till lökpulver och fortsätta med löksaltsreceptet som vanligt.
Ett snabbt substitut
Om du har färsk lök och inte har något emot att lägga till deras konsistens i din maträtt, har du det perfekta substitutet. Varje halv kopp finhackad lök kan ersätta varje tesked löksalt.
Denna ersättning saknar dock salt, så överväg att lägga till 3/4 tesked vanligt salt för varje tesked löksalt som receptet kräver. Om du håller koll på ditt saltintag kanske du vill utelämna det helt och hållet.
Skäl att göra ditt eget
Det är inte bara så att hemlagat löksalt kostar mycket mindre än butiksalternativ, utan det kommer också med andra fördelar. En av de bästa anledningarna till att göra ditt eget är att du kan kontrollera mängden och typen av salt som ingår i det.
Känn dig fri att justera förhållandet för att inkludera mer lök och mindre salt. Du kommer att få en produkt med lägre natriumhalt än vad du kan köpa i butiken. Du kan också använda kosher salt, havssalt, jodat salt eller icke-jodat salt. Oavsett vad du föredrar kommer ditt löksalt garanterat att bli bra.
Många kommersiellt framställda löksalter innehåller ingredienser som förhindrar klumpning, till exempel natriumaluminat. Om du försöker eliminera din exponering för dessa är det ett utmärkt sätt att göra ditt eget löksalt.
När du väl byter till hemlagat löksalt kanske du upptäcker att du använder det mer eftersom det smakar så mycket bättre. Det kan till och med användas i stället för ditt bordssalt. Det skulle verkligen vara ett enkelt sätt att minska ditt natriumintag med 25 procent.