Sauterad sparris är det snabbaste sättet att göra denna grönsak till ett hälsosamt tillbehör! Koka den enkelt med citron eller anpassa den med örter eller vitlök.
Här är ett enkelt sätt att få ett tillbehör på bordet … snabbt: sauterad sparris! När du försöker få middagen på bordet vill du inte fastna på ett tillbehör. Lita på oss, Alex och jag har varit där! Vi har försenat middagen bara för att försöka avsluta det där irriterande tillbehöret som verkade enkelt när vi läste receptet. Så här är ett enkelt tillbehör som kräver lite förberedelser och nästan ingen tankeverksamhet. Denna hälsosamma grönsak är perfekt för att ge tallriken ett grönt inslag – och vitaminer och fibrer också! Använd grundmetoden och välj sedan någon av våra smaksättare nedan.
Vill du rosta sparris i stället? Prova lättbakad sparris eller rostad sparris med citron.
Så gör du sauterad sparris (de grundläggande stegen)
Här är ett recept för när du inte hinner förvärma ugnen för rostad eller bakad sparris! Det går så snabbt och du behöver bara 5 minuter för förberedelser och 5 till 8 minuter för tillagning. Här är de grundläggande stegen för hur du får denna ljusgröna grönsak att smaka otroligt bra (eller gå direkt till receptet):
- Förberedelse: Börja med 1 pund sparris (1 stort knippe). Hacka bort de änddelar som är väldigt tjocka. Den delen är seg och träig och är svår att tugga. Hacka sedan stjälkarna i bitstora bitar.
- Sautera: Värm 1 matsked olivolja i en stekpanna. Lägg i sparrisen med 1/2 tesked kosher salt och nymald peppar. Sautera i 5 till 8 minuter, tills de är mjuka! Den exakta tiden beror på stjälkarnas storlek och mognad (färskare sparris kokar snabbare).
- Tillsätt citronsaft & zest: Rör om i citronsaft och citronskal tills smaken kommer till sin rätt!
Ett annat snabbt sätt att tillaga sparris? Prova Easy Steamed Asparagus.
7 sätt att smaksätta sauterad sparris!
Det finns många sätt att förvandla det här grundreceptet till något som folk kommer att prata om i åratal! Nu är det gott som det är. Men här är våra favoritsätt att förstärka smaken i den här sauterade sparrisen så att den verkligen glänser:
- Strimlad parmesanost: Tillsätt i slutet som garnering!
- Fetastycken: En annan garnering för att lägga till en saltad poppis!
- Vitlök: Tillsätt 1 hackad vitlöksklyfta i pannan efter 3 minuter
- Shallot: Tillsätt 1 hackad vitlöksklyfta i pannan efter 3 minuter
- Tillsätt 1 liten hackad schalottenlök tillsammans med sparrisen
- Smör: Lägg till 1 liten hackad schalottenlök tillsammans med sparrisen
- Smör: Använd 2 matskedar smör i stället för 1 matsked olivolja
- Örter: Använd 2 matskedar smör i stället för 1 matsked olivolja
- Örter: Tillsätt 1 matsked hackade färska örter på slutet: gräslök, dill, persilja osv
- Italienska kryddor: Tillsätt 1 matsked hackade färska örter på slutet: gräslök, dill, persilja osv
- Italiensk krydda: Tillsätt 1 tesked italiensk kryddning tillsammans med sparrisen
Ideér för att använda sauterad sparris
Du funderar säkert på att få din måltid på bordet, och sauterad sparris är här för att hjälpa till! Men när du väl har lite andrum att fundera finns det några andra kreativa sätt att servera denna sparris på. Här är några sätt du kan använda det här receptet som en del av ett annat:
- Sparris sallad Vårt favoritsätt att servera den här sauterade sparrisen är en del av en sallad! Den här innehåller grönt, rädisor, citron, feta och en god dijonvinaigrette (lägg till quinoa för att göra den till en fyllig huvudrättssallad).
- Citronsparrispasta Släng den i pasta! Här är den tillsammans med parmesan och citron gjord till en huvudrätt. Kombinera det här sauterade sparrisreceptet med 1 pund pasta.
- Bästa såsen till sparris Lägg till en sås! Den här såsen är en krämig grekisk yoghurtbaserad sås med citron och persilja. För att ta den över toppen, tillsätt hårdkokta ägg.
När är sparris i säsong?
Sparris är en fräsch och god vårgrönsak! Här i USA finns sparris året runt i de flesta livsmedelsbutiker. Men den är godast på våren. April är den bästa sparrismånaden. Beroende på var du befinner dig kan den finnas tillgänglig från februari till juni. Försök att hitta den på en lokal bondemarknad om du kan!
Detta recept är…
Vegetariskt, veganskt, växtbaserat, mjölkfritt, glutenfritt.
Skriv ut
Beskrivning
Sauterad sparris är det snabbaste sättet att förvandla denna grönsak till ett nyttigt tillbehör! Koka den helt enkelt med citron eller anpassa den med örter eller vitlök.
Ingredients
Scale1x2x3x
- 1 pound asparagus
- 1 tablespoon olive oil
- 1/2 teaspoon kosher salt
- Fresh ground black pepper
- 1 teaspoon lemon juice plus zest of 1/2 lemon
- Optional: Feta cheese crumbles or shredded Parmesan cheese, for serving
- *Other adders: add 1 clove minced garlic after 3 minutes, use 2 tablespoons butter in place of the olive oil, add 1 tablespoon chopped fresh herbs at the end (chives, dill or parsley are nice)
Instructions
- Wash the asparagus and trim off the ends. Cut the stalks into bite-sized pieces.
- In large skillet, heat the olive oil over medium high heat. Add the asparagus, kosher salt, and fresh ground pepper. Cook, stirring occasionally, until the largest pieces are tender, about 5 to 8 minutes. This depends on the thickness and maturity of the asparagus, so it’s different every time! Taste and remove when it’s just tender and still bright green, but not crunchy (cook a minute longer if you need to).
- Meanwhile, zest the lemon and juice it. When the asparagus is done, remove from heat and stir in lemon juice and lemon zest. (Optional: top with feta cheese crumbles or shredded Parmesan.)
- Category: Side Dish
- Method: Stovetop
- Cuisine: Vegan
Keywords: Sauteed Asparagus
About the Authors
Sonja Overhiser
Cookbook Author and writer
Sonja Overhiser is author of Pretty Simple Cooking, named one of the best healthy cookbooks of 2018. She’s host of the food podcast Small Bites and founder of the food blog A Couple Cooks. Featured from the TODAY Show to Bon Appetit, Sonja seeks to inspire adventurous eating to make the world a better place one bite at a time.
Alex Overhiser
Cookbook Author and photographer
Alex Overhiser is an acclaimed food photographer and author based in Indianapolis. He’s host of the food podcast Small Bites and founder of the recipe website A Couple Cooks. Featured from the TODAY Show to Bon Appetit, Alex is author of Pretty Simple Cooking, named one of the best vegetarian cookbooks by Epicurious.