Se de senaste artiklarna

Abstract

Optimal hälsa för äldre människor är beroende av att muskelmassan bibehålls. Vetenskapen visade på den potentiella betydelsen av kost av adekvat kvalitet, för att säkerställa ett tillräckligt intag av protein, D-vitamin och antioxidativa näringsämnen genom maten. Att optimera kost och näring under hela livet kan vara avgörande för att förebygga sarkopeni och främja funktionsförmågan på äldre dagar. Dessutom står näringsvetenskapen inför utmaningen att utforma en balanserad måltid, som innehåller dessa näringsämnen för att garantera det dagliga intaget men ett tillägg.

Nyckelord

Sarkopeni, näringsämne, funktionsförmåga, åldrande

Sarkopeni är en sjukdom som är förknippad med åldrande . Detta tillstånd orsakar förlust av muskelmassa och styrka, vilket påverkar balansen och den övergripande förmågan att utföra uppgifter i det dagliga livet . Vilka är de faktorer som påverkar muskelförlusten? Fysiologiska förändringar i samband med åldrandet, t.ex. hormonella förändringar, obalans mellan anabolism och katabolism i musklerna, förändrade proteinbehov och en mer stillasittande livsstil. Långvarig inflammatorisk sjukdom kan resultera i en störning av den hälsosamma balansen mellan nedbrytning och läkningsprocesser, de medicinska tillstånd som orsakar stress på kroppen .

Långsiktigt med åldrande, hormoner, cytokiner gör mer mänskliga proinflammatoriska och antiinflammatoriska cytokiner, till exempel tumörnekrosfaktor (TNF), Interleukin (IL)-6, och med ökande C-reaktivt protein, som bevis på systemisk inflammation med åldrande . Mer stillasittande livsstil. Även perioder av minskad aktivitet kan bli en muskelstyrka minskar, vilket resulterar i mer trötthet och gör det svårare att återgå till regelbunden träning.

Och även om vissa sarkopenier är en naturlig följd av åldrande, kan andra förebyggas. Studier visar att sarkopeni kan vändas och muskelförlusten minskas. En hälsosam kost och rimlig motion kan vända sarkopeni, vilket ökar livslängden och förbättrar livskvaliteten.

Tre näringsämnen som bekämpar sarkopeni

Först, Protein av intag för att smälta och absorption med åldrande-associerad med en progressiv nedgång i känslan av test bud, medicinska tillstånd med tänderna, tandköttet och sväljning, eller ökad svårighet att handla och laga mat, en diet är att ge låga kalorier och låg -protein av ätmönster av resulterar i viktminskning och minskad muskelmassa , lägre hastigheter av proteinsyntes och proteolys i hela kroppen proteolys som svar på ett anabolt stimulus . Därför kan proteinundernäring också spela en viktig roll som kan göra en dramatisk skillnad i muskelfunktion och muskelmassa .

Den optimala hälsan för äldre människor är beroende av att muskelmassan bibehålls, vilket kräver högre än minimimängder av kostprotein . Att konsumera tillräckligt med kostprotein signalerar direkt till muskelvävnad att växa och stärkas. Därför är det ännu viktigare att äta mer protein under de äldre åren. Vassle är en biprodukt av den vätska som återstår efter det att mjölk har stelnat och silats, vilket stimulerar muskelproteinsyntesen (MPS) så att vassle smälts snabbare och har ett högre innehåll av leucin . Aminosyran leucin, som är en av proteinets byggstenar, är särskilt viktig för att stimulera muskeltillväxten. Det finns rika källor till leucin inkluderar vassleprotein, kött, fisk och ägg samt sojaproteinisolat.

Dietariska riktlinjer för amerikansk rekommenderat dagligt intag (RDA) eller protein, vilket är endast 0,8 gram/kilo/per dag kostproteinintag. Men för att optimera fysisk funktion med åldrande rekommenderar Nowson och O’Connell ett proteinintag på till 1,0 till 1,3 gram/kg/per dag med motståndsträning .

Det andra viktiga näringsämnet är att D-vitamin, som är den primära funktionen, är cellhantering. D-vitamin är ett hormon och dess aktivering i kroppen kräver en fungerande lever och njurar . D-vitamin av brist är relaterad till sarkopeni; men den exakta orsaken till varför är inte mycket väl förstått. D-vitaminets funktioner har aktiverat det medfödda och minskat det adaptiva immunsystemet . Det mindre intaget av D-vitamin är förknippat med infektionssjukdomar.

Den primära naturliga källan till D-vitamin är syntesen av D-vitamin i huden från pervitamin D genom en kemisk reaktion som är beroende av solexponering (särskilt UVB-strålning) . För att utrota rakitis berikades mjölk med D-vitamin som en kostkälla för vitaminet. En kopp mjölk ger en dagsförfrågan. RDA för D-vitamin har nyligen reviderats. Ny forskning visar att personer i åldern 1-70 år behöver 15 mikrogram per dag och vuxna över 70 år behöver 20 mikrogram per dag. De flesta av Dietary Reference Intake (DRI)s sjunker med åldern, men DRI för D-vitamin stiger.

Omega -3-fettsyrorna är fördelaktiga för att sänka inflammationsnivåerna hos friska människor. Konsumtion av omega-3-fettsyror från fisk och skaldjur sänker inflammationsmarkörer i blodet såsom C-reaktivt protein, interleukin 6 och TNF alfa . En studie av kvinnor och män som äter en diet och ett dagligt 2g omega-3fiskoljetillskott kombinerat med motståndsträning ökade muskelstyrkan jämfört utan fiskolja med motståndsträning kvinnogruppen, på grund av att omega-3-fettsyran har fördelar för antiinflammatorisk . Resultatet i forskning har föreslagit att omega-3-fettsyror kan också signalera muskeltillväxt direkt.

En omega-3-fettsyra mest tillgänglig i fet fisk, såsom de Nordatlanten och Stilla havet inklusive makrill, lax, havsabborre och hälleflundra, oljefisk har cirka sju gånger mer än artificiell utfodring. Ägg som produceras genom att utfodras med en kost med en naturlig resurs innehåller högre nivåer av omega-3-fettsyror. Ägg och kötts innehåll av omega -3 av mängd berodde på kostutfodring. Det finns inget intag av omega -3-fettsyror enligt RDA. Världshälsoorganisationen rekommenderar regelbunden konsumtion av fisk (1-2 portioner per vecka) som skydd mot kranskärlssjukdom och ischemisk stroke. Låter som det bästa sättet att få i sig tillräckligt med intag av omega -3-fettsyror. Medan Food and Drug Administration (FDA) har rekommenderat för att säkert konsumera upp till totalt 3 gram per dag, samt med högst 2 gram per dag från kosttillskott.

Slutsats

Optimal hälsa hos äldre människor är beroende av att bibehålla muskelmassan. Att optimera kost och näring under hela livscykeln är avgörande för att förebygga sarkopeni och främja funktionsförmågan på äldre dagar. Näringsvetenskapen står också inför utmaningen att utforma en balanserad kost som innehåller tillräckligt med protein, D-vitamin och omega -3-fettsyror för att tillgodose äldre människors näringsbehov.

1. Cruz-Jentoft AJ, Baeyens JP, Bauer JM, Boirie Y, Cederholm T (2010) Sarcopenia: European consensus on definition and diagnosis: Report of the European working group on Sarcopenia in older people. Age Ageing 39: 412-423.
2. Cruz-Jentoft AJ, Landi F, Topinková E, Michel JP (2010) Understanding sarcopenia as a geriatric syndrome. Curr Opin Clin Nutr Metab Care13: 1-7.
3. Biolo G, Cederholm T, Muscaritoli M (2014) Muscle contractile and metabolic dysfunction is a common feature of sarcopenia of aging and chronic diseases: Från sarkopenisk fetma till cachexia. Journal of Clinical Nutrition 33: 737-748.
4. Roubenoff R (2003) Sarkopeni: effekter på kroppssammansättning och funktion. J Gerontol A Biol Sci Med Sci 58: 1012-1017.
5. Castaneda C, Charnley JM, Evans WJ, Crim MC (1995) Äldre kvinnor anpassar sig till en proteinfattig kost med förluster av kroppscellmassa, muskelfunktion och immunförsvar. Am J Clin Nutr 62: 30-39.
6. Pennings B, Groen B, de Lange A, Gijsen AP, Zorenc AH, et al. (2012) Aminosyraabsorption och efterföljande muskelproteintillväxt efter graderade intag av vassleprotein hos äldre män. The American Journal Physiol Endocrinol metabolic 302: 992-999.
7. Tang M, McCabe GP, Elango R, Pencharz PB, Ball RO, et al. (2014) Assessment of protein requirement in octogenarian women with use of the indicator amino acid oxidation technique. The American Journal Clinical Nutrition 99: 891-898.
8. Världshälsoorganisationen (2007) Food and agriculture organization of the United Nations; United Nations University. Protein and Amino Acid Requirements in Human Nutrition; WHO: Genevo, Switzerland, 1-265.
9. Tang JE, Moore DR, Kujbida GW, Tarnopolsky MA, Phillips SM (2009) Ingestion av vasslehydrolysat, kasein eller sojaproteinisolat: effekter på blandad muskelproteinsyntes i vila och efter motståndsträning hos unga män. Journal of Applied Physiology 107: 987-992.
10. Nowson C, O’Connell S (2015) Protein Requirements and recommendations for older people: A Review. Nutrients 7: 6874-6899.
11. Holick MF (2004) ”Sunlight and vitamin D for bone health and prevention of autoimmune diseases, cancers, and cardiovascular disease”. The American Journal of Clinical Nutrition 80: 1678-1688.
12. Lehmann U, Gjessing HR, Hirche F, Mueller-Belecke A, Gudbrandsen OA (2015). ”Efficacy of fish intake on vitamin D status: a meta-analysis of randomized controlled trials”. The American Journal of Clinical Nutrition 102: 837-847.
13. Holick MF, MacLaughlin JA, Clark MB, Holick SA, Potts JT Jr, et al. (1980). ”Fotosyntes av previtamin D3 i mänsklig hud och fysiologiska konsekvenser”. Journal of Science, 210: 203-205.
14. Ciubotaru I, Lee YS, Wander RC. (2003). Dietary fish oil decreases C-reactive protein, interleukin-6, and triacylglycerol to HDL-cholesterol ratio in postmenopausal women on. Journal of Nutritional Biochemistry 14: 513-521.
15. Logan,S.L., & Spriet, L.L. ( 2015). Omega-3 fettsyratillskott i 12 veckor ökar vilo- och träningsmetabolismen hos friska samhällsboende äldre kvinnor. PLoS One 10: 12.
16. Smith GI, Julliand S, Reeds DN, Sinacore DR, Klein S, Mittendorfer B (2015) Fish oil-derived n-3 PUFA therapy increases muscle mass and function in healthy older adults. The American Journal Clinical Nutrition, 102(1): 115-122.