Jose Cuervo är ett varumärke för tequila. Det är den mest sålda tequilan i världen, med en marknadsandel på 35,1 % av tequilasektorn i världen och en andel på 33,66 % av tequilasektorn i USA i juli 2013. År 2012 sålde Jose Cuervo 3,5 miljoner lådor tequila i USA årligen och en femtedel av världens tequila i volym.
Jose Cuervo är familjeägt och drivs i dag av familjen Beckmann i Mexiko, ättlingar till Don Jose Antonio de Cuervo. Juan-Domingo Beckmann, son till Juan Beckmann, är den sjätte generationen som leder företaget. I juli 2013 tog Proximo Spirits över den amerikanska distributionen av Jose Cuervo från Diageo, som hade skött den sedan 1997.
- Kartor, vägbeskrivningar och platsrecensioner
- Historia
- Främre historia
- Nyare historia
- La Rojeña destilleri
- Bakgrund
- Destillationsprocessen
- Cuervo-expressen
- Typer av tequila
- Silver
- Guld
- Jose Cuervo tequilas
- Especial Silver
- Especial Gold
- Cinge
- Tradicional
- Svart
- Platino
- Reserva de la Familia
- Margaritas
- 1800
- Product list
- Honors and awards
- Volleyball
- I populärkulturen
Kartor, vägbeskrivningar och platsrecensioner
Historia
Främre historia
Året 1758 fick Don Jose Antonio de Cuervo en markanslag av den spanske kungen Ferdinand VI i staden Tequila, Jalisco. Här grundade hans familj Taberna de Cuervo, gården där de skulle odla och skörda den blommande blå agaveplantan, en vattenhållande växt som finns i centrala Mexiko och som destilleras för att skapa tequila. Den första Vino Mezcal de Tequila de Jose Cuervo tillverkades 1795, efter att Don Jose Antonio de Cuervos son Jose María Guadalupe de Cuervo fått tillstånd av kung Carlos IV av Spanien att producera tequila kommersiellt, efter en tid av förbud under kung Carlos III. Detta var tequilaindustrins födelse.
För 1880 hade familjen Cuervo börjat buteljera tequila individuellt för kommersiell distribution. Cuervo var den första destillatören som tappade tequila på flaska, vid en tidpunkt då andra destillatörer fortfarande använde fat. Tequila kallades ”mezcal de tequila” fram till 1893, då tequilatillverkare och den mexikanska regeringen tog bort ”mezcal” från namnet. Cuervos första tequila på flaska såldes 1906.
När Don Jesus dog ärvde hans hustru, Ana Gonzalez Rubio, La Rojeña och gifte sig 1900 med Jose Cuervo Labastida, chef för La Constancia. Från och med då blev varumärket Jose Cuervo Tequila. Efter Ana Gonzalez Rubios död 1934 överlämnades egendomen till hennes brorsdotter Guadalupe Gallardo, som dog 1966 och överlät egendomen till sin syster Virginia Gallardo. En av hennes söner, Juan Beckmann Gallardo, skulle leda företaget. En del av Cuervo ägdes av Distribuidora Bega och från och med 1979 ägdes den andra delen av Grupo Cuervo, som bestod av Beckmann, hans son Juan Beckmann Vidal, Jose Luis Campos och Heublein Inc.
Nyare historia
Samman med Sauza började Cuervo dominera tequilaindustrin på 1940-talet. Tequila gjorde först betydande inbrytningar i USA under förbudstiden, då den smugglades från Mexiko till sydvästra USA:s delstater. Tequila gjorde ytterligare framsteg i USA under andra världskriget, då många amerikanska destillerier övergick till krigsrelaterad produktion och det fanns restriktioner för europeisk import. På 1980-talet besökte sedan fler amerikanska turister Mexiko och upptäckte tequila. Enligt Distilled Spirits Council of the United States har USA:s efterfrågan på tequila ökat under årens lopp. 2012 skickades 12 miljoner lådor till USA, en ökning med 54 procent jämfört med tio år tidigare. Det snabbast växande segmentet har varit superpremium sprit från blå agave.
In 1989 sålde familjen Beckmann 45 % av Jose Cuervo till International Distillers and Vintners (IDV), en division av Grand Metropolitan PLC. År 1997 bytte Grand Metropolitan namn till Diageo och skulle vara Jose Cuervos huvuddistributör utanför Mexiko fram till 2013. Från och med 2011 förde Diageo, världens största sprittillverkare, samtal om att förvärva Jose Cuervo från familjen Beckmann för över 3 miljarder dollar. Efter att inte ha lyckats förvärva varumärket meddelade Diageo i december 2012 att man skulle avsluta distributionsavtalet med USA. I en affär som först tillkännagavs i mars 2013 tog Proximo Spirits, ett företag som ägs av familjen Beckmann, över Jose Cuervos distribution från och med juli 2013.
La Rojeña destilleri
Bakgrund
Jose Cuervo produceras vid La Rojeña destilleriet i delstaten Jalisco i Mexiko. Destilleriet grundades officiellt år 1812. Det är det äldsta aktiva destilleriet i Latinamerika. Efter att Ana Gonzalez Rubio gifte sig med Jose Cuervo Labastida år 1900 döpte han om destilleriet till La Rojeña och var den första att kalla den tequila som producerades där för Jose Cuervo. Efter Don Vincentes död tog Jesus Flores (ägare till det destilleri som nu är känt som La Constancia) över ledningen av La Rojeña. Han var den förste som förpackade tequilan i damajuanas (repinklädda kannor), där den tidigare endast hade förvarats i trätunnor. Damajuanas ersattes senare med enskilda flaskor, vilket gjorde det lättare att transportera tequilan över gränsen till Amerika. Företaget skickade sin första export av tre flaskor över gränsen 1873.
För att en spritdryck ska kunna kallas tequila måste den komma från den blå agaveplantan, en art som endast finns i Jalisco och fyra närliggande regioner i centrala Mexiko. All Jose Cuervo tequila tillverkas fortfarande i staden Tequila i delstaten Jalisco i Mexiko.
Destillationsprocessen
Den blå agaveplantan har spetsiga blad och en rund, köttig kärna (piña). Bladen hackas av och kärnan kokas och krossas för att skapa saft, som jäses och destilleras för att göra tequila. Den olikåldriga, klara tequila som blir resultatet späds sedan ut med vatten för att få ner alkoholhalten till cirka 40 %. Ren tequila destilleras till 100 % från saft från den blå agaveplantan, medan mixto tequila endast behöver bestå av minst 51 % blå agave för att lagligt kallas tequila. År 1964 fick tequilatillverkare tillåtelse att få upp till 30 % av sockret i tequila från andra källor än agaveplantan. Under en brist på blå agave på 1970-talet reviderades de mexikanska bestämmelserna ytterligare och krävde att tequila endast skulle innehålla 51,5 % agave. Agaveplantor tar 10 till 12 år att mogna och bli mogna, medan sockerrör kan skördas varje år, så att blanda agavebrännvinet med sockerrörsbrännvin är en billigare metod, medan det är dyrare att använda 100 % blåa agaveplantor.
Cuervo-expressen
Jose Cuervo Express-tåget öppnades för besökare i februari 2012 för att bidra till att främja turismutvecklingen i Jalisco-området. Tåget reser 60 kilometer från Guadalajara till Tequila och tar 2 timmar för att färdas genom agavefält och förbi vulkaner. Vid ankomsten till Tequila kan gästerna ta en rundtur på Jose Cuervo-fabriken och La Rojeña-destilleriet.
Typer av tequila
Silver
Tequila är naturligt klar efter att jäsning och destillation är avslutade. Silvertequila (även känd som ”blanco” eller ”vit”) är klar och olagrad och tillbringar ingen tid på ekfat.
Guld
Efter jäsnings- och destillationsprocessen kan tequila lagras på ekfat, vilket ger den en gyllene nyans. Det finns tre varianter av guldtequila. Reposados har en blek bärnstensfärg, eftersom de vanligtvis tillbringar 2 till 12 månader på ekfat. Añejos har en mörkare guldfärg och mer smakbidrag från fatet, eftersom de vanligtvis lagras 1 till 3 år på ekfat. Extra añejo, som har en ännu mörkare färg och rikare smak, består till 100 % av blå agave och lagras mer än tre år. De ibland rökiga smakerna i extra añejo tequila har jämförts med dem som vanligtvis finns i konjak och whisky. Beteckningen extra añejo för tequila som lagrats mer än tre år godkändes av Mexikos nationella standardiseringskommitté 2006.
Jose Cuervo tequilas
Especial Silver
Cuervo Especial-produkter är mixto tequilas. Especial Silver är en olagrad vit tequila som innehåller minst 51 procent agave och resten består av sockerrörsbrännvin.
Especial Gold
Especial Gold (vanligen kallad ”Cuervo Gold”) är en blandning av reposado och yngre tequila med minst 51 % agave, med karamellfärg som tillsätts i den färdiga produkten för att ge den guldfärg, även känd som joven tequila.
Cinge
Under 2013 lanserade Proximo Jose Cuervo Cinge, en kanelinfluerad 35 % abv-version av Especial Silver. Det är en av många kanelinfluerade spritdrycker på marknaden. Se Fireball och diskussionen där.
Tradicional
Cuervos Tradicional har tillverkats sedan 1795. Dess sorter, Silver och Reposado, är tequilas som till 100 procent består av agave. Reposado får sin bärnstensfärg genom sex månaders fatlagring. Silver lanserades 2011.
Svart
Cuervo Black var en mixto añejo tequila som innehöll sockerrörsbrännvin, lagrad ett år på ekfat. Den fanns med på Bloomberg Businessweeks lista 2009 över världens 20 mest välsmakande tequilor. Den är inte längre tillgänglig.
Platino
Platino är 100 % agave, handgjord med hjälp av en egen process där ångan återvinns för att få in mer smak innan tequilan kylfiltreras. Den fanns med på Bloomberg Businessweeks lista över världens 20 mest välsmakande tequilor 2009 och tilldelades Beverage Tasting Institutes högsta betyg, Superlative.
Reserva de la Familia
Reserva de la Familia lanserades 1995 som ett högklassigt erbjudande av tequila med 100 % blå agave, lagrad i La Rojeña-destilleriets privata källare. Den första upplagan sålde slut veckor efter lanseringen. Reserva de la Familia klassificeras som en extra añejo tequila, vilket innebär att den består av 100 % agave som lagrats i tre år på ekfat, vilket ger den en djupare gyllene färg och en rikare smak som mer typiskt smakar whisky eller konjak. Det skulle bli Cuervos första extra añejo-erbjudande efter att den avancerade distinktionen skapades 2005. Den nämndes på Bloomberg Businessweeks lista 2009 över världens 20 bästsmakande tequilas och på en lista över de 18 bästa tequilas i världen i Men’s Journal 2013.
Margaritas
Cuervo erbjuder flera färdiga margaritas. The Authentic Margarita and Light Margarita varieties contain Cuervo Gold and are 9.95% alcohol by volume. Golden Margarita contains Grand Marnier liqueur along with Cuervo Gold, and is 12.7% abv. The Margarita Mix does not contain any alcohol.
1800
1800 Tequila, owned by Jose Cuervo and previously labeled Cuervo 1800 before being distributed by Proximo Spirits starting in 2008, is a 100% agave tequila, available in various silver, reposado and añejo varieties.
Product list
Honors and awards
- In 1889, Mexican president Porfirio Díaz awarded Cuervo its first gold medal for the quality of tequila it produced.
- In 1907, Cuervo won the Gran Premio in Madrid, Spain.
- In 1909, Cuervo won the Grand Prix in Paris, France.
- In 2009, Bloomberg Businessweek named Jose Cuervo Silver, Platino, Reserva de la Familia and Black four of the world’s twenty best-tasting tequilas.
- The Reserva de la Familia añejo was awarded a double gold medal at the 2012 San Francisco World Spirits Competition.
Volleyball
In 1979, Jose Cuervo became beach volleyball’s first major sponsor. Efter att AVP-turnén (Association of Volleyball Professionals) lades ner 2010 lanserades Jose Cuervo Pro Beach Volleyball Series 2011 av IMG och USA Volleyball med tre evenemang runt om i USA, och 2012 utökades antalet till sju. I och med AVP-turnéns återkomst 2013 fortsatte inte Cuervo-serien.
I populärkulturen
Cuervo Gold omnämns i Steely Dans låt ”Hey Nineteen”, på deras album Gaucho, som släpptes 1980. Texten lyder: ”The Cuervo Gold / The fine Colombian / Make tonight a wonderful thing.”
År 1978, efter att ha varit affischnamn för Jose Cuervo Tequila, skrev Cindy Jordan en countrylåt med titeln ”Jose Cuervo”, den första låt hon någonsin skrev. Låten refererar till tequilan i texten: ”Jose Cuervo, you are a friend of mine”. Låten spelades in av Shelly West 1983 och utsågs av tidningen Billboard till årets countrylåt 1983 efter att ha nått förstaplatsen på Billboards countrylåtslista.
Låten ”Ten Rounds with Jose Cuervo” av countrymusikartisten Tracy Byrd dokumenterar en mans natt då han dricker Cuervo efter att hans flickvän har gjort slut med honom. Låten nådde förstaplatsen på Billboards countrylåtar 2002. Andra countrylåtar som nämner spriten är ”The Dope Smokin’ Song” av Hank Flamingo och ”Drink Canada Dry” av David Allan Coe.
I MMORPG-spelet World of Warcraft från 2004 finns det några föremål som hänvisar till Jose Cuervo, till exempel ”Cuergo’s Gold” och ”Hozen Cuervo”.
Cuervo Silver visas vid flera tillfällen i Showtime-serien Dexter (2006-13).
En stämningsfull reklamkampanj från 2013 för Cuervo Especial hade skådespelaren Kiefer Sutherland i huvudrollen.