Smörgåsar som är mycket bättre än majonnäs

Att göra en god smörgås är enkelt. Allt du behöver är lite delikatesskött, några salladsblad, en skiva ost, kanske lite lök eller tomat och en klick majonnäs. Eftersom det är en sådan självklarhet kan det vara ganska lätt att fastna i en smörgåsrutin. När dina smaklökar längtar efter något mer spännande kan du byta ut den tråkiga majonnäsen mot något av de här sex smörgåsarna. De är enkla, mångsidiga och mycket mer spännande än vad du hittar i butiken. Gör dig redo att superladda din smörgås.

Vegetarisk cream cheese spread

Varje bagelbutik har ett ganska bra urval av spreadar till sina bakverk, inklusive en vegetabilisk version. Bortsett från enstaka kunder som anstränger sig för att konstruera en hälsosam bagel verkar ingen riktigt gå igång på grejerna eftersom de inte har så mycket smak. Att göra sin egen är en helt annan historia. The Pioneer Woman’s recept är fullmatat med krispiga grönsaker, grön lök, vitlök och dill. Det är milsvid över alla förpackade varianter som du har smakat. En bagel kanske är det självklara valet, men vi älskar detta pålägg på en smörgås med kalkon, rökt lax eller grillad kyckling.

Ingredienser:

• 3 (8-ounce) förpackningar färskost, lätt mjukgjord
• 6 grönlökar, tunt skivade
• 1 stor morot, skalad och fint tärnad
• 1 selleristjälk, fint tärnad
• ½ röd paprika, finfördelad
• ¼ kopp finfördelad rödlök
• 1 matsked hackad gräslök
• 1 matsked hackad dill
• 1 vitlöksklyfta, finfördelad

Anvisningar: Blanda alla ingredienser i en matberedare. Pulsa tills blandningen når önskad konsistens. Överför till en täckt behållare och förvara i kylskåp. Servera kallt.

Curried Peanut Spread

Satay är ett buzzword på menyn som genast får de flesta att tänka på en jordnötssmörbaserad sås från Thailand. Det visar sig att det inte riktigt är sant. Till att börja med hänvisar termen faktiskt till spettkött som du hittar i Thailand, Malaysia och Indonesien. När det gäller såsen varierar den ganska mycket beroende på region. En sak som alla har gemensamt är dock att man använder hela jordnötter. Det stämmer, inget jordnötssmör.

Detta sataysåsinspirerade recept från Serious Eats bryter kanske mot traditionen, men vi tror inte att du kommer att ha något emot det efter att ha smakat. Det är också mycket enklare än att stampa ingredienserna med en mortel och en stöt. Även om kokosmjölkspulver låter obskyrt bör du kunna hitta det på de flesta asiatiska marknader. Använd pålägget för att ge en kalkonmackor en thailändsk twist med massor av krispiga grönsaker och lite koriander, eller gör en helt annan variant på en smörgås med jordnötssmör och bananer.

Ingredienser:

• ¾ kopp naturligt krämigt jordnötssmör
• ⅓ kopp packat brunt socker
• 2 teskedar thailändsk röd currypasta, plus mer
• ⅓ kopp kokosmjölkspulver
• 1 msk vit vinäger
• ¾ tesked kosher salt

Anvisning: I en medelstor, mikrovågsugnssäker skål kombinerar du alla ingredienser. Vispa för att kombinera, och mikrovågsugga sedan blandningen på hög effekt i 1 minut. Kokosmjölkspulvret ska vara upplöst och pålägget ska vara relativt jämnt. Om den är för grynig, tillsätt 2 teskedar vatten och mikrovågsugn ytterligare 1 minut. Justera kryddningen. Späd med ytterligare vatten om det behövs. Förvara i kylskåp i upp till 2 veckor.

Avocado Ranch Sandwich Spread

Den här syrliga avokadopremsan från Lady Behind the Curtain är till för personer som inte har mer än ett par minuter till övers. Det är bara att mosa ihop lite avokado, kärnmjölk och ranchkrydda, så är det klart. Resultatet blir ett krämigt hopkok som smakar som ett äktenskap mellan ranchdressing och guacamole. Den smakar gott på nästan allt, så låt fantasin flöda.

Ingredienser:

• 2 mogna avokados, skalade, urkärnade och mosade
• ½ kopp kärnmjölk
• 1 matsked ranchdressing mix

Anvisningar: Blanda avokado, kärnmjölk och dressingmix i en liten skål. Rör om tills det är helt införlivat. Förvara i kylskåp med plastfolie tryckt direkt mot ytan och lägg sedan på ett lock för att förhindra att den bryns.

Basil White Bean Dip and Sandwich Spread

Att göra hummus hemma är verkligen enkelt, men konsistensen blir aldrig lika slät som versionerna från butiken. Anledningen till skillnaden är att de flesta av oss inte spenderar 20 minuter på att skala kikärter innan vi mixar dem i matberedaren. Du behöver dock inte nöja dig med en grynig dip. Välj bara en annan böna.

Den här enkla spreaden med örter och vita bönor från Oh My Veggies använder cannellinibönor för att få en konsistens som är perfekt krämig utan allt krångel. Det är bara att slänga alla ingredienser i matberedaren, mixa och så är det klart att äta. Du kan också byta ut någon av dina favoritörter.

Ingredienser:

• 1 (15.5-ounce) burk cannellinibönor, sköljda och avrunna
• ¼ kopp packade färska basilikablad
• 1 vitlöksklyfta
• 2 matskedar extra jungfruolivolja
• 1 matsked färsk citronsaft
• Salt och peppar

Anvisningar: Blanda bönor, basilika, vitlök, olivolja och citronsaft i en matberedare. Mixa tills basilikan och vitlöken har brutits ner och dippen är nästan slät. Smaka av med salt och peppar efter smak. Servera.

Soltorkad tomatpesto

När du vill ge din smörgås en rejäl smakförstärkning kan du prova att göra en sats av Closet Cookings soltorkade tomatpesto. Medan många recept på denna krydda kräver ytterligare 20 minuter för att blötlägga den skrumpna frukten, hoppar den här versionen över det steget genom att använda tomater förpackade i olja. Peston smakar utmärkt som den är, men du kan blanda några teskedar i lite majonnäs om du föredrar ett krämigt pålägg.

Ingredients:

• ½ cup sun-dried tomatoes packed in oil, drained
• 2 tablespoons fresh basil leaves
• 1 garlic clove
• 2 tablespoons toasted pine nuts
• 2 tablespoons grated Parmesan cheese
• 3 tablespoons olive oil
• Salt and pepper

Directions: Combine all ingredients in a food processor, and blend to combine. Taste, and adjust seasoning as needed. Serve.

Creamy Horseradish Garlic Spread

Roast beef topped with a creamy horseradish sauce is a standard at good sandwich shops. Though the spread sounds elegant, it’s remarkably easy to make in your own kitchen. Try this speedy version from Allrecipes.com to see for yourself. Just stir together all the ingredients, then pop the mixture into the fridge. It’ll be ready whenever hunger strikes. We also like this spread as a condiment alongside steak.

Ingredients:

• ½ cup sour cream
• 2 tablespoons mayonnaise
• 1 tablespoon prepared horseradish
• 1 garlic clove, minced
• ¼ teaspoon salt
• ¼ teaspoon black pepper
• ⅛ teaspoon white pepper
• ⅛ teaspoon dried dill weed
• ⅛ teaspoon garlic powder

Directions: Mix all ingredients in a small bowl until thoroughly combined. Cover, and chill in refrigerator at least 20 minutes. Serve.