When placed side by side, sometimes it is hard to tell them apart.
Long and green. Hails from the gourd family. Treated as a vegetable– even though technically a fruit. Cucumber or zucchini? How about both? These two plants are frequently confused with each other, especially when they are placed side by side in the vegetable bins at the grocery store, but they both have distinctive characteristics and uses.
How are Cucumbers and Zucchini Different?
Let’s get the technical stuff out of the way first: The cucumber, cultivated in many parts of the world and eaten as a vegetable, has a cylindrical shape with dark green skin and pale flesh. Gurkplantor (latinskt namn cucumis sativus) är medlemmar i kalebassfamiljen, som tillsammans också kallas cucurbitaceae.
Likt gurkan är zucchini också cylindrisk, mörkgrön på utsidan och blek på insidan. Zucchiniplantan är också en typ av kalebass, men av arten cucurbita pepo – samma som pumpor och squash. Zucchini är en typ av sommarsquash, som skördas när de är unga så att skalet fortfarande är mjukt och ätbart.
Typer av gurkor
Populära gurksorter är bland annat engelska gurkor, som vanligtvis kommer förpackade i plast i mataffären, de kraftiga, bulliga Kirbys som är utmärkta för inläggning, de ännu mindre gurkorna som oftast är inlagda och serveras på en relishbricka eller spetsade och serverade i en Bloody Mary, och trädgårdsgurkan, som är den vanligaste sorten i mataffären. Den här sorten är vanligtvis belagd med ett lager vax för att förhindra blåmärken och fuktförlust, så se till att antingen skrubba eller skala innan du äter.
Hur man använder en gurka
Gurkor äts nästan alltid råa, i rätter som sallader, smörgåsar eller på en crudité-bricka med en dipp och andra skurna, färska grönsaker.Gurksallader innehåller andra produkter som tomater, paprika, avokado och lök samt en dressing av olivolja med vinäger eller citronsaft. Vissa sorter lämpar sig utmärkt för inläggning, men gurkor kokas sällan, utom i vissa asiatiska röror. Du kan också blanda en kanna vatten med skivad gurka för att få en sval sommardryck.
Så här använder du en zucchini
Vidare zucchini kan ätas rå, men vanligtvis kokas den, vilket framhäver grönsakens söta, milda smak. Servera dessa krispiga bakade zucchinipommes frites för att inleda en måltid eller som en del av en aptitretare, eller sautera dem för ett snabbt, hälsosamt tillbehör. Du kan också baka zucchini i söta godsaker, som snabba bröd och kakor.
En tugga av dessa perfekt stekta zucchinifrätter och vi garanterar att du kommer att bli fast. Allt du behöver är några ingredienser från skafferiet och färsk zucchini. Det här receptet är perfekt för att använda alla extra produkter från trädgården.
Hur man förvarar gurka och zucchini
Gurkor är känsliga för temperaturer under 50°F och bör förvaras i rumstemperatur – inte i kylskåpet. Om de förvaras under 50 °F är de benägna att utveckla ”kylskador”, inklusive vattendränkta områden, gropning och påskyndad förruttnelse. Om du insisterar på att förvara dina gurkor i kylskåpet, begränsa det till högst tre dagar och ät dem så snart som möjligt.
Zucchini håller sig fräscha i fyra eller fem dagar om du förvarar den i en plastpåse i kylskåpets krispallåda. Tvätta inte zucchinin förrän precis innan du ska använda den. If you notice the zucchini wilting, use it immediately.
All Topics in Vegetables
Sign Up for our Newsletter
Sign up for free recipes, décor ideas & special offers