Detta inlägg kan innehålla affilierade länkar. Om du väljer att köpa något via dessa länkar ska du veta att produkterna kommer utan extra kostnad för dig. Jag uppskattar verkligen att du stöttar min blogg och familj!
För att välkomna våren ger jag er: Cinnamon Sugar Crunch Bagels!
Seriöst, de här bagels som är lätta att göra hemma är otroligt goda… Om jag kunde göra dem med ett litet barn i närheten kan du säkert göra dem också!
Livet har varit en sådan virvelvind det senaste året! Förra sommaren fyllde Grace 1 år, vi reste till Alaska, kom tillbaka och strax därefter fick vi reda på att vi väntade barn nr 2!
Vi gjorde några Disney-resor på hösten och sedan tog vi itu med att göra det här huset redo för nästa bebis som kommer att ansluta sig till oss! Vi är så glada över att ha honom hos oss!
Och jag har en känsla av att jag kommer att bli beroende av samma frukost som jag blev när jag fick Grace… Cinnamon Sugar Bagels!
Oh herregud, jag bara älskade dem. De från Panera är de bästa, toppade med det där krispiga kanelsockret.
Jag kan inte precis köpa en bagel från Panera varje dag (lol) så jag tog min tillflykt till Thomas cinnamon swirl bagels. De är ganska bra förutom att de saknar toppingen!
När jag väl kände mig redo efter att ha ätit Grace bestämde jag mig för att jag skulle försöka mig på dessa läckra bagels hemma. Det här receptet har varit på gång länge. Jag har gjort det några gånger, retat upp det på Instagram, men receptet var inte juuuuuust rätt.
Men jag är här för att berätta att dessa läckra bagels äntligen är klara (och precis i tid för min nästa postpartumupplevelse! Hahaha).
Vad ska jag göra med en sådan stor sats bagels frågar du?
Jag fick nyligen någon som frågade mig vad jag skulle göra med så många bagels. Jag vet att det verkar mycket om du inte planerar att äta en bagel varje dag, men du kommer att använda dem till slut!
De är den perfekta frysfrukosten! Jag gillar att frysa in en sats och sedan ta fram dem några i taget för frukostar under veckan.
På så sätt slösar jag inte bort några. Om jag vet att jag vanligtvis bara äter 2-3 bagels per vecka är det allt jag tar ut ur frysen. Du kommer att ha några frukostar klara för en månad om du gör det på det här sättet 🙂
Runt hösten lägger jag till fler kryddor till toppingen (tänk kardemumma, muskotnöt osv). Det här är min absoluta favorit med en god smet av färskost eller till och med en tunn beläggning av smör.
Men ärligt talat? Jag har också helt och hållet ätit några av dessa direkt ur ugnen utan något på dem. De är bara så goda!
Smakjusteringar och tillägg:
För smakjusteringar finns det egentligen inte mycket mer för att göra dessa bättre. De är helt enkelt fantastiska som de är. Om du kanske vill ha en djupare kanelsmak kan du lägga till cirka 1 tesked kanel i degen när du lägger i mjölet!
Om du letar efter tillägg till dessa bagels finns det några du kan göra som gör dem ännu godare!
Det mest uppenbara tillägget till kanelbagels: russin! Genom att lägga till russin får du en extra tuggig söt överraskning där inne. De är läckra och en klassisk kombination av kanelsocker!
En annan som är som russin, men som ger en fruktigare smak är att lägga till tranbär! Konsistensen är densamma, men smaken är lite annorlunda. Också fantastisk!
Du kan lägga till chokladbitar och utelämna kanelen i toppingen. Lägg bara en sockrig skorpa på toppen eller tillsätt pärlsockerpärlor! Jag menar, man kan inte göra fel med chokladbitar!
Enkla städtips för bakning av bagels:
Cinnamon Crunch Bagels brukar göra en ganska stor röra. I ugnen smälter kanelsockertoppingen lite och gör verkligen en kladdig, klibbig röra på pannan.
Altid, AlWaYs, ALTID använd pergamentpapper. Tro mig, det gör städningen till en barnlek! Du kan få en rulle för under 5 dollar här: Pergamentpapper: För en rulle för 5 dollar under 5 dollar.
Håll bara i minnet att pergamentpapper bara är säkert så länge du håller ugnen under 500 grader F. Det här receptet kräver en ugn på 425 grader så vi är säkra!
Ett annat alternativ är att köpa min FAVORITpanna någonsin. Ni har hört mig tala om den tidigare och jag kommer aldrig att sluta eftersom USA:s pannor är de allra bästa!
Du behöver inte ens pergamentpapper för dessa eftersom ingenting någonsin fastnar! Bara en enkel trasa eller pappershandduk för att torka av den och du är klar (men använd gärna pergamentet om du vill undvika rengöring överhuvudtaget. Pappret går bara direkt i soporna!).
Om du vill uppgradera dina stekpannor kan du kolla in USA-pannor. Priserna är jämförbara med andra pannor (kanske bara lite mer), men kvaliteten är så mycket bättre! De är enastående och håller för evigt!
Om du gör dessa bagels, skicka mig en bild! Eller tagga mig på instagram. Jag skulle älska att se din skapelse!
Skriv ut
Beskrivning
Ett lättlagat recept på kanel-socker-crunch bagel. Dessa är precis som Panera Breads. Eller precis som Thomas Cinnamon Swirl bagels, plus den läckra crunchiga toppingen!
Ingredients
Scale1x2x3x
Dough starter
- 1 teaspoon active dry yeast
- 1 cup warm water
- 1 tablespoon of honey
- 1 teaspoon of salt
- 3.5–4 cups all purpose flour
Topping
- 3 tablespoons butter, melted
- 1/2 cup brown sugar
- 1 tablespoons ground cinnamon
For boiling water:
- 1 tablespoon baking soda
- 2 teaspoons granulated sugar
- 1 teaspoon salt
Instructions
- In the bowl of a stand mixer, combine the ingredients for the first four ingredients (yeast, water, honey and salt). Let it set for 10 minutes and ensure that it has gotten foamy.
- Add in the 3 ½ cups of flour and mix. If the dough is still very wet, add a little flour at a time. However, the dough will definitely be sticky so you might not need it. När allt är blandat lägger du till din degkrok och knådar i 5 minuter (eller gör detta för hand).
- Låt degen vila i 15 minuter och knåda sedan i ytterligare 5 minuter. Täck skålen och låt den vila i 4-5 timmar eller i kylskåpet över natten om du planerar att njuta av dessa till frukost.
- Om de låg i kylskåpet över natten, ta ut dem ungefär en timme innan de används så att de är lite lättare att forma. Gå vidare och forma degen till bagelform och lägg den på en smord pergamentklädd bakplåtspappersklädd plåt. (För tips om hur man formar, läs anteckningarna nedan). Låt dem stå här i en timme så att de blir fastare.
- Kombinera brunt socker och kanelsocker i en liten skål och ställ åt sidan. Förvärm ugnen till 425 grader.
- I en stor kastrull, koka upp vatten och tillsätt bakpulver, 2 teskedar socker och 1 tesked salt.
- Placera bagels i det kokande vattnet i 1 minut på varje sida. Se till att inte fylla grytan för mycket, annars fastnar bagels i varandra. Låt överflödigt vatten rinna tillbaka i grytan och lägg sedan tillbaka på samma pergamentklädda bakplåtspapper.
- Pensla omedelbart med det smälta smöret och toppa med så mycket kanel/brunt socker som ditt hjärta önskar (okej, inte så mycket, det här måste räcka till alla!). Se till att du gör det på var och en när de kommer ut ur grytan, annars torkar vattnet ut och kanelsockret fastnar inte.
- Bak i din förvärmda ugn i 20 minuter. Ta ut en ur kastrullen och skär dem på mitten för att se till att de är helt genomstekta. Om de inte är det, låt dem stå i ugnen i ytterligare 3-5 minuter.
- Låt dem svalna och njut!
Notiser
Tips för att forma: ta en degbit och rulla till en boll. Lägg den på bänkskivan och stick tummen genom mitten tills du når bänkskivan. Lyft sedan upp och stick precis färdigt tummen hela vägen igenom. I like this method most because you don’t end up with weird seams from rolling out the dough into a little rope and then attaching the ends.
Another tip: make sure they’re all very similar in size or else they won’t bake evenly.
Other breakfast favorites around here…
Baked Oatmeal Cups
Oatmeal Cookies
1 Hour Cinnamon Rolls