Set för att dricka sake – muggar och kärl
Japansk sake är en dryck som många människor över hela världen älskar. Besökare till Japan tar ofta med sig en flaska sake som en souvenir till sina vänner och sin familj. Sake passar till nästan alla maträtter och alla njuter av den hemma eller när de äter ute.
Japanerna har utvecklat ett brett utbud av kärl för att dricka och dekantera sake, som är utformade i en mängd olika material, som till exempel lera, porslin, trä och glas. Låt oss se några av de bästa sätten att njuta av sake med hjälp av traditionella japanska kärl och muggar.
Om japanska sake-koppar och -behållare
Smaken av sake förändras när dess temperatur ändras. Därför serveras sake bäst i en liten kopp så att den kan tömmas innan temperaturen ändras. Nedan presenterar vi några av de speciella sakekärl som gör det roligare att dricka sake.
Ochoko (små sakekoppar) och Tokkuri (sakeflaska)
Ochoko är en liten sakekopp. Den har vanligtvis en form som gör att doften av sake försiktigt kan vina uppåt. Tokkuri är en liten flaska som innehåller den sake som ska hällas i ochoko. Sake-set som innehåller en tokkuri och flera ochoko är en populär souvenir från Japan.
Ochoko finns i olika material och former, och man tror att smaken av sake förändras beroende på koppens storlek. Om man till exempel använder en ochoko med bred mynning kommer sakeens doft att förstärkas om man använder en ochoko med bred mynning. När man vill smaka på den fulla smaken av sake är det bäst att använda en ochoko gjord av tunna material. Små sakekoppar med olika färger och former är en bra souvenir.
Masu – en sakebehållare
Masu är en fyrkantig trälåda som ursprungligen var utformad som ett mätverktyg för ris och sake. Det är en fyrkantig cederträlåda som rymmer 180 ml sake åt gången. Många restauranger serverar sake med hjälp av masu-behållare, vilket gör den gamla japanska traditionen mer uppskattad. ”Mokkiri-zake”, en praxis där ett glas placeras i masu och fylls tills det rinner över och fyller masu, är numera en stor attraktion på japanska izakaya och restauranger. Masu, som i allmänhet används vid ceremoniella tillfällen idag, är ganska populär och gör sakén ännu mer välsmakande och njutbar.
Glas
Servering av saké i ett glas är en av de moderna och sofistikerade metoderna för att dricka saké. På många kontorsfester eller affärsmöten serveras sake i glas. Glaset förstärker smaken av sake och rekommenderas särskilt för kall sake. Glasets tunna kant ger drycken en mjukare konsistens. Glasen är särskilt bra för högkvalitativ, delikat sake, eftersom de gör det möjligt att njuta av dryckens subtila smaker. Glaset fångar bäst upp aromen av fruktig, lättfylld sake.
Sakazuki – platta sakekoppar
Sakazuki är en platt, platt sakekopp med bred mynning. Att dricka sake ur en sakazuki är ett uråldrigt sätt att njuta av drycken och har använts i Shinto ritualer och ceremonier. Denna kopp lyfts mest formellt till munnen med två händer: den ena håller koppens botten och den andra handen håller den på ena sidan. En sakazuki finns i flera olika storlekar, från den minsta till ett stort prydnadsföremål, och rymmer oftast bara några få klunkar. Sakazuki-kopparna är ofta vackert dekorerade och vanligtvis tillverkade av porslin, lera eller lackerat trä.
Shuki (Sake-kärl)
Shuki är den allmänna benämningen på sake-kärl. Vissa shuki är tillverkade av rent trä och har en trumliknande form. Träets arom harmonierar med sakén och gör den mild och lätt att dricka. Sake ändrar sin smak och blir mildare när den hälls upp i träshuki.
Säg skål med japansk sake!
Sake är en dryck som är unik för Japan, och är en typ av sprit som tillverkas av jäst ris och kallas ”nihon shu” på japanska. Huvudingredienserna i sake är ris och vatten. För vissa typer av sake poleras först det kortkorniga riset för att avlägsna en del av dess yttre skikt. Riset genomgår sedan en jäsningsprocess och får ligga och mogna i cirka sex månader. Kombinationen av olika risarter och jäsningsmedel resulterar i olika smaker av sake. Ju mer polerat riset är, desto högre är kvaliteten på sakén.
Man kan njuta av både varm och kall saké i alla de sakekärl som presenterats ovan. Dessutom passar de till alla typer av risvin! Du kan samla ihop din egen samling av sakekärl när du besöker Japan. Du kan välja dem utifrån antingen estetiska egenskaper som form, färg och konstnärlighet, eller beroende på vilken typ av sake du planerar att dricka med hjälp av dem.
Sake-kärl kan köpas i sake-specialbutiker eller i butiker som säljer serviser. Vi hoppas att du tycker att det är ännu roligare att dricka sake med de traditionella japanska sake-kärlen!
Informationen som presenteras i den här artikeln är baserad på den tidpunkt då den skrevs. Observera att det kan förekomma förändringar i varor, tjänster och priser som har inträffat efter det att artikeln publicerades. Kontakta anläggningen eller anläggningarna i den här artikeln direkt innan du besöker dem.