Vi åkte upp till bergen och pratade med Ed Land från Chattooga Belle Farms för att ta reda på hur han gör sitt moonshine, och vad exakt det är!
Under en rundtur i Chattooga Belle Farms destilleri med bakdörr frågade vi Ed Land hur han gör moonshine. Land vad som skiljer moonshine från annan whisky eller sprit.
Det första svaret han gav var kort och enkelt: ”Skillnaden mellan moonshine och de flesta spritdrycker är hur mycket du betalar staten!”
Nu vet vi att Ed betalar sin del av skatterna, så hela svaret är lite mer djupgående.
Moonshine kommer alltid att vara rått och olagrat, färskt från destillationsapparaten.
Moonshine kommer att ha en hög alkoholhalt; Eds Musca Shine har en alkoholhalt på 43 volymprocent.
Bourbon- och rågwhiskey åldras vanligen i ungefär två år, ”shine” är alltid olagrad.
Mountain dew, white lightnin’, hooch or ’shine, whatever you call it, moonshine is a liquor steeped in American tradition.
One fiery sip may just take you back to the early days of prohibition, where mountain men ran their stills by the light of the moon and fed the thirst of Americans nation-wide.
Give Ed’s ’shine a taste at Chattooga Belle Farm next time you find yourself in the upstate!
