Det finns många olika typer av glasskoner på marknaden. Vissa bakas i kon- eller koppform medan andra rullas till konform. Innan uppfinningen av glasskonen slickade folk glass ur skålar som kallades penny lick ice cream glasses, eftersom godbitarna såldes för 1 cent styck. Våfflor, våfflor, socker och skålar är några av de mest populära typerna av koner.
Våffelkoner kallas också ibland för tårtkoner. De är ofta lättare i konsistensen och tunnare än de andra typerna och görs ibland med kakmjöl för att skapa en ännu mer delikat komposition. Våffelkoner kan vara spetsiga eller koppformade.
Waffelkoner är en mycket populär variant. De har den konsistens som produceras av ett våffeljärn och är vanligtvis rullade och formade till en konform. Våffelkoner är ofta tjocka och kan till och med vara dubbelrullade för extra styrka och tjocklek. Chokladvåfflorna har ofta smält choklad i smeten och är mycket mörka i färgen.
Sockerkottar är den sötaste typen av kottar eftersom de har mest socker tillsatt. Vanligtvis används vitt socker och melass för att göra dem, men ibland används brunt socker för att få en något mörkare kotte. Liksom vissa våffelkoner kan sockerkoner också vara dubbelrullade.
Skålglasskoner är skålformade. Många tycker om den här typen eftersom den gör det möjligt att äta upp skålen när glassen är klar. Det kan finnas andra nyhetskoningar, t.ex. sådana som är formade som ett gristråg.
Förut användes konformen för att hålla isglass och förknippades med mycket finare desserter. På 1700-talet fylldes konformade bakverk som kallades coronets, eller små horn, med fruktkrämer och glass för att serveras vid middagsbjudningar. Senare tillkom våffelkoronetter och smaksatta vispgrädder. En italiensk man tros ha börjat sälja glass i koner i Manchester, England, i mitten av 1800-talet. De blev kända som Hokey Pokeys och gjorde den tidigare tjusiga typen av coronet till en billig version som kunde säljas på gatan till förbipasserande.