Dela detta med dina vänner!
- Dela
- Tweet
- Pin
Tanniner är ofta en önskvärd smakkomponent i viner, men det är inte alla viner som har tanniner och det är inte alla som dricker vin som tycker om dem. Vita viner och roséviner är populära för sin låga tanninhalt, men vilka röda viner har minst tanniner?
Oavsett om du bara inte är på humör, vill prova något annorlunda eller hatar tanninrika viner i allmänhet, kommer den här listan över röda viner med låg tanninhalt att hjälpa dig att välja den perfekta flaskan.
Tannin är en polyfenol som är vanligt förekommande i växter. Den finns på blad, frukter och till och med på frön. För att sätta det i perspektiv består mer än hälften av ett växtblad av tannin.
I samband med viner kan tannin finnas i dem i olika mängder, beroende på både vinsorten och lagringsmetoden under jäsningen.
Vita viner innehåller till exempel knappt något tannin – processen att ta bort druvskalen innan processen gör sig av med det mesta av ämnet. Å andra sidan har röda viner som innehåller själva druvskinnet mycket mer tanniner som ett resultat, eftersom en stor del av det tannin som finns i en druva kommer från dess skal.
När det gäller lagring kan det material som används för att lagra vinet också påverka dess tanninhalter. Träfat är den största boven i dramat, eftersom den tannin som finns i fatets trä kan bryta sig loss från det och hamna tillsammans med vinet. Så även om du beställer dig lite vitt vin finns det en chans att det kan innehålla mer tannin än vad det brukar göra på grund av hur det förvarades.
Så kort sagt kommer rött vin i allmänhet att ha mer tannin än sin vita motsvarighet. Lyckligtvis för rödvinsentusiaster och -älskare finns det dock sätt att mildra mängden tannin i rött vin.
Bortsett från att hålla sig borta från märken som lagrar sitt vin i trätunnor är en vanlig lösning för att kunna njuta av rött vin med lågt tannininnehåll att köpa rött vin som använder sig av tunt druvskinn. Eftersom skalet kan bidra mycket till vinets totala tanninnivåer är tunna skal idealiska eftersom de helt enkelt innehåller mindre av ämnet.
Med det i åtanke har vi sammanställt en lista över några rödvinsalternativ som följer minst en av dessa metoder, och som därför har lågt tannininnehåll.
Rödviner med minst tanniner
Pinot Noir
Att lägga till det här vinet på listan var en självklarhet. Pinot Noir är känd som ett av de mest populära röda vinerna på grund av sin lätta smak och relativt låga tanninhalt och är en vinsort vars ursprung sägs ligga i Bourgogne i Frankrike, vilket förmodligen är anledningen till att de flesta druvorna också kommer från Frankrike.
Den här druvan är ganska mångsidig, eftersom den kan användas för att göra inte bara rött vin, utan även rosé, vitt och mousserande vin. Det är ett så populärt vin att det finns en Pinot Noir-dag, som inträffar varje 18 augusti.
Som smak har Pinot Noir inslag av hallon- och körsbärssmak, eftersom den är fruktframåtsyftande. Det passar utmärkt till många rätter eftersom dess låga tanninhalt gör det lätt att dricka till nästan vilken måltid som helst.
Barbera
Barbera-vinet är ett av Italiens många uppskattade viner, även om det har börjat odlas även på andra håll i till exempel Kalifornien. Det sägs ha funnits sedan 700-talet, vilket gör det till en av de äldre sorterna som finns. Druvan odlas på stora vingårdar i många kvantiteter och lagras vanligtvis i stora ekfat.
Barbera lot mer syrlig än andra rödvinssorter och i kombination med att dess smak påminner om jordgubbar och körsbär, slutar det med att smaka ganska saftigt. Även om tanninhalterna i Barbera är låga kan ekfaten som lagrar den sluta med att lägga till en del av substansen i den, så tänk på det.
Schiava
Väldigt nog en av de lättaste och sötaste rödvinssorterna som finns. Schiavas smeknamn som ”sockervattenvin” finns av goda skäl.
Det kommer från druvan Schiava och är känt i andra länder som Trollinger, Vernatsch och Black Hamburg. Den odlas i Italien och har varit under radarn ett bra tag eftersom den helt enkelt inte var lika stark i smaken som sina konkurrenter, även om den egenskapen är det som gett druvan ett uppsving i popularitet på senare år.
Schiava smakar som sockervadd och innehåller inslag av frukt och bär, till exempel jordgubbar. Alkoholhalten i vinet är dock inte relativt hög.
Dolcetto
Dolcetto är en annan norditaliensk vindruva som känns igen på sitt mörka skal.
På grund av att den inte är alltför petig med temperaturen kan den odlas på högre höjder och i svalare klimat, vilket i sin tur främjar vinets övergripande syrenivåer. Dolcetto håller för närvarande på att utvecklas för att bli en druva som kan förvandlas till fruktiga och starkt alkoholhaltiga viner på samma gång. Tillsammans med sin korta mognadscykel har den blivit ett populärt och vanligt vin de senaste åren.
Vinet från Dolcetto är exceptionellt kraftfullt och har en kort lagringstid. Du vill konsumera det inom några år efter årgången för att få den bästa upplevelsen.
Gamay
Vinet som görs på Gamay-druvan är inte lika populärt som många andra sorter med lågt tannininnehåll, men det gör det inte mindre gott än de mer kända alternativen. Gamayvinet är till viss del torrt och har en ganska hög syrahalt. Dess smaker är som granatäpple och björnbär, till skillnad från de körsbärsliknande smakerna i många tanninfattiga röda viner.
En av de fina sakerna med Gamay-vinet är att det kan kombineras med många rätter, så du behöver inte oroa dig för om du får ut det mesta av det i din måltid eller inte.
Bobal
Som en av Spaniens egna vindruvor används Bobal vanligen som en blandning till andra, mer populära viner, även om ren Bobal också har sin egen marknad. Namnet kommer från det latinska ordet för ”tjur”, eftersom druvorna växer i form av ett tjurhuvud.
Bobal är en tålig druva som tål torka och knoppar relativt sent, vilket är perfekt för det sydspanska klimatet. Den kanske inte är erkänd som en druva i världsklass, men den är definitivt där uppe. När det gäller smak kommer du att smaka inslag av lakrits och björnbär när du dricker ett glas Bobal-vin.
Cabernet Franc
För dem som en gång i tiden var beundrare av cabernet men som inte klarade av dess tanninhalter har vi goda nyheter för er. Cabernet Franc är det lättaste vinet i Cabernet-familjen, och även om det fortfarande har en ordentlig mängd substans är det det bästa alternativet om du är ett fan av Cabernet. Druvan odlas främst i Frankrike, även om den har sett en viss närvaro i Italien och USA.
Cabernet Franc fruktig som de andra Cabernet-vinerna, även om den har en unik smak också – många entusiaster nämner att den avger en antydan till paprika.
Frappato
Likt Bobal blandas Frappato vanligen med andra druvsorter för att lägga till en viss komplexitet till det resulterande vinet, där det vanligaste paret skulle vara Nero d’Avola.
Druvan odlas på Siciliens kuster tillsammans med regionens egen Nero d’Avola, därav den frekventa parningen. Frappato har en naturligt låg tanninhalt och är avsedd för kort till medellång lagring. Smaken av Frappato-vinet liknar smaken av både granatäpple och jordgubbar.
Lambrusco
Lambrusco syftar inte bara på en enskild sort av en vindruva – det är en hel grupp sorter, var och en med sina egna unika egenskaper, och alla finns främst i Italien. Medan vissa Lambrusco-sorter innehåller goda mängder tannin i dem (som Lambrusco Grasparossa) har andra bara lite av det som Lambrusco di Sorbara, som sägs vara sorten med de lägsta tanninhalterna i familjen.
De olika Lambrusco-sorterna består av olika söt- och torrhetsnivåer, även om vissa sticker ut mer än andra. Till exempel var Sweet Lambrusco ett populärt vin på 1980-talet.
Etna Rosso
Etna Rosso är ett vin vars druvor odlas i Siciliens egen Mt. Etna, samma plats där andra sorter som Frappato odlas. Druvorna är Nerello Mascalese, en sort som börjat få ett uppsving i popularitet. Liksom alla andra viner på den här listan har Etna Rosso inte så höga tanniner och sällar sig till familjen av lätta, fruktiga rödviner.
Som smak har Etna Rosso många likheter med den berömda Pinot Noir, men till ett billigare pris. Det har samma sötma, syra och lätthet som många kända rödvinssorter.
För att sammanfatta det hela är rödviner vanligtvis ganska höga tanniner, på grund av den mängd som finns naturligt i druvskalen. Det kommer också från lagring av vinerna på ekfat. Det betyder dock inte att det inte finns alternativ med lågt tannininnehåll på marknaden, eftersom många rödvinssorter har lite eller inget tannin alls. Du behöver inte vända dig till vitt vin för att få en tanninfri upplevelse, och de många olika alternativen att välja mellan är ett bevis på det.