Wenn Sie sich fragen, wie man Grünkohl säubert und zum Kochen schneidet/vorbereitet, ist das nicht schwer! Grünkohl ist köstlich, muss aber vor dem Kochen gründlich gereinigt werden.
Säubern von Grünkohl
Grünkohl hat einen zähen Stiel und ausgeprägte Adern auf der Rückseite der Blätter. In diesen Adern können sich manchmal Sand und Schmutz ansammeln, weshalb man sie gut waschen sollte. Um sie zu reinigen und zum Kochen vorzubereiten, gehen Sie wie folgt vor:
- Schneiden Sie die Wurzel ab, falls sie noch vorhanden ist
- Tauchen Sie die Blätter in ein Waschbecken oder eine Schüssel voll kaltem Wasser und wechseln Sie das Wasser, bis Sie keinen Schmutz oder Sand mehr auf dem Boden sehen.
- Schneiden Sie den zähen Stiel und die Mittelader heraus, indem Sie jedes Blatt halbieren und in der Mitte durchschneiden.
- Schneiden Sie die Blätter in ein Zentimeter große Stücke, indem Sie sie zu Spiralen rollen und quer durchschneiden, dann drehen Sie die geschnittenen Spiralen und schneiden sie im rechten Winkel durch.
Grünkohl ist einfach zuzubereiten und ein Grundnahrungsmittel der Südstaaten, das jeder liebt. Wir lieben Grünkohl mit Speck und servieren ihn zusammen mit anderen Lieblingsgerichten wie Erbsen, Maisauflauf und Krabben mit Grütze. Sie sind die perfekte Beilage!
Reinigen von Grünkohl mit Essig
Essig hat antibiotische Eigenschaften und ist daher eine gute natürliche Alternative zu den meisten Gemüsereinigern. Ich gebe gerne eine halbe Tasse Essig ins Wasser, bevor ich den Kohlkopf reinige. Der Geschmack des Gemüses wird dadurch nicht verändert, und es funktioniert ganz hervorragend. Vergessen Sie nur nicht, den Kohl in kaltem Wasser abzuspülen, bevor Sie ihn in das Rezept geben!
