Creamy Chicken & Rice Soup

Sharing is caring!

When you are looking for an easy weekday, kid friendly meal, this delicious 30 minute Creamy Chicken and Rice Soup is it! It’s a quick, easy, healthy comfort food with a robust and savory flavor!

This Creamy Chicken and Rice Soup is truly mouthwatering. It smells heavenly while it’s cooking (free air freshener anyone?) and it is so fast and simple. What more could you ask for?!

What do I love about this chicken rice soup recipe? It is a complete meal in a bowl. You don’t need to serve anything with this deliciousness!

It comes together in 30 minutes for your busy schedule. It’s so family friendly. And it is a healthy, scrumptious choice. Score!

What Do You Need for Chicken and Rice Soup?

• Vegetable Oil: Jede Art von Pflanzenöl ist hier geeignet. Du brauchst etwas, in dem du dein Gemüse anbraten kannst.
• Zwiebel und Knoblauch: Du brauchst nicht viele Zwiebeln und kannst jede Art von Zwiebel nehmen, die du gerade zur Hand hast. Gelb, violett oder weiß sind alles gute Optionen. Ich liebe den Geruch von Zwiebeln und Knoblauch, die auf meinem Herd sautieren.
• Karotten und Sellerie: Ich liebe es, dass ich fast immer Karotten und Sellerie zur Hand habe. Das macht dieses Rezept zum perfekten Gericht, wenn man noch nichts für das Abendessen geplant hat und nur das aufbrauchen muss, was im Kühlschrank ist. Nicht, dass ich das jemals tun würde…
• Hühnerbrühe: Bei diesem Rezept ist kein Salz erforderlich, da die Hühnerbrühe normalerweise schon viel Salz enthält. Wenn Sie eine Hühnerbrühe ohne Salz verwenden, probieren Sie Ihr Rezept aus, um zu sehen, ob Sie am Ende etwas Salz hinzufügen müssen.
• Reis: Ihr Reis wird in dem Rezept mitkochen, daher empfehle ich einen weißen Reis wie Jasmin. Wenn du dich für braunen oder wilden Reis entscheidest, musst du die Kochzeit anpassen, da diese beiden Reissorten länger brauchen, um zu kochen.
• Basilikum: Das Basilikum gibt diesem Rezept eine köstliche Note. Wenn Sie kein Basilikum mögen, lassen Sie es weg oder fügen Sie nur eine Prise hinzu. Die Suppe ist so oder so lecker.
• Pfeffer: Der Pfeffer reicht nicht aus, um dieses Rezept würzig zu machen, aber es ist die perfekte Menge, um einen kräftigen Geschmack zu erzeugen.
• Mehl: Mehl dickt diese cremige Hühner- und Reissuppe ein, damit sie nicht zu dünn und flüssig wird.
• Kondensmilch: Wenn Sie diese Suppe einfrieren möchten, sollten Sie sie nicht gegen eine andere Milchsorte austauschen, da die meisten anderen dazu neigen, sich beim Einfrieren und Auftauen zu trennen. Wenn du dir darüber keine Sorgen machst, kannst du sie auch durch Sahne ersetzen, und sie wird immer noch gut werden!
• Geschnetzeltes oder gewürfeltes Hähnchen: Reste von Hähnchen oder Truthahn sind mein Favorit für Rezepte wie dieses! Sie können aber auch ein Brathähnchen kaufen und es stattdessen verwenden. So schnell!

Pro-Tipp: Machen Sie dieses Gericht noch einfacher, indem Sie Ihr Gemüse im Voraus schneiden und in Beuteln im Kühlschrank aufbewahren.

Huhn-Reis-Suppe zubereiten

Es gibt nur drei Schritte, um diese Hühner-Reis-Suppe cremig, würzig und lecker zu machen.

1. Schneiden Sie Ihr Gemüse. Niemand will knackige Karotten und Zwiebeln, also kochen Sie diese mit.
2. Fügen Sie die Flüssigkeiten hinzu und dicken Sie die Suppe an.
3. Servieren! Ich empfehle, die Suppe mit leckeren Brötchen wie diesen Kartoffelbrötchen oder den Crescent Rolls meiner Mutter zu servieren.

Pro-Tipp: Dies ist ein Eintopfgericht! Sie brauchen nur diese eine Schüssel zu reinigen, wenn Sie fertig sind!

Kann man Hühner- und Reissuppe einfrieren?

Typischerweise ist der Sahneanteil der Hühner- und Reissuppe eine Milchbasis. Wenn die Milch eingefroren wird, neigt sie dazu, sich zu trennen, und die aufgetaute Suppe schmeckt dann nicht mehr so gut.

Da in diesem Rezept evaporierte Milch verwendet wird, sollte man diese einfrieren können, ohne dass es zu einer Trennung kommt. Dieses Rezept kann also in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Monate lang eingefroren werden.

Allerdings haben wir es auch mit Reis zu tun, der im Gefrierschrank zu Brei werden kann. Um ein optimales Ergebnis zu erzielen, empfehle ich, die gesamte Suppe im Voraus zuzubereiten, aber den Reis wegzulassen, wenn Sie ihn einfrieren möchten.

Nachdem die Suppe aufgetaut ist, fügen Sie die gleiche Menge an gekochtem Reis zu Ihrem Rezept hinzu und sie wird großartig schmecken!

Wenn Sie die Suppe stattdessen erst ein paar Tage später essen möchten, schmeckt sie auch direkt aus dem Kühlschrank aufgewärmt großartig.

Kann ich gekochten Reis in die Hühner-Reis-Suppe geben?

Bei diesem Rezept wird der Reis ungekocht zugegeben und mit dem restlichen Gemüse gekocht. So kann der Reis den ganzen leckeren Geschmack der Suppe aufnehmen und schmeckt köstlich! Wenn du jedoch Reisreste im Kühlschrank hast, kannst du sie für dieses Rezept verwenden.

Kochen Sie das gesamte Rezept ohne den Reis, wie er ist. Am Ende, wenn Sie das Hähnchen dazugeben, werfen Sie den übrig gebliebenen Reis mit hinein. Beides kochen, bis es durch ist.

Ist Hühner-Reis-Suppe gesund?

Gemüse? Check.

Protein? Check.

Getreide? Abgehakt.

Auch wenn jeder eine andere Vorstellung davon hat, was gesund ist, ist dies in meinen Augen ein großer gesunder Gewinn.

Was passt zu Hühner-Reis-Suppe?

Oben habe ich einige leckere Brötchen erwähnt, die man zum Dippen verwenden kann. Wenn Sie etwas mehr wollen, empfehle ich Ihnen einen Salat wie dieses Rezept für einen Winterobstsalat, einen cremigen Gurkensalat oder einen Speck-Salat-Tomaten-Salat.

Vergessen Sie aber nicht, dass dieses Rezept auch alleine gut schmeckt. Lassen Sie diese cremige Suppe zu Ihrem Star werden!

Weitere Suppenrezepte, die Sie lieben werden:

• Cauliflower Cheese Soup
• 8 Can Taco Soup
• Black Bean Soup with Bacon
• Hamburger and Potato Soup
• Ham and Vegetable Soup
• Chicken Potato Soup
• Cheese Onion Soup
• Cowboy Soup
• Onion and Garlic Soup
• Rotisserie Chicken Chili

Creamy Chicken and Rice Soup reminds me so much of home, winter, and all things delicious. Your entire family is going to gobble it up! Let me know what you love about it.

Adapted from Taste of Home

Originally Published: June 15, 2015

Updated Photos & Republished: October 13, 2020

Sharing is caring!