Napsal: Dr. Jacquie Jacob, University of Kentucky
Znalost samčího ptačího reprodukčního systému je užitečná pro každého, kdo chová kuřata nebo jinou drůbež.
Jedním z pozoruhodných aspektů samčího ptačího reprodukčního systému je, že spermie zůstávají životaschopné při tělesné teplotě. Ptačí samčí reprodukční ústrojí se proto celé nachází uvnitř těla, jak je znázorněno na obrázku 1. Tímto způsobem se reprodukční systém samců ptáků liší od reprodukčního systému samců savců. Pohlavní ústrojí samců savců se nachází vně těla, protože spermie savců nezůstávají životaschopné při tělesné teplotě.
ČÁSTI MUŽSKÉ REPRODUKČNÍ SOUSTAVY KUŘETE
U kuřecího samce, stejně jako u ostatních ptáků, produkují varlata spermie, které pak putují chámovodem do kloaky. Na obrázku 2 jsou znázorněny hlavní součásti reprodukčního ústrojí kuřecího samce.
Kuřecí samec má dvě gonády (varlata), které se nacházejí podél hřbetu kuřete, v blízkosti horní části ledvin. Varlata jsou eliptická a světle žlutá.
U kuřecího samce jsou vyvinuty obě gonády (varlata), zatímco kuřecí samice má pouze jednu zralou gonádu (vaječník). Další rozdíl mezi pohlavími spočívá v produkci spermií oproti produkci vajíček. Kohout pokračuje v produkci nových spermií, dokud je pohlavně zralý. Samice kuřete se naproti tomu vylíhne s celkovým počtem vajíček, které kdy bude mít; to znamená, že po vylíhnutí samice kuřete se žádná nová vajíčka neprodukují.
Cévní chámovod je kanál, kterým jsou spermie transportovány z varlat. Samec kuřete má dvě vasa deferentia (množné číslo od vas deferens). Chámovody jsou také hlavní oblastí pro ukládání spermií u samců kuřat. Působením vnějšího tlaku na tuto oblast dochází k ejakulaci a odběr spermatu tímto způsobem pro umělé oplodnění slepic se často označuje jako dojení kohouta.
Každý chámovod ústí do malého hrbolku neboli papily na zadní stěně kloaky. Papily (množné číslo slova papilla) slouží jako pářící orgány. (Rudimentární kopulační orgán umístěný na střední a přední části kloaky je pojmenován nepřesně, protože kuře jej ke kopulaci, tedy páření, nepoužívá. Chovatelé jej používají ke klasifikaci pohlaví malých kuřat.“
PLOZENÍ U KUŘAT
Hlavním cílem chovatele kuřat je produkce násadových vajec. Jediné násadové vejce je oplozené neboli plodné vejce. Plodnost hejna je procento vyprodukovaných oplozených vajec. Plodnost hejna je rozhodující statistický údaj při produkci násadových vajec: čím vyšší procento, tím lépe. Vejce, které není oplozené, neobsahuje žádný zárodek, a proto se z něj nevylíhne žádné mládě. Jednoduše řečeno, líhnivost – procento vajec, která se vylíhnou – nemůže být nikdy vyšší než plodnost hejna.
Plodnost hejna závisí na reprodukčním stavu kuřat (tj. úrovni produkce vajec a spermatu) v kombinaci se zájmem a schopností kuřat pářit se. Plodnost samců i samic kuřat má tendenci klesat s tím, jak kuřata stárnou. Předpokládá se, že u samic je pokles plodnosti způsoben rychlejším uvolňováním spermií ze zásobních kanálků v reprodukčním systému kuřat, což znamená, že slepice nemůže spermie uchovávat tak dlouho, a proto vyžaduje častější páření. U samců se předpokládá, že ačkoli kohouti produkují sperma po mnoho let, kvalita spermatu klesá a pářící aktivita se s věkem kohouta snižuje. Rovněž dochází ke zvýšenému počtu předčasných úhynů embryí, pokud inkubovaná vejce pocházejí od kuřat v druhé polovině jejich reprodukčního cyklu. Tyto časné úhyny se často jeví jako jasné a mohou být mylně považovány za neplodná vejce při svícení nebo vybíjení nevylíhnutých vajec.
KASTRACE KOHOUTŮ
Kohouty lze kastrovat. Tato kastrace neboli odstranění varlat se označuje jako kaponizace. Kaponizace se musí provést, když je mládě malé. Dokud jsou nedospělá, jsou pohlavní žlázy malé a lze je snadno odstranit. Jakmile samec dosáhne pohlavní dospělosti, jsou gonády velké a příliš blízko ledvin, aby bylo možné je bezpečně odstranit. Po odstranění varlat se u kohouta nevyvinou určité samčí znaky nebo má tendenci tyto znaky ztratit, pokud se již vyvinuly.
Kaponizací vzniká jedinečný druh drůbežího masa (viz obrázek 3). Kohoutí maso má tendenci být hrubé, vláknité a tuhé, jak kohout stárne. U kapounů k tomuto poklesu kvality masa nedochází. Kaponizovaní samci rostou pomaleji než nepoškození kuřecí samci a hromadí se u nich více tělesného tuku. Uložení tuku ve světlém i tmavém mase kapounů je větší než v mase nepoškozených samců, což vede k tomu, že maso je křehčí a šťavnatější. Čím je kapoun starší, tím je jeho maso chutnější.
