Mezi časopisy, blogy a novinovými články panuje mnoho mylných představ o tom, kolik ryb byste měli konzumovat. Americká kardiologická asociace i Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) doporučují konzumovat alespoň dvě porce týdně. Někteří lidé se však obávají, že konzumace příliš velkého množství ryb by mohla mít za následek například konzumaci příliš velkého množství rtuti, negativní účinky na těhotné ženy nebo zhoršení konkrétních zdravotních problémů.
Naštěstí se příznivci ryb nemusí znepokojovat. Pokud se budete držet určitých druhů zdravých ryb, můžete jich bezpečně sníst více, než si myslíte.
Obáváte se rtuti?
Jedním z největších důvodů, proč se lidé obávají pravidelné konzumace ryb, je skutečnost, že některé druhy mořských plodů obsahují měřitelné množství rtuti. Rtuť je toxická látka, která může přispívat k nemocem a neurologickým onemocněním a je nebezpečná zejména pro těhotné ženy a malé děti. Ryby samy rtuť neprodukují, ale přijímají její stopová množství, která unikla do oceánů, jezer a dalších vodních toků ze skládek rtuti a spalování fosilních paliv.
Přestože většina druhů mořských plodů neobsahuje tolik rtuti, aby způsobila nějaké škody, těhotné ženy, děti do šesti let a ti, kteří mají obavy z konzumace rtuti, by se měli vyhnout konzumaci makrely královské, marlína, mečouna, tuňáka velkookého nebo tuňáka ahi.
Bez rtuti znamená vše, co můžete jíst
Naštěstí, existuje spousta ryb, které obsahují malé nebo žádné množství rtuti, což znamená, že můžete jíst ryby tak často, jak chcete, aniž byste se museli obávat, že vám a vašim blízkým ublíží. Jednou z našich nejoblíbenějších ryb k přípravě je tilapie z Mexika, Hondurasu nebo Indonésie. Not only are these Tilapia a healthy source of lean protein and omega-3 fatty acids, but they’re also completely free from mercury. This means that by eating Tilapia, even pregnant women can get their recommended minimum of two servings of fish per week with no risk of experiencing negative health repercussions that are associated with mercury consumption.
Here are the fish and seafood options with the lowest levels of mercury levels:
- Oysters
- Sardines
- Scallops
- Shrimp
- Squid
- Tilapia
- Wild and Alaska salmon
Eating Fish Won’t Negatively Impact Your Body
Some people avoid eating fish on a regular basis because they’re worried that eating fish will increase their cholesterol levels or raise their blood pressure. Ryby sice obsahují určité množství cholesterolu, ale také omega-3 mastné kyseliny, což je základní živina, která pomáhá udržovat zdravou hladinu cholesterolu. Lidé, kteří konzumují ryby jako hlavní zdroj bílkovin, mají ve skutečnosti vyšší hladinu dobrého cholesterolu. Pokud jde o krevní tlak, omega-3 mastné kyseliny skutečně mohou pomoci snížit krevní tlak, zejména pokud si vyberete nezmrazené sladkovodní ryby, které neabsorbovaly žádnou sůl z okolních vod.
Odborníci se shodují: pokud jde o konzumaci ryb, nedělejte si starosti s omezováním porcí nebo porcí. Zdravotní přínosy ryb zdaleka převažují nad možnými riziky, zejména pokud jíte ryby bez obsahu rtuti. Až tedy příště půjdete do obchodu s potravinami, naložte do vozíku své oblíbené mořské plody a pochutnejte si!
Fotografie: Fotky: Federico Rostagno / .com, Bejim / .com, Timolina / .com