Pokud vás zajímá, jak vyčistit zelený mangold a jak ho nakrájet/připravit k vaření, není to nic složitého! Zelenina collard je vynikající, ale před vařením vyžaduje důkladné očištění.
Jak očistit collard greens
Collard greens má tvrdý stonek a výrazné žilky na zadní straně listů. V těchto žilnatých štěrbinách se někdy může ukrývat písek a nečistoty, takže je budete chtít dobře umýt. Při čištění a přípravě na vaření postupujte následovně:
- Odřízněte kořen, pokud je stále připojen
- Ponořte a promíchejte listy ve dřezu nebo umyvadle plném studené vody a měňte vodu, dokud na dně neuvidíte žádné nečistoty nebo písek.
- Vyřízněte tuhý stonek a středovou žilku tak, že každý list přeložíte na polovinu a rozkrojíte uprostřed.
- Krájejte na centimetrové kousky tak, že listy stočíte do spirály a příčně rozkrojíte, pak naříznuté spirály otočíte a rozkrojíte v pravém úhlu.
Zelenina collarda se snadno připravuje a je to jižanské pohodlné jídlo, které má každý rád. Collard greens milujeme se slaninou a podáváme je vedle dalších oblíbených pokrmů, jako je hrášek s černýma očima, kukuřičný kastrol a krevety s krupicí. Jsou dokonalou přílohou!
Jak vyčistit Collard Greens octem
Ocen má antibiotické vlastnosti, takže je skvělou přírodní alternativou většiny čisticích prostředků na zeleninu. Rád přidávám 1/2 šálku octa do vody před čištěním kolínské zeleniny. Nezmění to chuť zeleniny a funguje to jako kouzlo. Jen nezapomeňte zelený řapík před přidáním do receptu propláchnout ve studené vodě!
