Smoothies frčí. Jsou v nabídce Dunkin‘ Donuts, McDonald’s, Pinkberry, Starbucks, Jamba Juice a samozřejmě Smoothie King. A domácí smoothies jsou tak populární, že podle pozorovatelů trhu zvýšily prodej mraženého ovoce a mixérů.
Společnosti vydělávají na smoothie mánii s mraženými ovocno-zeleninovými směsmi, mraženými „thaw & go“ kelímky, snídaňovými smoothies a dalšími produkty. Na co byste si měli dát pozor?
Šťávové koktejly jsou většinou džusy plus ovocné nebo zeleninové pyré. Mají sice aureolu zdraví, ale lepší je jíst celé ovoce nebo zeleninu. Zdá se, že naše tělo nerozpozná tekuté kalorie stejně jako kalorie z pevných potravin, i když je tekutinou ovocná šťáva. To znamená, že její kalorie nekompenzujeme tak dobře tím, že později sníme méně jídla. Takže džus může pomoci vycpat váš pas.
A některé etikety džusových koktejlů jsou, řekněme, pěkně uhlazené. Vlastně docela uhlazené. Tady je několik jejich triků:
Žádný přidaný cukr.
„ŽÁDNÝ PŘIDANÝ CUKR,“ říká Naked Boosted Blue Machine. To je pravda, ale láhev o objemu 15 oz obsahuje 320 kalorií a 13 lžiček přirozeně se vyskytujícího cukru, většinou z (na živiny chudé) jablečné šťávy plus trochu pyré z banánu a bobulí. To je téměř dvojnásobek kalorií a přibližně stejné množství cukru jako v 15 oz sladkého nealkoholického nápoje.
Kolik porcí ovoce?
„3 ¾ porce ovoce na láhev,“ uvádí se na 15 oz láhvi Bolthouse Farms C-Boost. Opravdu? 
Půl šálku (4 oz) džusu se podle amerického ministerstva zemědělství počítá jako jedna porce ovoce. Takže jakákoli láhev džusu o objemu 15 oz obsahuje 3 ¾ porce ovoce. (C-Boost je směs džusu a pyré.)
Ale tady je drobné písmo: USDA také doporučuje, aby většinu ovoce, které jíte, tvořilo celé ovoce, nikoliv ovocná šťáva. Takže ne všechno z lahve se smoothie C-Boost se bude většině lidí počítat jako porce ovoce.
Obvykle se většinou jedná o jablečnou šťávu.
„Jahody, maliny a ostružiny dohromady v jednom smoothie? Páni. Je to jako maličký farmářský trh v ruce,“ říká Naked Pure Fruit Berry Blast.
Vskutku maličký.
Každá láhev o objemu 15 oz obsahuje jen hrst bobulí: 5 ostružin, 4 maliny a 4 jahody. Většina „bobulí“ v Blast je levný jablečný džus, který je jen o málo víc než ochucená cukrová voda.
Připravte si lupu, pokud chcete vidět zeleninu.
Velmi zelený koktejl od společnostiTrader Joe sice vypadá jako láhev kapustové šťávy, ale je to převážně jablečná šťáva, ovocné pyré a ananasová šťáva, s méně než desetinou unce „sušené zelené směsi“.
Další koktejly s pouhou špetkou zeleně:
Chcete k tomu multivitamín?
„100% denní hodnota 13 základních vitamínů v jedné porci,“ říká Bolthouse Farms Multi-V Goodness Cherry. A „32 % denní hodnoty vlákniny v jedné porci.“
Velká věc. Společnost Bolthouse přidává multivitamínovou tabletu do svého koktejlu převážně z jablečné šťávy. Většina lidí již multivitamínové tablety užívá, což je mnohem ekonomičtější. A většina vlákniny v „Goodness Cherry“ pochází z dextrinu a inulinu, nikoli z ovocného pyré. Tyto zpracované vlákniny nemusí mít stejný přínos jako na vlákninu bohaté celozrnné produkty, ovoce, zelenina a fazole.
Považujete tento článek o džusových smoothies za zajímavý a užitečný? Předplatitelé bulletinu Nutrition Action Healthletter pravidelně dostávají fundované a aktuální informace o tom, jak si udržet zdraví pomocí stravy a pohybu, chutné recepty a podrobné analýzy zdravých a nezdravých potravin v supermarketech a restauracích. Pokud ještě nejste předplatiteli nejoblíbenějšího výživového zpravodaje na světě, klikněte zde a připojte se ke statisícům dalších zdravě smýšlejících spotřebitelů.