81-proof Wild Turkey Bourbon možná není nejoblíbenějším nápojem milovníků whiskey, ale v době, jako je tato, je jakákoli Kentucky straight bourbon whiskey na dosah ruky nepochybně uklidňující. Na počátku mé cesty za whiskey bylo období, kdy jsem se bourbonu Wild Turkey 81 vysmíval. No, možná jsem se jí nevysmíval, ale rozhodně jsem jí nepřikládal takovou váhu, jakou by si zasloužila.
V průběhu let jsem měl tu čest ochutnat tolik neuvěřitelných bourbonů, že jsem nakonec dospěl do bodu, kdy snobismus vůči whiskey nemá v mém životě místo. Neříkám, že se vzdávám upřímnosti – pokud něco chutná špatně, určitě vám to řeknu – říkám, že jsem skončil s nadáváním na základní míchání a/nebo dobře míchané bourbony od velkých výrobců. Jim Beam White Label, Four Roses Yellow Label, Evan Williams Black Label, seznam je dlouhý. Žádný z nich není „špatný“. A pro 90 % světa jsou naprosto dostačující.
Přemýšleli jste někdy nad aktuální etiketou bourbonu Wild Turkey? Všimli jste si, čí jméno je na ní uvedeno? Eddie Russell. Proč ne Jimmy? Inu, to proto, že 81-proof Wild Turkey Bourbon (neboli Wild Turkey 81) je Eddieho dítě. Jimmyho dřívější (před rokem 2011) 80-proof Wild Turkey Bourbon byl vyroben z whiskey starší než čtyři roky, ale 81-proof Wild Turkey Bourbon se skládá z whiskey staré pět až osm let. Je to v podstatě Wild Turkey 101 zředěný o dvacet bodů. A to není jen spekulace nebo žertování na zadní etiketě. Pochází to od samotného Eddieho Russella.
Přesto, kdo sleduje specifikace u KSBW s cenou 20 dolarů, bez udání stáří a odolnosti vůči alkoholu 81? Určitě ne velká většina lidí, kteří si ji kupují. Bourbon Wild Turkey je častěji určen pro zázvorové pivo, kolu nebo sezónní koktejl v Applebee’s. Vždyť je to právě on. A vsadím se, že když se tak stane, nikdo si nestěžuje.
V tomto duchu a vzhledem k utrpení a smutku, které tento svět zažívá, si tento nálev vychutnám. Opravdu si ho užít. Bude mi chybět odvaha a komplexnost, kterou člověk najde ve Wild Turkey 101? To si pište, že ano. Ale o tom tato recenze není. Tato recenze se zaměří výhradně na to, co je dnes v mé sklenici – ne na to, co v ní bylo tolikrát předtím. To je můj úkol: zcela se odpojit od předsudků a preferencí. A to je můj cíl: poskytnout vám svůj upřímný názor, stoprocentně zbavený whisky snobismu. Alespoň se o to budu snažit. Pojďme si nalít!
Wild Turkey Kentucky Straight Bourbon Whiskey (2019) – 81 proof – NAS (na etiketě je uvedeno „až pět až osm let“) – destilováno a lahvováno společností Wild Turkey Distilling Co, Lawrenceburg, KY
Ochutnáno čisté v Glencairnu po několika minutách odpočinku …
Barva: jantarová
Vůně: vanilka, karamel, med, mandarinková/citronová kůra, muškátový oříšek, náznak dubového & květinového koření
Chuť: vanilka, karamelové mrholení, jemný dub, moučkový cukr, med, slabá pampeliška
Dokončení: středně krátké – vanilka, karamel, lehké bylinné koření, muškátový oříšek, tlumený dub
Celkově: Podívejte se – nebudu to točit jako láhev, kterou potřebuje mít nadšenec do whisky na své poličce. Taková totiž není. Wild Turkey 101? Rozhodně. Bourbon Wild Turkey? Ani ne. Ale řeknu vám tohle – upřímně řečeno, záleží na tom, v jaké společnosti se pohybujete. Někdy lidé hledají jen osvěžující nápoj – snadno pitelný koktejl nebo jednoduchý míchaný nápoj. Může je zajímat méně, než je zajímá počet rmutů, kvasnic a počet let strávených v novém zuhelnatělém dubu. Chtějí jen něco, co jim bude chutnat a díky čemu si budou život užívat o něco víc. Bourbon Wild Turkey to pokaždé splňuje. Je stejně dobrý nebo lepší než jakýkoli jiný kentucký straight bourbon whiskey s nižším stupněm alkoholu.
Vzhledem k současnému stavu světa, kdyby tohle byl jediný bourbon vyráběný společností Wild Turkey, kupoval bych ho jako o život. Od placatky na kyčle až po tolik potřebné Hot Toddy, bourbon Wild Turkey má stejnou účinnost v boji proti únavě z koronaviru jako jakákoli jiná whiskey. A upřímně řečeno, všichni teď potřebujeme trochu víc whiskey. Na snobství bude dost času, až to všechno bude za námi. Zatím si užívejte čas s přáteli a rodinou (i když jen prostřednictvím technologií). Užívejte si luxusu dobrého zdraví, protože je mnoho lidí, kteří ho nemají. A hlavně si užívejte jakoukoli whisky, kterou si zatraceně dobře vychutnáte. Na zdraví! dj
Hodnocení: 2,5/5 
Líbí se vám tento blog? Zvažte prosím jeho podporu prostřednictvím Patreonu. Na oplátku získáte přístup k exkluzivním odměnám a týdennímu obsahu o whiskey. Děkujeme! dj