81-proof Wild Turkey Bourbon is misschien niet de favoriete schenking van een whiskyliefhebber, maar in tijden als deze is elke Kentucky straight bourbon whiskey binnen handbereik ongetwijfeld troostend. Er was een fase in het begin van mijn whisky reis dat ik spotte met Wild Turkey 81. Nou ja, misschien niet bespot, maar ik gaf het zeker niet het krediet dat het verdiende.
Ik heb het voorrecht gehad om zoveel ongelooflijke bourbons te proeven door de jaren heen dat ik eindelijk het punt heb bereikt dat whiskey snobisme geen plaats meer heeft in mijn leven. Ik zeg niet dat ik afzie van eerlijkheid – als iets slecht smaakt zal ik het je zeker vertellen – ik zeg dat ik klaar ben met zeuren over entry-level mixen en/of goede bourbons van grote producenten. Jim Beam White Label, Four Roses Yellow Label, Evan Williams Black Label, de lijst gaat maar door. Geen van deze zijn “slechte” schenkingen. En voor 90% van de wereld voldoen ze prima.
Heeft u ooit even de tijd genomen om een Wild Turkey Bourbon etiket te bekijken? Is het je opgevallen wiens naam erop staat? Eddie Russell. Waarom niet Jimmy? Nou, dat komt omdat de 81-proof Wild Turkey Bourbon (ook bekend als Wild Turkey 81) Eddie’s kindje is. Jimmy’s vroegere (pre-2011) 80-proof Wild Turkey Bourbon werd gemaakt met whisky die zelden ouder was dan vier jaar, maar 81-proof Wild Turkey Bourbon bestaat uit whisky die vijf tot acht jaar oud is. Het is in wezen Wild Turkey 101 verdund twintig punten. En dat is niet zomaar speculatie of een achter-etiket gebrabbel. Dat komt van Eddie Russell zelf.
Toch, wie houdt de specificaties bij van een $20, niet-leeftijd-gedateerde, 81-proof KSBW? Zeker niet de grote meerderheid van de mensen die het kopen. Wild Turkey Bourbon is vaker wel dan niet bestemd voor ginger ale, cola, of een seizoenscocktail van Applebee’s. En ik durf te wedden dat er geen klacht is als dat gebeurt.
In deze geest, en gezien het leed en verdriet waarin deze wereld verkeert, ga ik genieten van deze schenking. Echt genieten. Zal ik de brutaliteit en complexiteit missen die je vindt in Wild Turkey 101? Zeker weten. Maar dat is niet waar deze recensie over gaat. Deze bespreking zal zich uitsluitend richten op wat er vandaag in mijn glas zit – niet op wat er al zo vaak in zat. Dit is mijn uitdaging: me volledig losmaken van vooroordelen en voorkeuren. En dit is mijn doel: u mijn eerlijke mening geven, 100% vrij van whisky snobisme. Tenminste, ik zal mijn best doen. Let’s pour!
Wild Turkey Kentucky Straight Bourbon Whiskey (2019) – 81 proof – NAS (etiket vermeldt “tot vijf à acht jaar”) – gedistilleerd en gebotteld door Wild Turkey Distilling Co, Lawrenceburg, KY
Noot: vanille, toffee, honing, mandarijn/citroenschil, nootmuskaat, hints van eiken & bloemige specerijen
Smaak: vanille, karamel motregen, delicaat eikenhout, suikerbakkerssuiker, honing, vage paardenbloem
Finish: medium-kort – vanille, toffee, licht kruidig kruid, nootmuskaat, gedempte eik
Over het geheel: Kijk – ik ga dit niet spinnen als een fles die een whiskyliefhebber op zijn/haar plank moet hebben. Dat is het niet. Wild Turkey 101? Absoluut. Wild Turkey Bourbon? Niet echt. Maar ik zal dit zeggen – het hangt eerlijk gezegd af van het gezelschap waarmee je omgaat. Soms zijn mensen alleen maar op zoek naar een verfrissend drankje – een cocktail of een mixdrankje waar je makkelijk aan kunt nippen. Ze geven niets om de mash bills, gist, en het aantal jaren doorgebracht in nieuwe verkoolde eik. Ze willen gewoon iets dat lekker smaakt en waardoor ze net dat beetje meer van het leven genieten. Wild Turkey Bourbon voldoet daar elke keer weer aan. Hij is net zo goed of beter dan elke andere Kentucky straight bourbon whisky met een lager alcoholpercentage die er is.
Als dit de enige bourbon was die Wild Turkey maakte, zou ik hem, gezien de toestand in de wereld op dit moment, zo kopen als de pest. Van een heupfles tot een broodnodige Hot Toddy, Wild Turkey Bourbon is net zo effectief in de strijd tegen het coronavirus als elke andere whisky. En eerlijk gezegd hebben we allemaal een beetje meer whisky nodig op het moment. Er zal nog genoeg tijd zijn voor snobisme als dit allemaal achter de rug is. Voor nu, geniet van tijd met vrienden en familie (ook al is het maar via technologie). Geniet van de luxe van een goede gezondheid, want er zijn velen zonder. En het belangrijkste, geniet van welke whisky je maar wilt. Proost! dj
Rating: 2.5/5 
Vind je deze blog leuk? Overweeg dan om het te steunen via Patreon. In ruil daarvoor krijg je toegang tot exclusieve beloningen en wekelijkse whiskycontent. Dank u! dj