Smoothies sind angesagt. Sie stehen bei Dunkin‘ Donuts, McDonald’s, Pinkberry, Starbucks, Jamba Juice und natürlich bei Smoothie King auf der Speisekarte. Und selbst gemachte Smoothies sind so beliebt, sagen Marktbeobachter, dass sie den Verkauf von gefrorenen Früchten und Mixern angekurbelt haben.
Die Unternehmen profitieren vom Smoothie-Wahn mit gefrorenen Obst-Gemüse-Mischungen, gefrorenen „Tau-& Bechern, Frühstückssmoothies und mehr. Worauf sollten Sie achten?
Saft-Smoothies bestehen meist aus Saft und Obst- oder Gemüsepüree. Sie mögen zwar einen gesundheitlichen Anstrich haben, aber es ist besser, ganzes Obst oder Gemüse zu essen. Unser Körper scheint Kalorien aus Flüssigkeiten nicht so gut zu erkennen wie Kalorien aus festen Nahrungsmitteln, selbst wenn es sich bei der Flüssigkeit um Fruchtsaft handelt. Das bedeutet, dass wir die Kalorien nicht so gut kompensieren können, indem wir später weniger Nahrung zu uns nehmen. Saft kann also dazu beitragen, die Taille zu füllen.
Und manche Etiketten von Saft-Smoothies sind, sagen wir mal, ziemlich glatt. Eigentlich ziemlich raffiniert. Hier ein paar ihrer Tricks:
Kein Zuckerzusatz.
„KEIN ZUCKERZUSATZ“, sagt Naked Boosted Blue Machine. Stimmt, aber eine 15-oz.-Flasche hat 320 Kalorien und 13 Teelöffel natürlich vorkommenden Zucker, hauptsächlich aus (nährstoffarmem) Apfelsaft plus etwas pürierter Banane und Beeren. Das sind fast doppelt so viele Kalorien und ungefähr die gleiche Menge Zucker wie in einem zuckerhaltigen Erfrischungsgetränk.
Wie viele Portionen Obst?
„3 ¾ Portionen Obst pro Flasche“, steht auf der 15-oz-Flasche von Bolthouse Farms C-Boost. Wirklich?
Eine halbe Tasse (4 oz.) Saft zählt laut dem US-Landwirtschaftsministerium als eine Portion Obst. Jede 15-oz-Flasche Saft enthält also 3 ¾ Portionen Obst. (C-Boost ist eine Mischung aus Saft und Püree.)
Aber hier ist das Kleingedruckte: Das USDA empfiehlt außerdem, dass die meisten Früchte, die Sie essen, ganze Früchte und keine Fruchtsäfte sind. Für die meisten Menschen zählt also nicht die gesamte C-Boost-Smoothie-Flasche als Portion Obst.
Normalerweise ist es hauptsächlich Apfelsaft.
„Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren zusammen in einem Smoothie? Wow. Das ist wie ein kleiner Bauernmarkt in meiner Hand“, sagt Naked Pure Fruit Berry Blast.
Winzig, in der Tat.
Jede 15 oz. Flasche enthält nur eine Handvoll Beeren: 5 Brombeeren, 4 Himbeeren und 4 Erdbeeren. Der größte Teil der „Beeren“ im Blast ist billiger Apfelsaft, der kaum mehr ist als aromatisiertes Zuckerwasser.
Ziehen Sie Ihre Lupe heraus, wenn Sie das Grünzeug sehen wollen.
Trader Joe’s Very Green Smoothie sieht zwar aus wie eine Flasche Grünkohlsaft, besteht aber hauptsächlich aus Apfelsaft, Fruchtpüree und Ananassaft und enthält weniger als ein Zehntel einer Unze „getrocknetes Grünzeug“.
Andere Smoothies mit nur einem Hauch von Grünzeug: Bolthouse Farms Green Goodness, Naked Boosted Green Machine (mit „10 grünen Turbonährstoffen“) und Odwalla Original Superfood.
Wollen Sie ein Multivitamin dazu?
„100 % Tageswert von 13 essentiellen Vitaminen pro Portion“, sagt Bolthouse Farms Multi-V Goodness Cherry. Und „32% Tageswert an Ballaststoffen pro Portion.“
Großes Geschäft. Bolthouse fügt seinem Smoothie, der hauptsächlich aus Apfelsaft besteht, eine Multivitaminpille hinzu. Die meisten Menschen nehmen bereits eine Multivitamintablette, die weitaus kostengünstiger ist. Und ein Großteil der Ballaststoffe in „Goodness Cherry“ stammt aus Dextrin und Inulin, nicht aus Fruchtpüree. Diese verarbeiteten Ballaststoffe haben möglicherweise nicht dieselben Vorteile wie ballaststoffreiche Vollkornprodukte, Obst, Gemüse und Bohnen.
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