Pregunta: ¿Cómo se cosechan las espinacas para que sigan creciendo? Cómo puedo hacer que mis plantas de espinacas sigan produciendo hojas? -Paula M.
Respuesta: Cosechar correctamente las espinacas mejora en gran medida las posibilidades de que vuelvan a crecer para varias cosechas. Las espinacas regeneran sus hojas desde su punto de crecimiento, que es la corona de la planta donde los tallos se unen al sistema de raíces muy cerca de la superficie del suelo. Al cosechar, utiliza unas tijeras o unas tijeras de jardinería para cortar las hojas de las espinacas a menos de 5 cm del suelo. Ten cuidado de no cortar en el punto de crecimiento, ya que de lo contrario podrías dañar la planta para que no vuelva a crecer. Las hojas deberían volver a crecer para una segunda cosecha en las cuatro semanas siguientes al primer corte. Si no se va a la semilla, la planta puede producir dos o más ciclos de rebrote, lo que le permitirá seguir cosechando durante un período mucho más largo.
Las espinacas se pueden cosechar unas pocas hojas a la vez, o todas a la vez, dependiendo de sus necesidades y preferencias. Si sólo necesita unas pocas hojas, utilice unas tijeras o unas tijeras de jardinería para cortar las hojas por el tallo, cosechando primero las hojas exteriores más viejas, y luego avanzando gradualmente hacia el centro de la planta cuando las hojas interiores empiecen a madurar. Si prefieres cosechar todas las hojas al mismo tiempo, puedes simplemente cortar toda la planta por la base, teniendo cuidado de no cortar el punto de crecimiento, para que la planta pueda volver a crecer. Cualquiera de los dos métodos de cosecha fomentará el rebrote siempre que el punto de crecimiento no se dañe durante la cosecha.
