Vous avez des questions sur la vie avec le diabète ? Nous aussi ! C’est pourquoi nous vous proposons notre chronique hebdomadaire de conseils sur le diabète, Ask D’Mine, animée par le vétéran du diabète de type 1, auteur sur le diabète et éducateur communautaire Wil Dubois.
Cette semaine, Wil mâche le sujet des dîners télévisés – vous savez, ces plats préparés qui ne sont pas forcément les choix les plus sains, ou … ?
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Ken, type 2 de l’Alabama, demande : Existe-t-il une chose telle qu’un dîner télévisé sain ? J’ai 68 ans et un handicap physique, donc je ne fais pas d’exercice physique et je ne cuisine pas, donc je mange des dîners télévisés. J’ai également très peu d’énergie physique et je souffre d’hypertension depuis 43 ans. Avez-vous des suggestions sur ce que je pourrais faire pour être en meilleure condition et développer ma force physique jusqu’à un état normal pour mon âge et ma condition ?
Wil@Ask D’Mine répond : Voyons voir ici . Un aliment congelé préemballé, hautement transformé, riche en sodium et en gras, conçu, fabriqué et commercialisé pour être mangé devant la télévision. Euh…
Non.
Non. Il n’existe pas de dîner télévisé sain. Cependant, certains sont plus sains que d’autres. Et à leur décharge, les dîners télévisés ont parcouru un long chemin depuis les repas rapides Swanson en barquette d’aluminium et bourrés de sodium de ma jeunesse.
En parlant de Swanson, ils n’ont pas vraiment inventé le dîner télévisuel, mais ce sont eux qui les ont commercialisés avec succès. Et comment . Les ventes de dîners télévisés ont explosé dès le début, en 1953, jusqu’en 2008, lorsque les ventes ont commencé à s’aplatir, puis à chuter. Et si les dîners télévisés semblent perdre de leur popularité, ils représentent toujours un commerce annuel de près de 9 milliards de dollars (oui, avec un « B ») rien qu’aux États-Unis.
Regardons les approches de deux marques de dîners télévisés différentes pour le même repas afin de vous montrer à quel point le « caractère sain » peut varier. Nous allons comparer un dîner télévisé classique à un autre repas surgelé qui est commercialisé comme étant le choix sain. Littéralement.
Pour le classique, bien sûr, j’ai choisi Swanson d’abord, car ils étaient les premiers à commercialiser à l’époque. btw, Swanson est maintenant détenu par Pinnacle Foods, dont la devise d’entreprise est « Revigorer les marques iconiques. » Pinnacle est une sorte de trou noir corporatif qui a aspiré des dizaines de marques classiques de l’âge d’or du supermarché : Armour, Aunt Jemima, Birds Eye, Duncan Hines, Mrs. Paul’s, Vlasic, Wishbone, et bien d’autres. Les responsables de Pinnacle qualifient Swanson d' »icône américaine de la commodité », mais, fait plutôt gênant, ils n’incluent aucune donnée nutritionnelle sur leurs plats télévisés en ligne. Ils ne semblent publier des données que sur leurs potées et leurs mac n’ cheese.
Oh, attendez. Je me suis trompé. Pas grave. C’était caché ici.
En choisissant un repas au hasard, voici le caca du dîner au steak Salisbury de Swanson : 450 calories, 22 g de lipides, 740 mg de sodium, 44 glucides.
Comparons cela à un dîner au steak Salisbury de la marque « Healthy Choice » et voyons lequel est le, ah… choix le plus sain. Healthy Choice, btw, appartient à Con Agra, qui vend également les dîners télévisés bas de gamme de la marque Banquet, ainsi que les dîners télévisés de Marie Callender, et les produits Reddi Whip, et Hunts, et Slim Jim, et Swiss Miss. Oh, et du pop-corn Orville Redenbacher, aussi. Les données nutritionnelles sont vierges sur le site Web de Healthy Choice, j’ai donc dû utiliser un vérificateur de matières grasses et de faits tiers…
La ligne de fond du dîner de steak Salisbury de Healthy Choice : 326 calories, 7 g de matières grasses, 466 mg de sodium, 48 glucides.
Donc le Healthy Choice est, techniquement, le plus sain des deux, avec moins de calories, beaucoup moins de matières grasses et beaucoup moins de sodium. Les glucides, qui auront un impact sur la glycémie, sont à peu près les mêmes. Oh, et pour être juste, les accompagnements sont un peu différents. Le repas Swanson est accompagné de purée de pommes de terre, de maïs et d’un dessert pomme-canneberge. Le repas Healthy Choice est accompagné de pommes de terre en cubes, de haricots verts et d’un dessert pomme-caramel.
Les deux fabricants ont décrit leurs desserts comme étant « délicieux ». Je vais devoir demander à l’équipe de D’Mine Test Kitchen de manger un de chaque et de faire un rapport.
Prix ? Eh bien, bizarrement, les prix des dîners télévisés ne semblent pas être affichés sur la plupart des sites Web, Walmart et Target me disant de voir mon magasin local pour les prix (probablement parce que les deux chaînes vendent les mêmes produits à des prix différents dans différentes parties du pays). J’ai un délai à respecter ici, donc je ne peux pas courir à l’épicerie locale pour vérifier pour vous, mais je suppose que Healthy Choice a une marge supérieure à Swanson. Pourtant, ce sont des dîners télévisés. Cela signifie qu’ils sont heaps moins chers que de manger à l’extérieur, tout en étant heaps plus chers que de cuisiner à partir de zéro.
Je ne vais pas comparer d’autres marques ici aujourd’hui, mais WebMD a une liste des meilleurs dîners télévisés « sains » ; et The Daily Meal a dressé une liste à la fois des 15 dîners télévisés les plus sains, et une liste des 10 dîners télévisés les moins sains. Mais vous comprenez l’idée : Tous les dîners télévisés ne sont pas égaux et vous devez vraiment prendre le temps de comparer les étiquettes pour voir ce que vous obtenez. En bref, vous devez vous familiariser avec les étiquettes. Et compte tenu de votre handicap, de votre diabète et de votre hypertension, je pense que vous devriez essayer de tirer sur des choix moins caloriques et moins sodés.
Mais si certains dîners télé sont plus sains que d’autres, un régime de dîners télé n’est vraiment pas si sain que ça. Vous auriez besoin d’engloutir beaucoup de dîners télévisés chaque jour pour obtenir les 2½ tasses de fruits et légumes recommandés par jour pour votre âge.
Et je m’inquiète en fait de votre manque d’énergie, et je me demande si une mauvaise alimentation pourrait jouer un rôle dans ce domaine. Pourtant, je peux voir comment les dîners télévisés ont un sens pour votre style de vie, et j’ai une idée sur une façon de rendre vos repas plus nutritionnels sans vous épuiser davantage dans la cuisine. En plus, c’est plus facile que de cuisiner votre dîner télé : « Rendez vos dîners télévisés plus sains en ajoutant au repas une portion de salade fraîche préemballée ou de légumes frais à tremper. Tout ce que vous avez à faire, c’est d’ajouter la vinaigrette, et vous pouvez préparer cela pour manger pendant que le dîner télévisé passe à la moulinette.
Bien que l’on puisse penser que j’ai un faible pour les dîners télévisés, rien ne pourrait être plus éloigné de la vérité ; il y a toujours un petit inventaire dans le congélateur de ma famille à la maison. Je veux dire, vraiment, qu’est-ce qu’on ne peut pas aimer ? Un repas prêt à consommer, qui brise les vitres en cas d’urgence et qui peut rester au congélateur pendant des mois en attendant un Manic Monday ?
Personnellement, j’aime bien la marque Annie’s, principalement parce qu’ils ont une gamme sans gluten, mais je vous préviens qu’ils sont pénibles à cuire au four à micro-ondes, avec des étapes variables à différents réglages de puissance. Ils sont également très bons, mais je ne pense pas que les plats télévisés modernes pour micro-ondes soient aussi savoureux que les plats d’antan cuits au four. Je pense que c’est parce que, malgré de nombreuses innovations et recherches, certains aliments ne sortent pas aussi bien du micro-ondes que du four. Je n’ai jamais eu de poulet frit (ou de frites) au micro-ondes que j’ai trouvé digne d’être mangé. Je suppose que vous pouvez toujours mettre les plateaux en carton modernes des dîners télé au four, mais si je sors un dîner télé, je peux vous garantir que ce n’est pas un jour où j’ai 45 minutes pour cuisiner un dîner » instantané » !
Et si nous sortons les dîners télé de temps en temps, je mets le holà sur le fait de manger ces fichues choses (ou beaucoup d’autres choses, d’ailleurs) devant la télé. Nous faisons des dîners télé à la table de la cuisine – ma maison n’a pas de salle à manger – avec du vin, de la musique et des conversations. Manger devant la télévision est une recette pour manger trop, car la télévision a une façon de couper le cerveau. La pire chose à faire est de s’asseoir devant le boob-tube avec un litre de Häagen-Dazs et une cuillère. Hé, qui a mangé toute la glace ? !
Bien que… en y réfléchissant… je suppose que si vous allez manger devant une télé, peut-être que vous devriez manger un dîner télé. Au moins, c’est une portion autolimitée.
Maintenant, à votre question de développer la force physique. Pour les gens comme vous, je suis un grand fan des exercices sur chaise. Même si vous ne pouvez pas vous lever et vous déplacer facilement, il y a toutes sortes de choses que vous pouvez faire en toute sécurité pour faire travailler vos muscles en restant assis. La nature exacte de ces exercices dépend de la nature de votre handicap, alors consultez votre médecin. Mais les exemples pourraient inclure des poids pour les chevilles ou un exerciseur à pédale pour faire travailler les muscles des jambes, et des mini haltères (ou même des conserves de produits de base) pour faire travailler les bras.
S’entraîner un peu à la fois autant que possible. Handicapé ne signifie pas forcément inactif. Et lorsque vous faites vos courses pour vos dîners télévisés, passez un peu de temps avec les étiquettes pour obtenir l’option la plus saine et la rendre encore plus saine avec une salade ou peut-être quelques fruits frais.
Oh, zut. En parlant de nourriture, je viens de me rappeler que c’est à mon tour de cuisiner ce soir. Hmmmm…. Peut-être que ce soir le bœuf n’est pas ce qu’il y a pour le dîner. Ce sera peut-être samedi avec Swanson.
Et puis zut, je me demande ce qu’il y a à la télé ce soir ?
Ceci n’est pas une chronique de conseils médicaux. Nous sommes des personnes handicapées qui partagent librement et ouvertement la sagesse de nos expériences – notre connaissance des tranchées. Mais nous ne sommes ni des médecins, ni des infirmières, ni des infirmières praticiennes, ni des assistantes médicales, ni des éducateurs spécialisés, ni des perdrix dans les poiriers. En résumé, nous ne sommes qu’une petite partie de votre prescription totale. Vous avez toujours besoin des conseils, du traitement et des soins professionnels d’un professionnel de la santé agréé.