Si vous vous demandez comment nettoyer les feuilles de chou vert et les couper/préparer pour la cuisson, ce n’est pas difficile ! Les collard greens sont délicieux, mais nécessitent un nettoyage complet avant d’être cuisinés.
Comment nettoyer les collard greens
Les collard greens ont une tige coriace et des veines proéminentes à l’arrière des feuilles. Ces crevasses veineuses peuvent parfois abriter du sable et de la saleté, vous voudrez donc bien les laver. Pour les nettoyer et les préparer pour la cuisson, faites ce qui suit :
- Coupez la racine si elle est encore attachée
- Injectez et faites tournoyer les feuilles dans un évier ou une bassine pleine d’eau froide, et changez l’eau jusqu’à ce que vous ne voyiez plus de saleté ou de sable au fond.
- Découpez la tige coriace et la veine centrale en pliant chaque feuille en deux et en tranchant au centre.
- Découpez en morceaux d’un pouce en enroulant les feuilles en spirales et en les coupant en croix, puis tournez les spirales coupées et coupez à angle droit.
Les collard greens sont faciles à préparer, et un aliment de base du sud réconfortant que tout le monde aime. Nous aimons les collard greens avec du bacon et les servons à côté d’autres favoris comme les pois à œil noir, la casserole de maïs et les crevettes et grits. Ils sont le plat d’accompagnement parfait !
Comment nettoyer les feuilles de chou vert avec du vinaigre
Le vinaigre a des propriétés antibiotiques, ce qui en fait une excellente alternative naturelle à la plupart des nettoyants pour légumes. J’aime ajouter 1/2 tasse de vinaigre à l’eau avant de nettoyer les feuilles de chou vert. Cela ne change pas la saveur des légumes et fonctionne à merveille. N’oubliez pas de rincer les feuilles de chou vert à l’eau froide avant de les ajouter à la recette!
.