QUESTION : Comment récolter les épinards pour qu’ils continuent à pousser ? Comment faire pour que mes plants d’épinards continuent à produire des feuilles ? -Paula M.
Réponse : En récoltant correctement les épinards, on améliore considérablement les chances qu’ils repoussent pour de multiples récoltes. Les épinards régénèrent leurs feuilles à partir de leur point de croissance, qui est la couronne de la plante où les tiges rejoignent le système racinaire très près de la surface du sol. Lors de la récolte, utilisez une paire de ciseaux ou des cisailles de jardin pour couper les feuilles d’épinards à moins de 5 cm du sol. Veillez à ne pas couper dans le point de croissance, sinon vous risquez d’endommager la plante et de l’empêcher de repousser. Les feuilles devraient ensuite repousser pour une deuxième récolte dans les quatre semaines suivant la première coupe. Si elle ne monte pas en graines, la plante peut produire deux cycles de repousse ou plus, ce qui vous permettra de continuer à récolter sur une période beaucoup plus longue.
Les épinards peuvent être récoltés quelques feuilles à la fois, ou toutes en même temps, selon vos besoins et vos préférences. Si vous n’avez besoin que de quelques feuilles, utilisez des ciseaux ou des cisailles de jardin pour couper les feuilles au niveau de la tige, en récoltant d’abord les feuilles extérieures les plus anciennes, puis en allant progressivement vers le centre de la plante lorsque les feuilles intérieures commencent à mûrir. Si vous préférez récolter toutes les feuilles en même temps, vous pouvez simplement couper la plante entière à la base, en prenant soin de ne pas couper le point de croissance, afin que la plante puisse repousser. L’une ou l’autre méthode de récolte favorisera la repousse, tant que le point de croissance n’est pas endommagé pendant la récolte.
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