Diese gewürfelten kleinen Kartoffeln werden außen goldgelb und knusprig, innen aber weich und zart. Eine perfekte Beilage zu Eiern, um den Morgen richtig zu beginnen!
Hatten Sie schon einmal das Problem, dass Ihre Hash Browns (geraspelt, gewürfelt oder gefroren) an der Pfanne kleben? Ich meine, WIE viel ärgerlicher kann das noch sein? Ich glaube, ich habe über 10 Jahre lang keine gemacht. Irgendwann hatte ich eine Art PTSD wegen Rösti.
Nun bin ich hier, um euch zu helfen, meine Freunde. Das ist der Sinn unserer Website, nicht nur, um euch mit tollen Rezepten zu versorgen, die hoffentlich in der FAVORITE-Box eurer Familie landen, sondern auch, um euch ein bisschen was beizubringen.
Nun mache ich sie so oft, dass ich mich als Experte betrachte, sozusagen.
Wie macht man knusprige GOLDEN HASH BROWNS:
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Zuerst schälen und würfeln Sie einige Kartoffeln, vorzugsweise Bio-Kartoffeln, in kleine Würfel. Das Gleiche gilt für eine Zwiebel und eine kleine Paprika kann auch nicht schaden.
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Geben Sie etwas Öl und Butter in eine Pfanne und braten Sie die Kartoffeln. Der Schlüssel zum Erfolg ist ……
LASSEN SIE DIE KARTOFFELN KOCHEN!
- Gönnen Sie ihnen ein paar Minuten, um knusprig zu werden. Bewegen Sie sie nicht weiter herum. Lass sie kochen. Dabei gibt es eine Reihenfolge. Wenn du die Kartoffeln zuerst hinzufügst, können sie durchgaren, denn sie brauchen am längsten zum Garen. Garen Sie sie bei mittlerer/hoher Hitze, bis sie anfangen zu bräunen.
- Wenn Sie die Zwiebeln und die Paprika als Nächstes hinzugeben, können sie Feuchtigkeit abgeben, was wiederum dazu beiträgt, dass die Kartoffeln nicht anbrennen.
- Zuletzt fügen wir die Gewürze wie Knoblauch (oder alles andere, was Sie hinzufügen möchten … Rosmarin, italienische Gewürze usw.) hinzu, da sie am anfälligsten für das Anbrennen sind.
Die Gesamtzeit mit Vorbereitung und allem sollte etwa 25-30 Minuten betragen.
Ich bereite diese Hash Browns am Sonntagmorgen gerne zuerst zu und lasse sie in der Pfanne liegen, während ich ein paar Eier brate oder Omeletts mache ~ so werden die Kartoffeln und Zwiebeln weiter knusprig, ohne weiter zu kochen.
Description
These diced small potatoes will get so golden and crispy on the outside, yet soft and tender on the inside. A perfect accompaniment to eggs to get your morning started right!
Ingredients
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- 3 Medium Sized Potatoes, peeled and diced
- 1 Medium Sized Onion, peeled and diced
- 1/c Cup Bell Pepper, color of choice, diced
- 3 Tablespoons Butter
- 1 Tablespoon Olive oil
- Sea salt & Black Pepper to taste
Instructions
- Heat a heavy bottom skillet over medium heat. Add the butter and oil. When the butter is melted add the potatoes and cook approximately 4-5 minutes.
- Add the onions and peppers. Give it a good stir. Season with salt and pepper. Stir occasionally for another 5 minutes until you begin to see the onions caramelize.
- Reduce the heat to low and add oil if the pan looks dry or the ingredients are sticking. Continue cooking until you can poke through the potato easily with a knife and the onions/peppers are deeply caramelized.
- Serve while hot with eggs, pancakes or whatever breakfast suits your fancy!
WHAT TO SERVE WITH THIS:
4 INGREDIENT BANANA PANCAKES
HASH BROWN WRAPPED VEGETARIAN OMELETTE
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