Ezek a kockára vágott kis burgonyák kívülről aranyszínűek és ropogósak, belülről pedig puhák és zsengék lesznek. Tökéletes kísérője a tojásnak, hogy jól induljon a reggel!
Volt már olyan problémája, hogy a hasábburgonya (aprított, kockára vágott vagy fagyasztott) odaragadt a serpenyőhöz? Úgy értem, HOGYAN lehet ez még dühítőbb? Azt hiszem, több mint 10 évig nem csináltam ilyet. Egy időben gyakorlatilag poszttraumás stressz szindrómám volt a hasábburgonyával kapcsolatban.
Hát azért vagyok itt, hogy segítsek nektek, barátaim. Ez a weboldalunk lényege, nem csak az, hogy remek receptekkel lássunk el benneteket, amelyek remélhetőleg a családotok kedvenc dobozába kerülnek, hanem az is, hogy tanítsunk egy kicsit az út során.
Most már annyiszor készítem őket, hogy mondhatni szakértőnek tartom magam, mondhatni.
HOGYAN KÉSZÍTSÜNK KRISZTUSZOS ARANYHABAROMÁT:
-
Először is hámozz meg és kockázz fel kis kockákra néhány, lehetőleg bio burgonyát. Ugyanígy akarsz tenni egy hagymával is, és egy kis paprika sem árt.
-
Add egy kis olajat és vajat egy serpenyőbe, és süsd meg a burgonyát. A KULCS ahhoz, hogy ez bármilyen szinten sikeres legyen, a ……
Hagyd a krumplikat főni!
- Adj nekik néhány percet, hogy ropogósra süljenek. Ne mozgasd tovább őket. Hagyd őket főni. Ennek megvan a maga rendje. Ha először a burgonyát tesszük bele, akkor a burgonya átsülhet, mivel ezeknek kell a legtovább főzniük. Közepes/magas hőfokon főzzük őket, amíg barnulni nem kezdenek.
- A hagyma és a paprika következő hozzáadása lehetővé teszi, hogy nedvességet adjanak le, ami viszont segít megakadályozni, hogy a burgonya megégjen.
- Utoljára adjuk hozzá az aromákat, mint a fokhagyma (vagy bármi más, amit hozzá szeretnénk adni … rozmaring, olasz fűszer stb.), mert ezek a legérzékenyebbek az égésre.
A teljes idő az előkészületekkel és mindennel együtt körülbelül 25-30 perc.
Lusta vasárnap reggelente szeretem először elkészíteni ezeket a hasábburgonyákat, és hagyom őket a serpenyőben ülni, miközben tojást sütök vagy omlettet készítek ~ így a burgonya és a hagyma továbbra is ropogós lesz anélkül, hogy tovább főzne.
Description
These diced small potatoes will get so golden and crispy on the outside, yet soft and tender on the inside. A perfect accompaniment to eggs to get your morning started right!
Ingredients
Scale1x2x3x
- 3 Medium Sized Potatoes, peeled and diced
- 1 Medium Sized Onion, peeled and diced
- 1/c Cup Bell Pepper, color of choice, diced
- 3 Tablespoons Butter
- 1 Tablespoon Olive oil
- Sea salt & Black Pepper to taste
Instructions
- Heat a heavy bottom skillet over medium heat. Add the butter and oil. When the butter is melted add the potatoes and cook approximately 4-5 minutes.
- Add the onions and peppers. Give it a good stir. Season with salt and pepper. Stir occasionally for another 5 minutes until you begin to see the onions caramelize.
- Reduce the heat to low and add oil if the pan looks dry or the ingredients are sticking. Continue cooking until you can poke through the potato easily with a knife and the onions/peppers are deeply caramelized.
- Serve while hot with eggs, pancakes or whatever breakfast suits your fancy!
WHAT TO SERVE WITH THIS:
4 INGREDIENT BANANA PANCAKES
HASH BROWN WRAPPED VEGETARIAN OMELETTE
Thanks to everyone who found us through Facebook!
